低碳水化合物地中海饮食有助于糖尿病患者实现病情缓解
一项综述发现，与低脂饮食或传统地中海饮食相比，低碳水化合物地中海饮食在帮助2型糖尿病患者实现缓解方面更为有效。
一篇新的科学综述文章概述了相关证据，表明坚持以植物性食物为主的低碳水化合物饮食并辅以橄榄油，对2型糖尿病的缓解至关重要。
当先前被诊断为糖尿病的患者在未使用糖尿病药物的情况下，其血糖水平在较长时间内保持在诊断阈值以下时，即发生缓解。
该综述发表在《糖尿病与代谢综合征：临床研究与评论》上，重点探讨了 2 型糖尿病缓解的两个关键因素：体重减轻和饮食管理。
另见：健康新闻该综述分析了来自各种科学来源的 52 项研究，调查了饮食摄入、减重目标与成功实现糖尿病缓解之间的相关性。
作者指出该领域许多研究论文的质量较低，表明约 40% 的被审查论文存在较低的偏倚风险。
利用这些资料，作者将低碳水化合物地中海饮食与其他相关饮食（包括传统地中海饮食、低脂饮食和美国糖尿病协会饮食）在糖尿病缓解方面的疗效进行了比较。
结果表明，低热量饮食和富含植物蛋白的饮食更易实现糖尿病缓解。
此外，该综述还发现，对于新确诊的患者，与其他饮食相比，低碳水化合物地中海饮食实现缓解所需的平均体重减轻量（6 公斤）更低。
该研究还考察了长期控制糖尿病患者的缓解结果。
在这些情况下，成功的缓解与采用低碳水化合物地中海饮食和更显著的体重减轻（平均 8 公斤）有关。
作者的研究结果表明，低碳水化合物地中海饮食有可能维持缓解状态，并可能使新确诊的患者实现糖尿病逆转。
尽管科学界对这一定义仍存在争议，但糖尿病逆转通常被定义为从确诊之日起持续五年以上的完全缓解。
该综述的作者指出，在先前的研究中，采用传统的地中海饮食有时也能实现完全缓解，通常是在遵循该饮食的同时伴有显著的体重减轻。
有趣的是，研究表明地中海饮食可降低血清中晚期糖基化终末产物（AGEs）的水平，而这些物质与胰岛素抵抗有关，后者是导致 2 型糖尿病的关键因素。
该综述指出，地中海饮食对调节晚期糖基化终末产物代谢的影响，可能是该饮食帮助新确诊糖尿病患者实现缓解的一种潜在机制。
传统地中海饮食通常包括 50% 的碳水化合物热量、30% 的脂肪热量和 20% 的蛋白质热量。
低碳水化合物地中海饮食调整了这一比例，将碳水化合物的摄入量降低到总热量的 35%，蛋白质降低到 20%，同时将脂肪增加到 45%。
这种饮食排除了常用的饱和脂肪、红肉、超加工食品以及高糖和简单碳水化合物的食物。因此，橄榄油被视为主要的营养来源。
这项综述的结果并不令人意外：橄榄油因其单不饱和脂肪和多酚的健康特性，在减轻糖尿病影响方面越来越被视为一个重要因素， 其单不饱和脂肪和多酚的健康特性能提供显著的心血管保护。
这种心血管保护作用尤为重要，因为心血管疾病是糖尿病患者的主要死因。
特级初榨橄榄油还有助于减少氧化和炎症，这对患者的整体健康大有裨益。
据该综述的作者称，目前的证据表明，低碳水化合物、以植物为基础的饮食是实现糖尿病缓解的关键。然而，他们强调需要更广泛、更可靠、更高质量的研究。
这项综述发表之际，糖尿病已被公认为一个重大的全球健康问题。
据国际糖尿病联盟统计，目前全球 20 至 79 岁人口中约有 10.5% 患有糖尿病。
世界卫生组织 (WHO) 报告称，2019 年全球有 150 万人死于糖尿病，且糖尿病的患病率仍在持续增长。
世卫组织估计，糖尿病患者人数从 1980 年的 1.08 亿增加到 2014 年的 4.22 亿。
与此同时，国际糖尿病联盟预测，到 2045 年，全球糖尿病患者人数可能达到 7.83 亿，比目前增加 46%。