历经多年干旱和新冠疫情，澳大利亚人庆祝创纪录的丰收

澳大利亚的橄榄种植户们正为2021年橄榄丰收季圆满落幕而欢庆。

尽管开季时面临新冠疫情限制、暴雨、霜冻损害及劳动力短缺等挑战，农户们仍克服重重困难，最终迎来了丰收。

“从许多方面来看，2021年是我们有史以来最好的收成。公司自有的橄榄园产量比之前的纪录增加了超过200万升橄榄油。”——Boundary Bend联合首席执行官莱安德罗·拉维蒂

“澳大利亚橄榄产业今年正庆祝创纪录的收成，”澳大利亚橄榄协会（AOA）首席执行官迈克尔·索森表示。“继去年产量低迷之后，随着橄榄种植区摆脱干旱并迎来更有利的生长季节，种植者们迎来了创纪录的丰收。”

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“2021年橄榄油预计产量为2万至2.1万吨，相当于2300万至2400万升橄榄油，”索森向《橄榄油时报》透露。“随着一些极具远见的经营者加入，澳大利亚橄榄产业蓬勃发展，将橄榄生产提升到了新的高度。”

根据国际橄榄油理事会的数据，澳大利亚在2017年和2018年的橄榄收获季中产量约为2.1万吨。

索森表示，为确保全年都有充足的本地特级初榨橄榄油供应，该行业正致力于实施有针对性的果园管理措施，以规避因橄榄树自然隔年结果周期导致的生产波动，并减轻干旱的影响。

“好消息是，2021年创纪录的收成意味着消费者在选购特级初榨橄榄油时将有更多选择，而且他们完全不必将目光投向其他地方，我们的澳大利亚产品新鲜优质，足以满足需求，”他说。

索森补充道，近期在早收期间出现的劳动力短缺问题，最终并未给种植者带来重大挑战。

“澳大利亚绝大多数橄榄都是机械采摘的，”他说，“对于那些依赖人工的小型生产商来说，他们通常都能在当地找到劳动力，因此这并不是一个大问题。”

澳大利亚橄榄油协会（AOOA）估计，2021年收成的橄榄油产量将达到“创纪录”的2000万至2200万升。AOA与AOOA的估计数据存在微小差异，是因为目前尚未建立官方的追踪测量方法。

“去年丰沛的冬季降雨结束了干旱，对丰收起到了重要作用，这加深了人们对大多数州（除西澳大利亚州等部分种植区外）在橄榄树正常两年一收的周期内将迎来丰收年的预期，”澳大利亚橄榄油协会（AOOA）主席大卫·瓦尔莫比达表示。

“这使得澳大利亚本季收成的价值在1.2亿至1.4亿澳元（7500万至8700万欧元）之间，这是农场直销产品的批发价值，种植者将获得可观的回报，这为当地产业的持续扩张提供了商业依据，”他补充道。

瓦尔莫比达表示，创纪录的收成“对于过去12个月面临严峻挑战的当地产业而言，是一个极好的结果”。

他指出，部分种植户遭遇了霜冻损害，另一些则在收获初期面临果实干瘪和产量低下的问题。还有种植户因暴雨导致果实膨大。

AOOA委员会成员阿曼达·贝利也认为，在经历了山火和“2020年的种种复杂情况”后，今年的收获季带来了新的挑战。

“除了极端天气，苏伊士运河的航运延误也对行业造成了影响，导致加工机械、设备和储油罐的运输受阻，”贝利说。“此外，因新冠疫情导致的封锁和出行限制，使得收获季节出现劳动力短缺，这意味着大量果实只能留在树上腐烂。”

位于墨尔本以南澳大利亚莫宁顿半岛的塔拉林加庄园（Taralinga Estate）市场经理卡伦·戈弗雷（Karen Godfrey）告诉《橄榄油时报》，他们的“2021年收成已恢复到新冠疫情前的水平，这太棒了。”

戈弗雷表示，随着种植户开始采收，近期出现的劳动力短缺并未影响塔拉林加庄园。

“塔拉林加庄园通常雇佣本地劳动力，因此幸运的是，我们并未像许多农业生产商那样受到当前国际劳动力短缺的影响，”她说。

然而，持续的新冠疫情限制措施仍构成了一定阻碍。

“受新冠疫情影响，我们不得不再次执行社交距离规定并减少现场工作人员数量，但最大的影响是由于国际旅行限制，皮埃拉利西（Pieralisi）的技术人员无法亲临现场，”戈弗雷说道。

“好的一面是，这迫使我们学会了自主维护设备，并能自行解决可能出现的任何问题，”她补充道。

除了新冠疫情限制外，随着收获季接近尾声，塔拉林加的团队还面临着天气方面的挑战。

“采收的最后一周降雨量很大，地面变得非常松软，这使得作业条件相当艰难，”戈弗雷说道。

“我们为果园团队感到无比自豪并心怀感激，他们再次在艰苦条件下日以继夜地辛勤工作，为收获季付出了非凡的努力，”她总结道。“没有他们，我们就无法产出这款荣获国际金奖的特级初榨橄榄油。”

莫宁顿半岛的另一位生产商苏伊·谭（Sui Tham）与丈夫斯蒂芬（Stephen）共同拥有开普尚克橄榄庄园（Cape Schanck Olive Estate），她告诉《橄榄油时报》，他们的收获“非常成功，因为我们能够在果实最佳状态下采收每个品种。”

“我们的采收比往年晚了两周，这可能归因于今年夏季较凉爽。除了狐狸啃咬灌溉管道以及袋鼠在橄榄园外徘徊外，今年整体还算平静，”她补充道。

“采收前天气多雨，但采收期间我们大多迎来了晴朗、风平浪静的日子，”谭女士继续说道。“就品质而言，我们有理由相信今年将不逊于去年的收成。到目前为止，所有实验室检测结果都指向积极的方向。产量略有下降，这可能反映了去年采收后实施的大规模修剪。”

她表示，开普尚克橄榄庄园很幸运能在采收期间得到当地人的帮助，因此并未受到劳动力短缺的影响。

她表示，庄园严格遵守了新冠防疫安全措施，采收工作“未受阻碍，但缺少了往年那些排成长龙的游客和帮工，也没有了采收后的惯例庆祝活动。”

在维多利亚州的其他地区，澳大利亚最大的橄榄油生产商Boundary Bend也迎来了创纪录的丰收。

“从许多方面来看，2021年是我们有史以来最好的收成，”该公司联合首席执行官兼首席橄榄油酿造师莱安德罗·拉维蒂告诉《橄榄油时报》。 “公司自有橄榄园的产量比之前的纪录增加了200多万升，其中边界湾那些更成熟的橄榄园，单季产出超过1150万升橄榄油，可以说可能是世界上单个橄榄园产量最高的。”

“经历了2020年在多方面都充满挑战的一年后，2021年对我们而言可谓天时地利，”他补充道。“从一开始，天气条件就非常理想：2020年冬季湿润凉爽，夏季气温适中且稳定，而收获季的秋季则气候温和且大多干燥。”

“花期和坐果期表现极佳，造就了丰产且均衡的果实，最终不仅创下了产量纪录，还产出了品质卓越的橄榄油，”拉维蒂继续说道。

他表示，尽管劳动力短缺是一个挑战，但Boundary Bend拥有一支“非常强大的‘银发游牧者’队伍”——这些澳大利亚老年人会长期在全国各地旅行，有时还会做兼职来资助旅行——他们每年都会回来，并且“现在已成为我们家庭的一员”。

拉维蒂补充道，边界湾农场今年还迎来了一批留在澳大利亚的背包客，他们今年也回来了继续与农场合作。

他表示，团队从去年在新冠疫情限制下进行采摘的经历中获益良多，“当时由于信息和知识匮乏，情况要复杂得多。”

“幸运的是，我们无需像去年那样采取极端措施，例如提供隔离住宿或全餐，”他说，“但我们保留了大部分其他防疫规程，例如采收开始前对员工进行隔离和检测、每日测温、保持社交距离，以及每班次之间的全面消毒和卫生清洁。”

得益于这些措施，Boundary Bend 完成了“安全且零确诊”的采收工作。

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