Agri-Olive 庄岛凭借在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上的胜利开辟新道路

游客乘船抵达小豆岛，眼前呈现出一片山峦起伏、土地肥沃的壮丽景色，美丽的沙滩、令人叹为观止的峡谷、猕猴以及独特的植被迎接他们的到来。

然而，这座日本岛屿上的橄榄树才是头号旅游景点，其人气之高甚至催生了一座专门展示小豆岛橄榄的主题公园。

随着橄榄油消费量的增加，越来越多的顾客开始意识到高品质橄榄油与低品质橄榄油之间的区别。——平岩信之，Agri-Olive Shodoshima 创始人

这里的橄榄油旅游包含一座专门的博物馆、一座仿希腊风车的建筑、橄榄油品鉴活动，以及漫步于一个多世纪前在此种植的首批橄榄树之间。

小豆岛是日本最早种植橄榄树的地方。这里的橄榄树生长在与地中海气候和地理环境极为相似的条件下，以至于当地人将环绕小豆岛的海域称为“爱琴海”。

另请参阅：生产商简介

其中一位便是农民之子平岩信之，他于15年前创立了自己的橄榄种植公司。在过去的几年里，他将当地生产的特级初榨橄榄油推向了世界舞台。

Agri-Olive Shodoshima（AOS）在规模最大、声誉最卓著的国际橄榄油大赛中屡创佳绩。在2022年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上，AOS斩获1枚金牌和2枚银牌。

“我们非常高兴能获得享有盛誉的NYIOOC的认可，”平岩先生告诉《橄榄油时报》，并补充说这些奖项并非偶然。“我从小就浸淫在农业之中。”

“父亲教会了我如何与种植建立联系，并制定出应采用的种植方法，”他补充道，“我们周围还有一群乐于分享知识的农户。此外，得益于日本专业的公共研究机构，我也系统地学习了农业知识。”

AOS是一家专注于生产高品质特级初榨橄榄油的小型生产商，主要采用岛上最受欢迎的橄榄品种：Mission、Lucca、Manzanillo和Nevadillo Blanco。不过，平岩在超过3,000棵橄榄树中种植了25个品种。

他利用这些橄榄制作出多种产品，包括不同等级的橄榄油以及其他产品，如化妆品等。

除了标准的地中海品种外，AOS还种植阿扎帕（Azapa）橄榄树，该品种普遍被认为起源于智利的阿扎帕山谷，且似乎与阿根廷的阿劳科（Arauco）品种关系密切。

阿扎帕是AOS用于生产青橄榄和黑橄榄的品种之一。

对材料设计的深入研究，使 AOS 能够以可持续性和循环经济为导向来开展橄榄种植。

例如，公司在榨取橄榄油后会重复利用橄榄果核。“榨油后，果核会被干燥并加工成牲畜饲料，随后出售给牧场主，”平岩说道。

他解释道，榨油后约25%的橄榄油仍残留在果肉中，这正是优质的牛饲料。由此产生的粪肥可转化为堆肥，再施用于农田，这对橄榄种植具有特殊益处。

此外，该公司表示，牛摄入的油酸也会影响牛肉品质。据AOS介绍，由这些牛产出的赞岐牛因其肉质细嫩、瘦肉多且风味鲜美而备受推崇。

“橄榄加工过程中的副产品之一——废水，也会与修剪下来的橄榄枝一起进行堆肥处理，并被重新利用来改良我们的农田，”平岩说道。

平岩补充道，与日本许多其他生产商一样，劳动力短缺是AOS面临的最大挑战之一。

“由于该岛地处偏远且平地稀少，岛上大部分地区正面临人口外流现象，”他说，“这导致人口老龄化加速，意味着越来越少的人愿意从事农业工作。”

平岩表示，劳动力短缺影响了公司的经营策略——由于缺乏足够的人手照料树木，公司无法完全采用有机种植方式。

“为了维持树木的健康，我们在树木之间保持较大的间距，并不断进行适当的修剪，以改善通风，并为采取防治致病细菌的措施创造条件，”平岩说道。

尽管面临这些挑战，小豆岛特级初榨橄榄油生产商的前景依然光明，平岩强调了橄榄油文化在日本正逐渐兴起。

“如今，日本越来越多的家庭开始使用橄榄油，近年来整体消费量也在持续增长，”他说道。

根据国际橄榄油理事会的数据，日本的橄榄油消费量已从1990年的4,000吨增长到2021/22产年的60,000吨。

“此外，在日本最大的橄榄油产地小豆岛，橄榄油已被纳入从幼儿园到初中的学校供餐菜单，”平岩补充道。

这位日本生产商还补充道：“随着橄榄油消费量的增加，越来越多的消费者开始意识到优质橄榄油与劣质橄榄油之间的区别。”

AOS公司拥有完善的基础设施，可在采收后短时间内对橄榄进行加工，并将其储存在远离氧气、光线及温度变化的环境中。

这些投入帮助平岩在产品质量方面取得了最佳成果。目前，他预见该行业面临的唯一新挑战来自气候变化。

“我们认为，气候变化最可能影响生长在自然环境中的橄榄，”他表示，“我们对此感到担忧，因为日本特有的雨季降雨模式正在发生变化，而收获季节的温度和湿度都会对橄榄的产量和品质产生重大影响。”

“我们也祈愿橄榄花所象征的和平能传遍世界，愿和平与安宁早日降临乌克兰人民，”平岩总结道。

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