突尼斯制片人在世界电影节上创下最佳成绩

该北非国家的制片人在本届比赛中斩获了创纪录数量的奖项，并取得了有史以来最高的获奖率。

这是我们关于2022年NYIOOC世界橄榄油大赛持续特别报道的一部分。

突尼斯的橄榄油生产商在2022年NYIOOC世界橄榄油大赛中大放异彩，斩获创纪录的32项大奖，并以80%的获奖率创下该北非国家历史最高纪录。

尽管近几个月来深受气候变化的影响，突尼斯品牌仍在今年这场全球规模最大的橄榄油品质大赛中斩获21枚金牌和11枚银牌。

“突尼斯在纽约这项享有盛誉的国际大赛中取得的成功，是对突尼斯橄榄油卓越品质的认可。”——突尼斯农业、水资源和渔业部长马哈茂德·埃利亚斯·哈姆扎

“突尼斯在纽约举行的这项享有盛誉的世界大赛中取得的成功，是对突尼斯橄榄油卓越品质的认可，”突尼斯农业、水资源和渔业部长马哈茂德·埃利亚斯·哈姆扎告诉《橄榄油时报》。

“这印证了突尼斯政府及橄榄行业相关方在提升橄榄油品质方面所付出的努力，”他补充道。

另请参阅：突尼斯最佳橄榄油

哈姆扎表示，在许多国家，橄榄油的健康益处尚未广为人知，但这种情况正在开始改变。

“鉴于新冠疫情期间需求增长的记录，突尼斯的生产商们充满乐观——我们确信（如纽约国际橄榄油大赛）等赛事能向消费者推广橄榄油及其营养价值，”他说。“突尼斯是优质特级初榨橄榄油生产的领军者之一。”

他将突尼斯作为世界级生产国的成功归功于其风土条件，但也承认气候变化仍是橄榄油生产商面临的主要威胁。

“就像本产季的橄榄油产量仅为24万吨，而2019/2020年度的产量曾创下44万吨的纪录，”他说道，以此强调气候变化对产量的影响。

“尽管如此，良好的生产规范和质量控制专业知识，助力突尼斯特级初榨橄榄油在包括纽约世界橄榄油大赛在内的各类赛事中屡获佳绩，”哈姆扎补充道。

哈姆扎相信，这些奖项将极大提升突尼斯橄榄油的声誉，并拓展其对美国的出口市场——该部门将美国视为欧盟以外的首要进口国和消费市场。

突尼斯品牌“阿多尼斯庄园”（Domaine Adonis）的所有者本·阿耶德·萨拉赫凭借阿博萨纳（Arbosana）和切图伊（Chetoui）单一品种橄榄油以及一款混酿橄榄油，共斩获三项金奖。

他表示，在纽约获奖后，公司已将目光投向利润丰厚的美国市场。

“连续第三年赢得纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）奖项，我们感到非常自豪和兴奋，”他告诉《橄榄油时报》。“这彰显了我们橄榄油在国际上的品质，我们期待进入美国市场。”

奥利夫科（Olivko）作为2022年纽约国际橄榄油大赛中突尼斯的最大赢家之一，凭借其有机特级初榨橄榄油斩获五项大奖。

该公司凭借风味浓郁的切图伊（Chetoui）、中度风味的切姆拉利（Chemlali）以及中度风味的野生品种（Wild Cultivar）橄榄油斩获三枚金牌；其口感细腻的中度风味切图伊特级初榨橄榄油则摘得两枚银牌。

“我此刻的心情与2019年荣获‘最佳单品奖’（该奖项类别现已取消）时完全一样，”Olivko创始人兼所有者卡里姆·菲图里在获悉今年比赛的佳绩后不久表示。

菲图里表示，获得业内最令人向往的品质奖项“永远是每个人的梦想”。

“我们需要全面理解比赛的意义，”他告诉《橄榄油时报》，并补充说消费者需要知道哪些橄榄油值得信赖。

“而纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）正是为此而设。它让消费者确信某款橄榄油品质优良，”他说道。“对我品牌而言，年复一年的获奖证明了我们的稳固地位。”

菲图里已精通优质特级初榨橄榄油的制作工艺，他从突尼斯各地精选最佳橄榄，以此酿造出屡获殊荣的橄榄油。

“随后我亲自进行压榨，并全程把控生产流程，只为将最满意的产品呈献给客户，”他说道。

然而，菲图里并不认为任何特定国家的橄榄油比其他国家的更好。

“橄榄油没有国界，”他说道，并补充道，当消费者决定购买哪个国家的橄榄油时，应根据自己想要的特性和品种来做出决定。

菲图里还提到，突尼斯的橄榄种植者在上一季的收获期不得不应对极端高温。他表示，种植者需要更多关于采收技术的培训，同时也需要更便捷的橄榄运输渠道。

“虽然问题很多，但情况正在好转，”他说道。

然而，尽管突尼斯生产商在国际上的声誉正在提升，菲图里表示，有些生产商在制作出获奖的特级初榨橄榄油后却遭遇了瓶颈。

“来自世界其他地区的部分买家不愿为他们的特级初榨橄榄油支付公平价格，”他说道，“当他们关注突尼斯时，只想要廉价的油。而我们都知道‘廉价’意味着什么：低质量。因此，当生产商制作出高品质的特级初榨橄榄油时，却无法将其售出。”

另一家专注于国际市场且曾获纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）奖项的生产商是位于斯法克斯的“创新农业公司”（La Société Agricole d’Innovation），其“金勺”（Golden Spoon）品牌——一款口感细腻的有机切图伊（Chetoui）橄榄油——荣获了金奖。

“能在今年的纽约国际橄榄油大赛上获奖，我们感到非常自豪和荣幸，”La Société Agricole d’Innovation的生产经理瓦利德·哈奇查（Walid Hachicha）告诉《橄榄油时报》。“该奖项不仅是对我们橄榄油品质的认可，更是对我们为将橄榄油分享给消费者所付出辛勤努力的嘉奖。”

“该奖项证实了（我们橄榄油）的品质，以及我们在橄榄采收和生产方面的专业能力，”他补充道，“这也意味着我们的橄榄油得到了专家们的认可。”

对于哈奇查及其团队而言，在国际比赛中获奖有助于提升品牌在加拿大的知名度——该公司大部分产品都出口至该国。然而，追求获奖级别的品质确实意味着牺牲产量。

“我们致力于生产富含多酚的营养密集型橄榄油，”哈奇查表示，“为此，我们坚持手工采摘早熟橄榄并采用冷压工艺。”

“由于我们提早采收橄榄，与晚收相比，橄榄油产量会减少，”他补充道，“这给我们的生产带来了经济压力，但让我们能够坚守自己的价值观——提供高多酚含量的特级初榨橄榄油。”