该活动旨在遏制农业领域对“再生”一词的滥用

近期证据表明，有机和可持续食品在美国消费者中日益流行，但倡导者们对“再生农业”等术语的滥用表示担忧。

为此，有机农业研究基金会（OFRF）发起了一项新举措，旨在帮助有机农户向消费者普及“再生农业”的真正含义。

“再生农业”是一个相对较新的流行词，由于缺乏法律定义，它容易被用于“绿色洗白”。——伊丽莎白·托比，OFRF 传播协调员

“我们制作了《有机即再生工具包》，旨在帮助人们理解有机管理实践如何具有再生性，并为人们提供资源，以便向受众传达这些信息，” OFRF的传播顾问伊丽莎白·托比表示。

再生农业实践包括覆盖作物种植、轮作以及增加生物多样性，这些是有机农业体系的支柱。

另请参阅：橄榄油行业可持续营销的兴起

“再生农业是一个相对较新的流行词，由于它没有法律定义，因此容易被用于‘绿色洗白’，”托比说道。 “大型农业企业已经开始挪用这个术语，将其用于指代可能仅采用了一项保育措施（例如减少耕作）的传统农业。”

尽管OFRF指出，传统农业向保育型实践的任何转变都值得欢迎，但该组织对“再生”一词被滥用感到不安。

“将其称为‘再生’忽略了真正再生系统所具有的整体性、基于系统的核心要义，”托比说道。 “因为‘有机’是一个受联邦监管的术语，具有法律定义，它能让生产者承担责任，也是消费者可以信赖的标签。”

托比强调了为“再生农业”制定法律定义的必要性， 尤其是当政策制定者开始认识到农业对气候变化及其缓解措施的影响时。

据有机农业研究基金会（OFRF）称，支持那些数十年来一直践行气候友好型农业、以关爱人类与地球为宗旨的有机农户至关重要。

加利福尼亚州的橄榄种植者正是那些致力于推广有机和可持续农业的人士之一，尤其是随着全球对有机橄榄油的需求预计将大幅增长。

Allied Market Research 的数据显示，2021 年全球有机橄榄油市场规模为 9.33 亿美元，预计到 2031 年将增至 22 亿美元。据 Polaris Market Research 称，2021 年橄榄油市场总规模为 140 亿美元。

“我们深知美国国内存在一个庞大且不断增长的有机橄榄油市场，我们热切期待在加利福尼亚州种植更多有机橄榄园以满足这一需求，”McEvoy Ranch总裁萨曼莎·多尔西表示。

“橄榄在环境可持续性方面有着令人信服的故事，而且当人们摄入更多特级初榨橄榄油时，对公众健康确实会产生可量化的积极影响，”她补充道。

对于有机农民和倡导者而言，OFRF 正致力于帮助他们更轻松地阐述有机农业体系的益处及其再生效应。

据该基金会称，有机农民必须宣传他们在支持地球韧性、建设健康社区和促进透明度方面所发挥的作用。

OFRF 还指导生产者通过促进农场工人、当地社区和动物的健康与安全，来展示有机农业的经济效益。

托比补充道，农户还必须强调“有机”标签经过第三方认证，且采用持续改进的最佳实践。

“成熟的橄榄园是巨大的碳汇，因为它们属于永久性作物，”多尔西说道。“在麦克埃沃伊牧场，我们实行免耕种植，这进一步改善了土壤健康并增强了碳封存。”

多尔西强调，特级初榨和初榨橄榄油均采用物理压榨工艺，因此产生的有害副产品极少。

麦克埃沃伊牧场将榨油过程中产生的所有浮石进行堆肥处理，并将其施用于有机果园。此外，橄榄油在运输过程中无需冷链，从而有效降低了运输碳足迹。

虽然环保的橄榄油生产始于果园，但这一过程在其他环节（如装瓶和包装材料的选择）中仍在继续。

“商品和服务产生的间接排放是供应链中最大的温室气体来源，”据加州橄榄园（California Olive Ranch）2023 年影响报告称。

COR是美国最大的橄榄油生产商，种植了近300万棵橄榄树。 根据 COR 的研究结果，其加州果园每生产一升橄榄油，“据估算，我们的橄榄树和土壤从空气中吸收的碳，超过了我们在种植、收获和生产该油过程中排放的碳。”

COR报告指出，该公司通过采用铝瓶灌装、 采用袋中盒包装，并计划将更多包装箱转为使用100%再生材料。

尽管越来越多的加州生产商将良好的环境保护置于首位，但他们仍然清楚，装瓶和包装材料的主要功能是保护橄榄油免受氧气和光线的侵害。

“McEvoy Ranch 与同一家玻璃瓶公司合作已有 25 多年了，”Dorsey 说道。 “我们与这家瓶装公司建立了牢固的合作关系，因为他们对质量和可持续性的双重承诺。”

“我们的橄榄油瓶含有超过75%的再生材料，”她补充道。 “我们的合作伙伴玻璃公司之所以能获得可持续认证，是因为其在能源生产、 二氧化碳减排、水资源管理以及原材料消耗削减等方面投入了大量资金。”

从社会可持续性的角度来看，多尔西指出，橄榄产业有助于稳定加利福尼亚州的劳动力市场，在其他工作机会稀缺的11月和12月收获季为农场工人提供就业机会。

她还强调了橄榄种植者对健康的贡献。“我们生产的是最健康的植物性脂肪之一，”她说。 “这是一种富含酚类及其他有益化合物的单不饱和脂肪，能减轻炎症并促进好胆固醇的生成。”

虽然解释有机农业对橄榄油生产的益处颇具挑战，但托比希望OFRF的这项举措能有所助益。

“我们很高兴能将这套工具包分享给农民，因为我们知道有些农民多年来一直采用有机耕作方法，”托比说道。 “如今，随着大型农业企业开始大肆宣传‘再生农业’，这些农户发现他们的客户感到困惑，客户会问：‘你们是再生农业吗？’”

尽管有机农业历史悠久，但农民和研究人员一致认为，许多消费者和政策制定者并未完全理解“有机”的含义。

“消费者和记者必须明白，获得有机认证是对农户的一项严肃承诺，而年度检查既严格又严苛，且经过深思熟虑，”多尔西说道。 “我们致力于维持这一标准，确保‘有机’这一术语不被稀释，并能赢得公众的信任。”

“加州农业界拥有巨大的机遇，可以为构建可持续的未来、减轻气候变化的负面影响做出贡献，”她补充道。 “获得有机认证是这一解决方案的重要组成部分，也是构建可持续、稳定食品体系的关键一步。”

---