菲利波·贝里奥高管预测产量将回升，价格将下跌

随着地中海盆地各地前景良好的橄榄收成陆续开始，杜尚·卡列维奇（Dusan Kaljevic）对市场持乐观态度，预计产地价格将出现下跌。

“全球产量预计将达到320万公吨，甚至可能达到330万公吨，”菲利波·贝里奥北美公司首席执行官向《橄榄油时报》表示。“这是一个重要的数字。”

2024/25产季预计将成为自2021/22产季（当时产量达340万吨）以来首个“正常”的收获季。

“如果采收前两个月后320万吨的产量数据得到确认，我预计1月份价格将跌破5欧元。”——菲利普·贝里奥北美公司首席执行官杜尚·卡列维奇

在随后的两个作物年度中，产量分别降至 260 万吨和 240 万吨；连续几年的春季高温和干旱导致近十年来最低的收成。

西班牙是全球橄榄油生产的中心，卡列维奇预计产量将达到150万吨，“是最近两个收获季的两倍”。

“今冬的降雨充沛、气温适中，非常适合橄榄油的生长，”他表示，“这对整个行业来说应该是个巨大的好消息。”

另请参阅：2024年收成动态

除西班牙外，土耳其和突尼斯的橄榄油生产商也预计产量将显著回升。

卡列维奇估计，突尼斯的产量将达到约30万吨，比去年高出36%，比过去五年的平均水平多出5.6万吨。

在土耳其，产量预计将攀升至约 35 万吨，超过去年的 18 万吨，比五年平均值高出 39%。

卡列维奇将这两个国家产量增加的原因归结为：天气比上一季收成时更好、新树进入成熟期，以及许多果园进入橄榄树 自然交替结果周期中的“丰产年”。

“政府提供了巨大的激励措施和投资，突尼斯和土耳其在这方面都做得非常出色，”他补充道。 “两国的农业部都大力支持该行业……每年，对集约化和超集约化农场的投资都在增加。”

然而，突尼斯的部分地区及邻国摩洛哥遭遇了过量降雨。受此影响，预计摩洛哥的产量将低于平均水平。

卡列维奇估计，作为北非第二大橄榄油生产国，摩洛哥的产量将在10万至12万吨之间，远低于16万吨的平均水平。

卡列维奇证实，除了摩洛哥之外，意大利的产量预计也会下降，这主要是因为生产商正处于“休产年”，加上一些极端天气的影响。

与此同时，希腊的产量预计将从去年的低点翻倍，达到25万至28万吨。

葡萄牙生产商也预计产量将有所提升——达到17万至19万吨——这得益于有利的气候条件以及许多橄榄树进入“丰产年”。

据卡列维奇称，叙利亚的橄榄油产量预计也将回升，达到14万吨。

菲利波·贝里奥从该国西北部（目前被土耳其占领）的榨油厂采购粗橄榄油，在意大利进行精炼，并将其与初榨橄榄油和特级初榨橄榄油混合，作为“纯”或“特轻”橄榄油出售。

“当然，安全和内战问题依然存在，但政府正在保护农业，”他说。“尽管面临经济问题和内战，他们仍在投资橄榄油产业。”

随着产量的回升，卡列维奇预计，随着橄榄油库存的迅速补充，到2025年初，产地橄榄油价格将出现下跌。

“如果采收季前两个月后320万吨的产量数据得到确认，我预计1月份价格将跌破5欧元，”他说。

事实上，据报道，11月和12月首批货物的部分远期采购合同价格在每公斤5至6欧元之间。其他专家预计，如果收成符合预期，价格将跌至每公斤3至4欧元之间。

“我不确定价格会跌破 4 欧元，因为调整全球库存需要一些时间；目前没有结转库存，”卡列维奇说道。

他预计，部分库存中的初榨和特级初榨橄榄油很快会被降级，并在清洗储罐、为下一季收成做准备时从储罐中清空。

菲利波·贝里奥（Filippo Berio）的大部分特级初榨橄榄油来自西班牙、意大利和希腊。然而，近年来这三个国家的收成欠佳，而葡萄牙、突尼斯和土耳其的产量却稳步上升，这促使该公司调整了采购策略。

卡列维奇补充道，该公司还开始从阿根廷和智利采购特级初榨橄榄油，以在北半球收获季的中间时段补充库存。

与橄榄油行业的许多人一样，他认为气候变化是对该行业生存的威胁。

尽管指出橄榄树具有韧性，但卡列维奇担心极端天气事件以及日益炎热干燥的气候，可能会使橄榄油的生产和销售业务难以持续。

“气候变化确实产生了影响，”卡列维奇说。“模式正在改变。我们不再以五到十年为周期来观察橄榄油的收获周期，而是以两到三年为周期。”

从中长期来看，他预计欧洲和加利福尼亚的部分橄榄种植区将向北扩展。来自意大利的报告显示，北部地区的橄榄园数量和橄榄油生产商正在增加，而南部地区这些数字则保持稳定或呈下降趋势。

卡列维奇认为，企业必须通过研究新橄榄品种和橄榄基因组来适应气候变化。他还呼吁加大对新技术研发的投资，以提高榨油厂的产量并优化农业实践。

“我们必须投资技术，这意味着要对水进行微滤，精准输送到橄榄树需要水分的具体地块和行间，”卡列维奇表示。“与此同时，我们必须投资种植新的超高产橄榄树品种。”

为此，菲利波·贝里奥（Filippo Berio）正在其位于意大利的露天实验室中研究50种不同的橄榄树品种，其中包括一些已不再进行商业种植的品种。

“在这50个品种中，有8个对橄榄果蝇和橄榄环斑病菌的抗性更强，”卡列维奇说。“它们对水分的需求也更低。”

虽然卡列维奇花了很多时间思考橄榄油行业的供应端问题，但他担任菲利普·贝里奥北美公司负责人时的目标，是在这个全球人口第三大、经济规模最大的国家提高橄榄油的家庭普及率和人均消费量。

“当我们谈论美国时，我们谈论的是一片大陆，而非一个国家，”他说。“佛罗里达州的消费者与北达科他州的人对橄榄油的认知截然不同。”

卡列维奇指出，由于美国幅员辽阔、气候各异、收入差距显著且文化多元，要在该国市场实现大规模渗透尤为困难。

“我们制定了提高家庭渗透率的计划，”他说。“目前，这一比例为45%；在美国，每100个家庭中就有55个完全不使用橄榄油。”

“那45%使用橄榄油的家庭收入高于平均水平，且对该产品了解更深入，”卡列维奇补充道。“这类美国消费者愿意支付比世界其他地区消费者略高的价格。”

他认为，增加供应、为客户和消费者保持合理的价格，以及通过教育来扩大需求，对于该行业的长期成功至关重要。

“我们需要让全球消费者更容易买到、更负担得起、也更容易理解这一产品，”他说。““如果不增加需求，就不可能扩大生产能力。”

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