意大利生产商在世界大赛上揭示其制胜策略

在2024年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上，意大利特级初榨橄榄油生产商表现抢眼，共斩获97枚金牌和50枚银牌，获奖数量超过其他所有参赛国家。 评委们对参赛的217款意大利品牌产品中，有68%给予了奖项。

尽管这些结果彰显了意大利特级初榨橄榄油的品质，但这一相对温和的获奖率并不令人意外，因为获奖生产商们应对的是一场极具挑战性的丰收。

2023/24 产季从北到南都出现了极端天气事件，包括长期干旱、炎热的夏季热浪、强风和冰雹。

虽然意大利南部表现强劲，推动了整体产量增长，但北部和中部地区却经历了一个灾难性的收获季。

另请参阅：意大利最佳特级初榨橄榄油

“这是我记忆中最艰难的一个季节之一，恶劣的天气和橄榄果蝇的持续侵袭给收成带来了巨大困扰，”位于意大利中部、曾荣获金奖的 Millenovecento 80 橄榄油厂的老板 Alessandra Nicolai 说道。

Millenovecento 80 坐落于罗马以北拉齐奥大区埃特鲁里亚地区的中心地带，拥有百年橄榄种植传统。

“所幸，我们在博尔塞纳湖地区的几处橄榄园依然保持着产量，使我们得以实现生产目标，”尼科莱说道。“不过，在我们这一带，我目睹了许多橄榄园颗粒无收。”

她强调，提高意大利优质特级初榨橄榄油的产量，关键在于实施扶持政策并提升消费者认知。

“为了吸引消费者，我们举办了橄榄油品鉴会，展示我们对非凡橄榄油世界的独特见解，”尼古拉伊说道。

“我们对获得金奖感到非常兴奋，”她补充道。“这是多年辛勤工作、牺牲和不断改进的结晶。我们致力于每年提升我们的推广活动，并取得更出色的成果。”

尽管季末的冰雹暴风雨造成了一些损失，但位于意大利“南靴”地区的普利亚大区，大多数橄榄油生产商都报告称本季收成喜人。

纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）的金奖对维耶斯特兄弟——帕斯夸莱、文森佐、贾科莫和拉斐尔——来说并不意外，他们经营着位于普利亚大区的维耶斯特兄弟橄榄油厂（Oleificio Fratelli Vieste）。

“我们期待着这样的结果。我们在管理橄榄园和整个生产阶段都非常用心，”拉斐尔·维耶斯特说道。“在纽约获奖对我们意义重大，因为这告诉我们，我们正走在正确的道路上。”

“如今种植健康的橄榄果比过去更具挑战性，这主要是因为气候的不可预测性，”他补充道。 “这也意味着要仔细监测发芽后的每个阶段，采用更可持续、更天然的产品，并使用诱捕器防治橄榄果蝇。”

屡获殊荣的“克里斯塔尔达与皮佐穆诺”特级初榨橄榄油，其名称源自当地一个关于一对恋人被嫉妒的海妖阻挠的传说。

在抵御了海妖的诱惑后，这对恋人被施了魔法——男子化作岩石，女子化作海妖。传说中，每隔100年，在海神的恩典下，他们便会重逢。

“我们希望分享这个代代相传的珍贵传说，”维耶斯特说道。“顾客们被这个故事以及当地艺术家拉斐尔·蒙特莫拉设计的独特瓶身所吸引。”

“我们的旗舰产品在感官体验和叙事表现上都出类拔萃。我们对其取得的成功感到无比自豪，”他补充道。

另一家来自普利亚大区的获奖企业Archidamo III也在纽约摘得金奖。这是Archidamo III连续第四次荣获纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）奖项。

“这些奖项向我们、我们的客户以及全世界证明，即使在如此艰难的时期，普利亚的高品质橄榄油依然保持着世界级的水准，”业主埃内斯托·玛丽亚·布翁多诺表示。 “我们之所以参加比赛，是因为我们所在的地区橄榄油生产面临被废弃的风险。”

“当普利亚的橄榄树遭受‘木质芽孢杆菌’侵袭之际，这是积蓄新动力的方式，”他补充道。“这证明了再生农业、田间良好实践以及创新能够带来成果并增强韧性。”

尽管致命的橄榄树细菌带来了挑战，该地区仍收获颇丰。

“我们经历的并非一两个，而是好几个糟糕的年份，”布翁多诺说道。“这次，春季恰逢其时地降下了一些雨水。虽然产量或许还能更高，但品质非常高。”

“这片非凡的土地仍有无限潜力，正因如此，我们正投资种植5,000棵不同品种的新橄榄树，这些品种源自普利亚大区独特的生物多样性遗产，”他补充道。

尽管意大利中部许多托斯卡纳生产商面临着艰难的种植季，但这并未动摇他们的韧性。Frantoio Pruneti自2016年以来每年都在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上获奖，并在2024年再次斩获金奖。

“过去几年里，许多事情都发生了变化，”共同所有人吉奥诺·普鲁内蒂（Gionno Pruneti）表示。“我们对新的橄榄油压榨厂和最新技术进行了大量投资。 我们还对橄榄园进行了投资，恢复了废弃的果园，并种植了12,000棵新树，其中包括传统橄榄品种以及一些鲜为人知的品种。”

“由于天气原因，收成前的几个月情况颇为不确定，”他补充道。“不过，经过初步检测，我们发现橄榄油中依然保留了传统的重要风味特征，其卓越品质再次得到了印证。”

普鲁内蒂表示，公司在橄榄园和榨油厂采取的创新方法，不仅帮助他们克服了虫害带来的挑战，还赋予了最终产出的特级初榨橄榄油独特的草本风味。

尽管对意大利北部的许多生产商而言，这是一个充满挑战的橄榄季，但位于意大利最大湖畔的知名合作社阿格拉里亚·里瓦德尔加尔达（Agraria Riva del Garda）凭借其“乌利瓦”（Uliva）品牌再次荣膺金奖。

“这一奖项让我们倍感欣慰，更重要的是，它证实了我们为维持并尽可能提升产品品质标准所走的道路是正确的，”阿格拉里亚技术部门负责人富里奥·巴特利尼表示。

该合作社位于北纬46度线附近，历史上这里是橄榄种植的最北界限， Uliva的成功源于独特的卡萨利瓦（Casaliva）品种以及约1,200名当地生产者的不懈努力。

“近年来，我们经历了一系列非常顺利的年份，也经历了一些极其艰难的年份，”巴特利尼说道。

Agraria 的首席橄榄专家认为，要适应天气和气候变化，就必须在种植实践和橄榄加工技术方面不断创新。

“我们对可持续发展的承诺永不停歇，”他说。“每个季节都会带来挑战，但我们一贯的成果证明，我们正确地解读了这些变化。”

“事实上，经纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）认证的稳定品质，表明该地区、橄榄品种，以及橄榄园的种植能力和橄榄油厂的加工能力都得到了最佳管理，” 巴特利尼总结道。

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