葡萄牙橄榄油产量有望回升

随着葡萄牙橄榄收获季的开启，农民和官员预计今年的产量将较去年略有回升，但不会重现2021/22产季创下的历史最高产量。

欧盟和欧盟橄榄油工业联合会（Fedolive）的独立估算显示，2023/24年度的收成可能达到15万吨，比去年高出约20%，比五年平均水平高出近12%。

“未来，得益于树篱式现代橄榄园种植面积的扩大，以及许多新橄榄园正陆续进入生产阶段，我们将有望超越2021年创下的产量纪录。”——阿连特茹橄榄油可持续发展计划经理贡萨洛·莫雷拉

来自阿连特茹橄榄油可持续发展计划的官员——该组织由葡萄牙最大橄榄种植区的20家生产商组成——估计全国产量将接近14万至14.5万吨。

农户们将产量回升归因于该国许多橄榄园正处于橄榄树自然交替结果周期中的“丰产年”。

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此外，葡萄牙北部经历了一个多雨的冬季，缓解了去年历史性干旱带来的最严重影响。随后是一个炎热干燥的夏季，这限制了包括橄榄果蝇在内的害虫滋生。

“灌溉橄榄园长势良好，2023年产季前景乐观，”阿连特茹橄榄油可持续发展项目经理贡萨洛·莫雷拉向《橄榄油时报》表示。

“生产能力受到冬末春初连续霜冻的影响，随后开花期又遭遇高温， 这导致开花出现问题，进而影响了橄榄产量，”他补充道。“此外，干旱对干旱橄榄园的影响，以及葡萄牙北部地区夏末的冰雹灾害，也加剧了这一局面。”

久旱逢甘霖与极端天气事件的叠加，导致以传统橄榄园为主的北部特拉斯-奥斯-蒙特斯地区，今年橄榄收成喜忧参半。

“就产量而言，今年的收成将喜忧参半，我们果园的情况与全国其他地区一样，”位于特拉斯-奥斯-蒙特斯的Quinta dos Olmais创始人胡里奥·阿尔维斯告诉《橄榄油时报》。“我们有些地块的橄榄产量相当可观，而其他地块的树上却几乎没有橄榄。”

“我不喜欢做预测，因为仅仅一天的不顺就可能毁掉一整年的辛勤耕耘，”他补充道。“到目前为止，今年的收成看起来比去年好得多，但坦白说，这并不难，因为去年是我们农场有史以来最糟糕的一年。”

阿尔维斯表示，他的橄榄园，以及特拉索蒙特斯地区和葡萄牙北部其他地区的橄榄园，都受益于多雨的冬季。 2022年那个“地狱般的夏天”过后，充沛的降雨带来了一丝缓解。此前，灼热的温度曾损伤了树上的新芽，导致人们对当前收成的预期降低。

然而，根据他的观察，他对葡萄牙产量能否达到15万吨持怀疑态度。

在葡萄牙的另一端，位于南部的阿尔加维地区，Viveiros Monterosa 运营总监佩德罗·埃斯佩兰萨 (Pedro Esperança) 告诉《橄榄油时报》，该公司比计划提前十天开始采收，目前已进入采收的最后一周。

“就产量而言，与去年相比有显著增长，这在‘丰收年’本就在意料之中，”他表示。 “品质非常高，我们拥有冷却系统，可以在低温下进行萃取；病虫害水平极低，而且采收时机近乎完美。”

然而，埃斯佩兰萨表示，春季降雨不足导致产量未能完全回升。此外，采收季初秋季气温创下历史新高，给物流运输带来了巨大挑战。

“你能亲眼看到果实暴露在阳光下时会萎缩，”他说。因此，公司不遗余力地在橄榄采收后立即将其运往配备空调的榨油厂。

不过，埃斯佩兰萨表示，高温显著降低了病虫害的发生率。“就灌溉橄榄树和冷却萃取系统而言，气候变化实际上对此有所帮助，”他补充道。

埃斯佩兰萨认同葡萄牙今年可产出15万吨橄榄油，并预计随着更多种植者对果园进行灌溉，以及新生产者采用高密度和超高密度种植模式，产量将进一步增加。

尽管如此，他表示，该国日益炎热干燥的气候将要求政府寻找应对干旱的新解决方案。

“情况非常严峻；政府需要找到一种方法，在雨季储存雨水，并在旱季将其分配给农民，”埃斯佩兰萨说道。 “农民需要具备远见和能力，将橄榄园改造成或新建灌溉橄榄园，这样我们就不会经历西班牙南部所遭遇的情况。”

阿尔加维的正北方是阿连特茹。据阿连特茹橄榄油可持续发展计划的莫雷拉介绍，在上个作物年度，阿连特茹贡献了葡萄牙92%的橄榄油产量。

“2023年，葡萄牙南部的干旱状况并未好转，这对未灌溉的橄榄园来说是个问题，”他说。 “在阿连特茹以北的地区，降雨规律且符合季节正常水平，这保证了橄榄树正常生长周期的水分供应。”

“在阿连特茹，橄榄油生产主要在灌溉橄榄园中进行，这使得橄榄树在其生长发育的关键时刻能够获得水分，”莫雷拉补充道。 “灌溉橄榄园对干旱的抵抗力更强，而阿尔克瓦水库确保了年际间的供水稳定性，因此，在葡萄牙开发更多像阿尔克瓦这样的项目以减轻气候变化的影响至关重要。”

同样位于阿连特茹地区的Establecimiento Manuel Silva Torrado出口经理曼努埃尔·诺特·桑托向《橄榄油时报》表示，他预计今年将迎来中等规模的收成，虽然产量将超过去年，但仍不及两年前创下的全国最高纪录。

“我们这里已经开始采收了，”他说。“降雨缓解了树木的压力，似乎也稍微推迟了采收期，但9月降雨过后不久，10月便出现了高温天气，这又再次加速了采收进程。 这些高温还导致了苍蝇的滋生，这促使部分生产商加快了采摘进度。”

诺特·桑托表示，虽然葡萄牙南部在冬季和春季降雨稀少，但他表示降雨量足以补充水库和其他水资源储备，这使得该公司能够在橄榄生长关键时期对果园进行灌溉。

诺特·桑托认为，葡萄牙今年的产量可能达到预估的15万吨，但他同意埃斯佩兰萨的观点，即橄榄油产量将继续呈上升趋势。

“每天，我们都能看到国内出现更多的橄榄园，主要集中在阿连特茹地区，同时传统橄榄园正大规模转型为集约型和超集约型种植，”他说。 “葡萄牙正在发展和优化其农业技术与方法，在橄榄园中取得了卓越的产量成果。”

莫雷拉更进一步指出，随着更多超高密度橄榄园的种植，葡萄牙很快就能常规性地超越2021/22年度创下的历史最高产量纪录。

“未来，我们将能够超越2021年创下的收成纪录，这得益于灌木篱式现代橄榄园面积的增加，以及许多新种植的橄榄园正开始投产，这将使我们能够提高葡萄牙的橄榄油产量，”他说。

“除了产量增长，我们在技术现代化方面也取得了重大进展，不仅体现在橄榄园生产力的提升，更主要体现在榨油厂橄榄油的提取能力和品质的提升，”莫雷拉补充道。

在北阿连特茹地区，蒙特多卡梅洛（Monte do Camelo）的安娜·卡多索和保罗·莫罗西一致认为，今年的收成将优于去年。尽管如此，干旱仍阻碍了他们的橄榄园发挥全部潜力。

“与2022年相比，我们预计今年的产量虽非最佳，但尚可，”他们告诉《橄榄油时报》。“‘我们果园的产量分布不均，这意味着今年不会是丰收之年。’

“造成这种情况的原因，可能再次与我们经历的冬季末期重霜、干旱、极端高温和强风等气候事件有关，”卡多索和莫罗西补充道。

尽管该国向现代化橄榄园的转型将提高年产量，但卡多索和莫罗西等传统种植者却担忧这种转变将对环境以及传统橄榄园的经济产生何种影响。

“中小规模生产商不仅要应对干旱和其他挑战，还被迫在环境和经济两方面与数量不断增加的超集约化橄榄园抗衡，” 他们表示。

回到特拉斯-奥斯-蒙特斯，阿尔维斯表示，他面临的最大挑战之一是找到足够的工人来收获他采用传统方式种植的果园。

“我们面临的主要问题依然是劳动力短缺；这已成为农业的系统性问题，而在我们这一地区，情况每年都在恶化，”他说。 “我无法预见在不久的将来会有解决方案，因为我们的大部分工作都是季节性的，而且这个地区每年政府在教育和医疗方面的开支都在削减，因此无法吸引人们前来。”

在维维罗斯·蒙特罗萨（Viveiros Monterosa）的果园里，埃斯佩兰萨还指出劳动力是其公司面临的最重大挑战之一。他表示，除了要找到足够的工人外，人员流动意味着每年都需要对工人进行培训，导致知识无法积累。

“在销售方面，最大的挑战是全球的不确定性，这导致了市场的不确定性，”埃斯佩兰萨表示。“客户并非不买或减少采购，他们只是将常规订单拆分，以降低现有库存滞销的风险。”

与此同时，诺特·桑托表示，通货膨胀的影响持续推高了生产成本。

“生产成本的状况依然令人非常担忧；全年价格持续上涨，且没有下降的迹象，”他说。

“生产商必须付出巨大的财务努力，以确保生产流程中没有任何环节缺失，但有时这并不现实， 他们不得不省略某些处理或工序，这损害了橄榄园的产量，”诺尔特·桑托总结道。

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