一位开创性的种植者认为，集约化橄榄种植是黎巴嫩的未来

随着黎巴嫩经济危机进入第四个年头，该国的农业部门正处于十字路口。

据智库“黎巴嫩政策研究中心”2023年11月的一篇文章指出，这场危机加剧了该行业原有的挑战，包括生产成本高昂、技术工人短缺以及黎巴嫩农业高度分散的现状。

“全球橄榄种植业都在采用新技术，但黎巴嫩的种植者们却依然固守旧法。”——CBio Jaoude创始人查贝尔·贾乌德

建筑师、CBio Jaoude创始人查贝尔·贾乌德认为，种植高密度和超高密度的橄榄林是应对该国橄榄产业这些挑战的解决方案。

橄榄油生产长期以来一直是黎巴嫩农业的重要组成部分。该国约四分之一的耕地——56,400公顷——被橄榄园所覆盖。

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这些橄榄园大多位于降雨较多的黎巴嫩西部和南部沿海山区。然而，崎岖的地形阻碍了高密度或超高密度的种植，也使得无法使用机械进行采收。

Jaoude 认为，这些集约化的橄榄种植方法对于该行业克服经济危机是必要的，因为它们既能降低生产成本和减少劳动力需求，又能让农民保持品质。

“橄榄种植界正在采用新技术，但黎巴嫩的每个人仍沿袭着旧方法，”他告诉《橄榄油时报》。

2012 年，Jaoude 成为该国首位超高密度橄榄种植者，在肥沃的贝卡谷地 9 公顷的土地上种植了 11,500 多棵阿贝基纳橄榄树。 该山谷位于贝鲁特以东约 60 公里的干旱平原上，是黎巴嫩最著名的葡萄酒产区所在地。

“经过深入研究，我决定在贝卡谷采用超高密度种植（株距 1.35 米，行距 3.75 米），因为那里地势平坦、日照充足且土壤肥沃，”贾乌德说道。

贾乌德最初计划种植 200 公顷橄榄树，但在购买足够且适合集约化橄榄种植的土地方面遇到了困难。 黎巴嫩单个农场的平均面积为 1.4 公顷，因此收购大量土地在后勤方面是一个挑战。

于是，贾乌德决定走遍全国，寻找有兴趣的合作伙伴，以便在该国地势较为平坦的东部和北部地区购置更多土地并种植橄榄树。

“我正在努力帮助更多人种植超高密度橄榄园，”他说。“过去五年里，我们在贝卡和阿卡尔地区以高密度和超高密度种植了 140 万棵阿贝基纳橄榄树。”

贾乌德表示，密集种植橄榄树使他能更快地收获。借助机械，他一天就能采收整片果园，产量约达80吨。他提到，以前需要40到50名工人花上一整天才能采收两吨。

此外，他还能够更高效地清理修剪残枝并喷洒高岭土。贾乌德表示，每项作业仅需约30分钟，这使他大幅降低了劳动力成本。

西班牙的研究人员估算，与超高密度种植园相比，从传统种植的橄榄园中生产一公斤橄榄油的成本要高出4.5倍。

Jaoude 选择阿贝基纳（Arbequina）树，是因为它们适应密集型橄榄种植，而且历史上与该地区有着密切的联系。

虽然阿贝基纳是加泰罗尼亚的本土品种，但该品种源于 18 世纪由阿贝卡男爵梅迪纳塞利带入西班牙的橄榄树。这些树是从巴勒斯坦运来的，那里包括了现代黎巴嫩的部分地区。

得益于干旱的气候，贾乌德能够采用有机方式种植橄榄，使用山羊粪肥为树木施肥，并利用高岭土驱赶害虫。此外，他每年春季都会将蜂群运入橄榄林，以此最大限度地提高授粉效率。

水资源短缺是贝卡谷地及黎巴嫩北部开展集约化橄榄种植面临的主要挑战。由于降水量低，贾乌德必须每周对橄榄树进行两次灌溉。

他批评黎巴嫩的水政策是该地区橄榄种植的主要制约因素。贾乌德表示，可用水资源其实很充足，但1994年与叙利亚达成的协议禁止在贝卡谷地钻新井抽水。

此后，他虽已与当地官员协商获得豁免，但该条约仍是扩大超高密度橄榄园的重大障碍。

尽管面临水源方面的挑战，Jaoude 在 2023/24 作物年度仍生产了 5 吨特级初榨橄榄油。随着橄榄树的成熟，他预计橄榄油产量将继续增加。

国际橄榄理事会11月发布的初步收成预估显示，黎巴嫩预计将生产1.8万吨橄榄油，略高于过去五年的平均水平。

此后，随着以色列军队与与伊朗有联系的政治党派兼武装组织真主党交火，该国南部的许多橄榄园遭到破坏，橄榄种植者被迫撤离。因此，黎巴嫩的产量将低于这一初步估计。

尽管如此，贾乌德仍乐观地认为，随着更多高密度和超高密度橄榄园逐渐成熟，且投资者意识到这种种植方式在黎巴嫩东部和北部带来的机遇，全国产量将会增加。

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