Palästinenser und Israelis durch die Olivenölproduktion zusammenbringen

„Olivenöl ist das Mittel, das uns zusammenbringt“, sagte Nadia Giol, die leitende Gruppenmoderatorin bei Sindyanna of Galilee.

Giol ist eine palästinensische Staatsbürgerin Israels, die im Besucherzentrum von Sindyanna arbeitet, wo sie die hochwertige lokale Olivenölproduktion vorstellt und den Zweck des von Frauen geführten arabisch-israelischen Unternehmens erläutert.

Sindyanna versucht, den arabischen und jüdischen Gemeinschaften eine alternative Sichtweise zu vermitteln. – Hadas Lahav, CEO, Sindyanna of Galilee

Sindyanna of Galilee ist kein traditioneller Olivenölproduzent. Stattdessen kauft die gemeinnützige Organisation Olivenöl und andere landwirtschaftliche Produkte von lokalen Bauern im olivreichen Galiläa – einer großen Küstenebene, die sich vom Norden Israels bis in den Süden des Libanon erstreckt –, füllt das Öl ab und verkauft es im Inland oder exportiert es ins Ausland.

Mit den Einnahmen aus dem Verkauf des Olivenöls investiert das Unternehmen in die lokale Gemeinschaft, indem es Olivenbäume pflanzt, Landwirten hilft, Fair-Trade- und Bio-Zertifizierungen zu erhalten, und die notwendige Infrastruktur, wie zum Beispiel Bewässerungssysteme, installiert.

Siehe auch: Produzentenprofile

Hadas Lahav, Mitbegründerin und Geschäftsführerin der gemeinnützigen Organisation, erzählte der Olive Oil Times, dass sie ihr Leben lang versucht habe, eine tiefere Verbindung zwischen Palästinensern und Israelis herzustellen, wobei der Olivenbaum – ein jahrtausendealtes Symbol des Friedens – im Mittelpunkt ihrer Bemühungen stand.

„Mein ganzes Leben lang habe ich nach Wegen gesucht, unsere Gesellschaft zu verbessern“, sagte sie. „Ob durch die Stärkung von Frauen, arabisch-jüdische Zusammenarbeit oder Beschäftigungsprojekte – alles, was unsere Gesellschaft gerechter und fairer machen kann.“

Sie gründete Sindyanna of Galilee im Jahr 1996, nachdem sie das ungenutzte wirtschaftliche Potenzial der üppigen Olivenhaine der Region erkannt hatte.

„In Galiläa gibt es viel Olivenöl“, sagte sie. „Vor 25 Jahren gehörten die Olivenhaine größtenteils arabischen Bauern. Und es gab ein großes Problem mit der Vermarktung und der Anpassung des Olivenöls an die Anforderungen des modernen Marktes.“

Damals produzierten die meisten dieser Bauern Olivenöl für den Eigenverbrauch, doch Lahav erkannte das wirtschaftliche Potenzial, das eine kleine Investition in Ernte- und Mahltechniken der ländlichen Gemeinschaft bringen könnte.

„Wir sahen, dass wir nicht nur zur Verbesserung der Qualität des Olivenöls beitragen, sondern auch Brücken zwischen den arabischen Bauern oder den arabischen Olivenölproduzenten und dem israelischen Markt und später auch zum globalen Markt schlagen können“, sagte sie. „Hier begann unsere Reise.“

Sindyanna of Galilee hat seinen Sitz in der arabischen Stadt Kafr Kanna, die von Christen als der Ort gefeiert wird, an dem Jesus Christus auf wundersame Weise Wasser in Wein verwandelte. Im Lager des Unternehmens wird das rohe Olivenöl zu dem Endprodukt verarbeitet, das in westeuropäischen Hauptstädten für bis zu 18 € pro halben Liter verkauft wird.

Sobald sie das Öl von den Bauern gekauft haben, transportieren Lahav und ihr Team es zum Lagerhaus. Dort filtern sie das Olivenöl, lagern es in hochmodernen Behältern, füllen es in Flaschen ab und versenden es schließlich an Geschäfte im ganzen Land und auf der ganzen Welt.

„Wir kennen fast alle Produzenten“, sagte Lahav. „Wir kennen sie persönlich. Wir besuchen sie und bringen nicht nur das Lebensmittelprodukt mit, sondern auch die Geschichte. Es ist uns sehr wichtig, dass die Menschen, die unsere Produkte konsumieren, wissen, woher sie kommen, wofür sie stehen und welche Geschichte sie haben.“

„Wir versuchen, eine alternative Erzählung zu der vorherrschenden israelischen Erzählung zu entwickeln, die auf Trennung und dem Bau von Mauern zwischen den beiden verschiedenen Gemeinschaften basiert, anstatt sie zusammenzubringen“, fügte sie hinzu. „Sindyanna versucht, den arabischen und jüdischen Gemeinschaften eine alternative Erzählung zu vermitteln.“

Während Lahav, Giol und der Rest des Teams bei Sindyanna daran arbeiten, durch natives Olivenöl extra eine Vision von Hoffnung und Gemeinschaft zu vermitteln, stehen sie bei der Verwirklichung dieser Vision vor zahlreichen Herausforderungen.

„Auf landwirtschaftlicher Ebene besteht die größte Herausforderung für die lokalen Bauern darin, Bewässerungssysteme zu entwickeln“, sagte Lahav. „Aufgrund des Klimawandels und der Tatsache, dass die Sommer im Nahen Osten immer heißer werden, sind die Auswirkungen auf die Olivenbäume sehr dramatisch.“

„Traditionell werden Olivenhaine in Galiläa nicht bewässert“, fügte sie hinzu. „Sie werden vom Regen bewässert, aber wir haben herausgefunden, dass man durch die Bewässerung der Olivenbäume viel größere Ernten und eine viel bessere Qualität erzielen kann.“

Das Team von Sindyanna of Galilee arbeitet auch daran, Landwirte über moderne Ernte- und Produktionstechniken aufzuklären. Lahav glaubt, dass Olivenöl in Israel in die Fußstapfen des Weinsektors treten kann, dessen Exportwert sich in den letzten 20 Jahren verdreifacht hat.

„Mit Olivenöl liegen wir noch ein wenig hinter der Weinindustrie zurück, aber ich denke, wir sind auf dem besten Weg“, sagte Lahav. „Es gibt weltweite Bemühungen, und durch die Zusammenarbeit aller Olivenölproduzenten können wir das Olivenöl auf eine neue Stufe als hochwertiges Produkt heben.“

Eine Möglichkeit, wie israelische Produzenten dieses Ziel erreichen können, besteht darin, ihre Qualität bei internationalen Wettbewerben unter Beweis zu stellen.

Zu diesem Zweck hat Sindyanna of Galillee verschiedene internationale Auszeichnungen erhalten, darunter eine Silbermedaille beim NYIOOC World Olive Oil Competition 2021 für ein delikates sortenreines Barnea-Öl.

„In diesem Jahr haben wir zwei Olivenöle nach New York geschickt“, sagte Lahav. „Das eine ist ein Coratina aus unserem Fair-Trade-Olivenhain in der Nähe von Nazareth. Und das andere ist ein Bio-Olivenöl, eine Mischung aus Coratina- und Barnea-Oliven.“

Lahav sagte, dass Sindyanna of Galillee sich sehr über weitere Auszeichnungen beim NYIOOC freuen würde, aber vor allem die Tatsache begrüßt, dass sich so viele Menschen für Olivenölwettbewerbe engagieren – insbesondere in einer Zeit, in der die Zukunft aufgrund von Konflikten zunehmend ungewiss ist.

„Wir sind optimistisch, dass sich die Welt auf einen Olivenölwettbewerb konzentriert“, sagte Lahav. „Jeder, der jetzt für eine bessere Welt kämpft, gegen den Krieg [in der Ukraine], alles, was kein Blutvergießen und keine Gewalt ist, ist gut, ist absolut optimistisch.“

„Lasst uns Olivenölwettbewerbe veranstalten und keinen Krieg“, schloss sie.

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