Nach einer schlechten Ernte: Ein Rekordjahr für Tunesien beim internationalen Olivenölwettbewerb

Teil unserer fortlaufenden Sonderberichterstattung über den NYIOOC World Olive Oil Competition 2021.

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Die Leistung der tunesischen Produzenten beim diesjährigen NYIOOC World Olive Oil Competition hat erneut bewiesen, dass sich die Olivenölqualität in dem nordafrikanischen Land rasch verbessert.

Nach ihren ersten beiden Auszeichnungen und einer Erfolgsquote von 20 Prozent beim NYIOOC 2014 erzielte der weltweit größte Exporteur von Bio-Olivenöl 2021 sein bisher bestes Ergebnis beim NYIOOC: 30 Auszeichnungen – darunter 18 Goldmedaillen – und die dritthöchste Erfolgsquote aller Zeiten von 52 Prozent in diesem Jahr.

Diese Ergebnisse haben uns mit Stolz erfüllt und uns motiviert, weiterzumachen und jedes Jahr noch besseres natives Olivenöl extra zu produzieren.– Saber Abidi, Präsident, Alta Olea

Nachdem die Ernte des letzten Jahres aufgrund spärlicher Niederschläge und der Folgen ungeeigneter Anbaumethoden einiger Olivenbauern mit düsteren Aussichten begonnen hatte, waren die Ergebnisse der NYIOOC eine willkommene Erleichterung.

Zu den größten tunesischen Gewinnern beim diesjährigen NYIOOC gehörten die Produzenten hinter Viaraya, die drei Auszeichnungen erhielten, darunter für ihre Bio-Marke Oleastra, die auf einem Familiengut im Nordosten Tunesiens hergestellt wird.

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Die diesjährige Leistung war für die Produzenten eine Verbesserung gegenüber dem Vorjahr, in dem Viaraya zwei Auszeichnungen mit nach Hause nahm.

Das Unternehmen wurde mit zwei Goldmedaillen für sein mittelkräftiges Chetoui und sein delikates Sehli sowie mit einer Silbermedaille für seine mittelkräftige Mischung ausgezeichnet.

„Es ist beruhigend, zwei Jahre in Folge Auszeichnungen zu gewinnen“, sagte Inhaberin Raya Abid gegenüber Olive Oil Times. „Das bedeutet, dass wir auf dem richtigen Weg sind. Wir nehmen das Feedback der Jury ernst, um das, was wir gut gemacht haben, zu wiederholen und das, was wir falsch gemacht haben, zu korrigieren.“

Für Abid ist eine der Schlüssel zum wiederholten Erfolg beim NYIOOC die Leidenschaft, das bestmögliche native Olivenöl extra herzustellen.

„Zunächst muss man mit Leidenschaft bei der Sache sein, denn das ist dein Alltag“, sagte sie. „Dann verliert man seine langfristige Vision nicht aus den Augen, und das Positive daran ist, dass diese Vision mit der Zeit immer klarer wird.“

„Um seine Ziele zu erreichen, braucht man Engagement, Disziplin und Begeisterung“, fügte sie hinzu.

Abid sagte, es sei unerlässlich, gute Produzenten und ihre Produkte zu fördern, da es „so viele schlechte Öle auf dem Markt“ gebe.

Weiter westlich, in der Region Beja, erhielt Olivko erneut Goldauszeichnungen für seine Bio-Öle. Zwei davon gingen an das delikate Chemlali und das mittelkräftige Chetoui.

„Ein Sieg beim NYIOOC ist immer eine Bestätigung dafür, dass ein von uns hergestelltes Öl von ausgezeichneter Qualität ist“, sagte Karim Fitouri, Gründer und Eigentümer von Olivko, gegenüber Olive Oil Times.

Fitouri führte seinen Erfolg auf das Wissen zurück, das er im Laufe der Jahre erworben hat, unter anderem durch Kurse, die er im Olive Oil Times Education Lab besucht hat. Er fügte hinzu, dass ein Teil dessen, was einen erfolgreichen Olivenölproduzenten ausmacht, die Begeisterung und die Bereitschaft ist, sich den Herausforderungen jeder neuen Saison zu stellen.

„Jedes Jahr ist eine Herausforderung, aber das gehört auch zum Spaß, den man als Produzent von nativem Olivenöl extra hat, da man jedes Jahr Erfahrungen sammelt, wie man damit umgeht“, sagte er.

Domaine Adonis, ein weiterer Produzent im Nordwesten Tunesiens, übertraf seine hervorragende Leistung beim NYIOOC 2020 und verbesserte die beiden Silbermedaillen des Vorjahres bei der jüngsten Ausgabe des Wettbewerbs mit zwei Goldmedaillen für seine Bio-Öle.

Salah Ben Ayed, der Geschäftsführer des Unternehmens, sagte, man sei „sehr glücklich und stolz darauf, bei diesem renommierten Wettbewerb zwei neue Goldmedaillen gewonnen zu haben“, nachdem man für ein mittelkräftiges Arbosana-Öl und ein kräftiges Chetoui-Öl ausgezeichnet worden war.

„Der Erfolg bei jedem Wettbewerb beruht auf einer großen Leidenschaft für Olivenöl sowie auf sorgfältiger und konsequenter Arbeit in allen Phasen der Produktion“, erklärte Ben Ayed gegenüber Olive Oil Times.

„Unsere Bemühungen setzen sich mit jeder Ernte fort, was uns hervorragende Ergebnisse beschert“, fügte er hinzu. „Daher werden außergewöhnliche Öle aus unserem Land bei renommierten Wettbewerben weltweit wie dem NYIOOC ausgezeichnet.“

Zu den Erstteilnehmern, die beim NYIOOC 2021 einen Preis gewannen, gehörte Alta Olea, eine zwei Jahre alte Marke, die von einem Familienbetrieb im Norden Tunesiens hergestellt wird und für ihr mittelkräftiges Chetoui-Öl einen Gold Award erhielt.

„Der Gewinn eines Gold Award beim NYIOOC ist der Beweis dafür, dass Leidenschaft und harte Arbeit belohnt werden können“, sagte Saber Abidi, der Präsident von Alta Olea, gegenüber der Olive Oil Times. „Diese Ergebnisse haben uns mit Stolz erfüllt und uns motiviert, weiterzumachen und jedes Jahr besseres natives Olivenöl extra zu produzieren.“

„Unsere Familie hat Tag und Nacht gearbeitet, um hochwertiges Olivenöl herzustellen“, fügte er hinzu. „Wir achten auf alle Details, angefangen beim Respekt vor den Olivensorten, die uns Olivenöle bieten können, die nicht nur reich an Geschmack, sondern auch an gesundheitlichen Vorteilen sind.“

Neben ihrer Liebe zur Olivenölproduktion haben Abidi und seine Familie auch eine Leidenschaft für das Land. Dies hat sich in Bemühungen verwandelt, das Land zu bewahren und gleichzeitig das Olivenöl fachmännisch herzustellen.

„Unser natives Olivenöl extra wird hergestellt, um die Nachhaltigkeit unseres Terroirs in Tunesien zu gewährleisten, und darauf sind wir stolz“, sagte Abidi und fügte hinzu, dass diese Kombination ihnen hoffentlich weitere Auszeichnungen einbringen werde.

„Eines ist sicher – dies ist sicherlich nicht unser letzter Sieg, auch wenn es der erste beim NYIOOC ist“, schloss er.

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