Extreme Sommerwetterbedingungen beeinträchtigen die Olivenernte in Europa

Anhaltendes heißes und trockenes Wetter hat sich in diesem Sommer für Olivenbauern in weiten Teilen Europas als gemeinsame Herausforderung herausgestellt – auf einem Kontinent, den Wissenschaftler als den sich am schnellsten erwärmenden der Erde bezeichnen.

Olivenbäume gehören zwar zu den trockenheitsresistentesten mehrjährigen Kulturpflanzen, doch anhaltende extreme Hitze und Trockenheit können ihre Erträge erheblich verringern.

In der Türkei hat außergewöhnlich heißes Wetter die Entwicklung der Olivenfrüchte in einigen der wichtigsten Anbaugebiete des Landes beeinträchtigt, darunter auch in der westlichen Region Manisa.

„Der Sommer war in und um Manisa-Köprübaşı ziemlich heiß, mit Temperaturen von 35 °C bis 38 °C“, erklärte Ismail Sahin vom preisgekrönten Olivenölhersteller Zagoda gegenüber der Olive Oil Times.

Sahin erklärte, dass der Zeitraum von Juni bis August zudem extrem trocken war und es fast gar nicht geregnet habe.

„Das heiße Wetter und die Dürre wirken sich negativ auf die Entwicklung der Olivenfrüchte aus“, fügte er hinzu. „Bei Zagoda versuchen wir, diese Probleme durch regelmäßige Bewässerung so gering wie möglich zu halten.“

Sahin sagte, dass sich die Erträge in der Region im Vergleich zur vorangegangenen Ernte 2025/26 voraussichtlich verbessern werden, als die Olivenölproduktion nur 40 Prozent des erwarteten Niveaus erreichte.

„Wir rechnen damit, dass die Produktion etwa 35 Prozent über dem Ertrag der vergangenen Saison liegen wird“, sagte er. „Daher halte ich die Behauptungen in der Presse und den Medien, dass die Türkei in der neuen Saison eine Rekord-Olivenölproduktion erzielen wird, nicht für realistisch.“

Sahin betonte zudem, dass steigende Produktionskosten eine weitere große Herausforderung für die türkischen Olivenölproduzenten darstellen und es ihnen erschweren, auf den internationalen Märkten zu bestehen.

Auf der nördlichen griechischen Halbinsel Chalkidiki rechnen die Erzeuger aufgrund ungünstiger Wetterbedingungen in diesem Sommer mit einer unterdurchschnittlichen Olivenernte.

„Die Saison hat gut begonnen, aber es sieht so aus, als würde [die Ernte] unter dem Durchschnitt liegen“, sagte Konstantinos Vlavis, Vorsitzender des örtlichen Landwirtschaftsverbands von Metaggitsi.

„Die widrigen Wetterbedingungen haben dazu geführt, dass Olivenfrüchte zu Boden gefallen sind“, fügte er hinzu. „Die Dürre und vereinzelte Regenfälle haben zudem Insekten wie den Olivenbohrer in einer [für die Oliven] kritischen Phase begünstigt.“

Im Gegensatz zu früheren Jahren mit geringen Niederschlägen erlebte Griechenland einen nassen Winter. Vlavis merkte jedoch an, dass anhaltende Hitze- und Trockenperioden immer häufiger auftreten und die Bedingungen für den Olivenanbau radikal verändern.

„Olivenschädlinge können nun früher als gewöhnlich auftreten, und wenn sie nicht richtig bekämpft werden, werden [die Erzeuger] erhebliche Ernteausfälle erleiden“, sagte er.

Nach der enttäuschenden Ernte des letzten Jahres gehen einige erste Prognosen davon aus, dass die griechische Olivenölproduktion im Jahr 2026/27 über einer Durchschnittsernte von 200.000 Tonnen liegen wird.

Griechenland erlebte bis Mitte Juli eine relativ ruhige Waldbrandsaison. Ende Juli und Anfang August brachen jedoch landesweit Dutzende von Waldbränden aus, die große Teile von Wäldern und landwirtschaftlichen Flächen, darunter auch Olivenhaine, zerstörten.

In mehreren Anbaugebieten, darunter Böotien und Attika in Zentralgriechenland, auf der nördlichen Halbinsel Chalkidiki und auf Kreta, wurden Olivenbäume durch die Brände beschädigt.

„Es ist ein schreckliches Gefühl, wenn man etwas mit so viel Mühe aufbaut und Geld nicht leicht zu beschaffen ist“, sagte Anastasia Hatzoglou, eine Olivenbauern aus dem Nordwesten Attikas, gegenüber Reuters.

„Es war so viel Mühe, und wenn man sich um sein Eigentum, sein Land und das Olivenöl, das man jedes Jahr herstellt, kümmert – dann ist das keine schöne Situation.“

In Italien gehören extreme Wetterbedingungen und Olivenplagen zu den größten Sorgen der dortigen Olivenölproduzenten in diesem Sommer.

„Die Olivenernte 2026 wird stark von einer ungewöhnlichen Wetterentwicklung beeinflusst, die die Widerstandsfähigkeit der Olivenbäume auf eine harte Probe stellt“, sagte der Agrarwissenschaftler Giovanni Minuto, Leiter des CeRSAA, eines öffentlichen landwirtschaftlichen Versuchszentrums mit Sitz in Albenga in Norditalien.

Minuto erklärte, der rasante Temperaturanstieg im Juni und Juli habe die Bodenfeuchtigkeit erschöpft. Er forderte die Olivenbauern nachdrücklich auf, Maßnahmen wie Defizitbewässerung und das Auslegen von Holzkohlepatronen rund um die Bäume in Betracht zu ziehen, die im Winter Wasser aufnehmen und es bei Bedarf nach und nach wieder abgeben.

Minuto warnte die Landwirte zudem vor Olivenschädlingen und wies darauf hin, dass ungewöhnliche Wetterverhältnisse die üblichen biologischen Rhythmen von Krankheitserregern und Insekten, darunter auch der Olivenfruchtfliege, verändert hätten.

„Im Frühjahr wurden ungewöhnlich kühle Temperaturen gemessen, die unter den für das Insekt optimalen 20 °C bis 25 °C lagen“, sagte er. „Diese anhaltende Kälteperiode führte zu einer erheblichen Verlangsamung des Stoffwechsels des Schädlings, der dann Mitte Juli 2026 buchstäblich explodierte.“

Unterdessen hat die italienische Regierung offiziell den Olivenölplan 2026–2030 verabschiedet, einen strategischen Fahrplan, der darauf abzielt, den Sektor durch die Modernisierung bestehender Verarbeitungsanlagen, die Senkung der Produktionskosten, die Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der Lieferkette und die Steigerung der Olivenölproduktionskapazität des Landes wiederzubeleben.

Auf dem westlichen Balkan hat sich die kroatische Olivenölindustrie in den letzten Jahren prächtig entwickelt, wobei die Produzenten des Landes im Weltranking der „Olive Oil Times“ starke Ergebnisse erzielten.

Michael Pavlović von Omajolas, einem Bio-Olivenölproduzenten in Istrien, bezeichnete die diesjährige Olivenernte als „herausfordernd, aber bewältigbar“.

„Die anhaltende Dürre und die Notwendigkeit der Bewässerung sind derzeit sicherlich unsere größten Sorgen, während unsere Erwartungen für die kommende Ernte im Durchschnitt liegen“, erklärte Pavlović gegenüber der Olive Oil Times.

Er sagte, die Monate seit Mai seien in der Region besonders trocken gewesen, was das Unternehmen dazu gezwungen habe, mit der Bewässerung seiner Olivenbäume zu beginnen.

„Die Bewässerung ist mit einem erheblichen Mehraufwand verbunden, ermöglicht es uns aber, die Bäume zu schützen und hoffentlich die Ernte zu sichern“, sagte er. „Wir hoffen auf einige Regenfälle gegen Ende August oder Anfang September, da dies für die Oliven vor der Ernte sehr vorteilhaft wäre.“

Pavlović schloss sich den Bedenken anderer europäischer Erzeuger hinsichtlich steigender Produktionskosten an, die angesichts der zunehmenden Preisbewusstheit der Verbraucher immer mehr an Bedeutung gewinnen.

Auch kroatische Olivenhaine waren in diesem Sommer von Waldbränden betroffen. Ein Brand in der Nähe von Omiš, einer Hafenstadt in Dalmatien, zwang Mitte August Anwohner und Touristen zur Evakuierung und zerstörte Weinberge und Olivenhaine.

Die Region blickt auf eine lange Tradition im Wein- und Olivenanbau zurück. Lokale Landwirte gaben an, dass ihre Verluste über die diesjährige Ernte hinausgehen, da das Feuer jahrzehntealte Olivenbäume zerstörte, deren Ersatz Jahre dauern wird.

In Ungarn, einem eher ungewöhnlichen Standort für den Olivenanbau, haben die ersten Olivenhaine des Landes in einigen der wärmeren Regionen Fuß gefasst.

An den Südhängen rund um den Plattensee sagte der Winzer und Olivenölproduzent Csaba Török, das Gebiet habe bereits die zweite Hitzewelle des Sommers erlebt, wodurch einige seiner Olivenfrüchte ausgetrocknet seien. Török gehört zu den Landwirten, die Pionierarbeit beim Olivenanbau in Ungarn leisten.

„Auf dem Boden liegen jetzt viele braune Oliven“, sagte Török. „Die Temperatur liegt offiziell jetzt zwischen 37 °C und 41 °C, aber meine eigenen Messungen zeigen oft 43 °C an.“

Török sagte, er habe begonnen, einige seiner Olivenbäume zu bewässern. Er fügte hinzu, dass einige der 200 neuen Bäume, die im Mai auf seinem Hof gepflanzt wurden und etwa 18 Monate alt sind, aufgrund der anhaltenden Hitze wahrscheinlich absterben werden.

„Die Ernte wird Anfang Oktober beginnen, da die Oliven in diesem Jahr etwas früher als gewöhnlich zu wachsen begonnen haben“, fügte er hinzu.

Török sagte, auch andere Landwirte rund um den Plattensee hätten den Olivenanbau gewagt. Ein extrem strenger Winter habe jedoch viele ihrer jungen Bäume schwer geschädigt.

Im Gegensatz zu den meisten europäischen Erzeugerländern, in denen extreme Hitze die Erzeuger vor Herausforderungen gestellt hat, kamen die überdurchschnittlichen Temperaturen den Olivenbäumen in einem anderen aufstrebenden Erzeugerland zugute: Großbritannien.

„Unsere Olivenbäume haben bisher von den überdurchschnittlich warmen britischen Wetterbedingungen im Frühling und Sommer profitiert, mit gutem Pflanzenwachstum und gutem Fruchtansatz“, sagte David Hoyles, ein Erzeuger in den Niederungen der Lincolnshire Fens im Osten Englands, der im Rahmen des Klimawandels mit dem Olivenanbau experimentiert.

Hoyles erklärte, dass Großbritannien derzeit die vierte Hitzewelle des Sommers erlebt, was die ohnehin schon trockenen Bedingungen noch verschärft. Da es seit Anfang Juni kaum nennenswerte Niederschläge gegeben habe, bewässere er seine jungen Olivenbäume bereits seit etwa vier Monaten.

„Unsere Olivenbäume sind noch sehr jung und haben ein kleines, sich jedoch entwickelndes Wurzelsystem, daher benötigen sie in Trockenperioden Unterstützung bei der Wasserversorgung“, erklärte er.

„Im Juli war es sehr erfreulich zu sehen, wie sich die zarten kleinen weißen Blüten in kleine Früchte verwandelten und uns damit einen Hinweis darauf gaben, dass wir eine Olivenernte einfahren und in diesem Winter eine größere Menge englischen Olivenöl herstellen können“, schloss Hoyles.