Die gesundheitlichen Vorteile von Olivenölen mit hohem Phenolgehalt – entschlüsselt anhand der Genexpression
Natives Olivenöl extra mit hohem Polyphenolgehalt verbessert die Insulinsensitivität und beeinflusst verschiedene Signalwege in Entzündungszellen gesunder Probanden.
Die mediterrane Ernährung (MeD) ist dafür bekannt, einen erheblichen Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs zu bieten. Insbesondere die Vielzahl der gesundheitsfördernden Wirkungen der MeD, darunter ein verbessertes Blutfettprofil und eine Verringerung von Entzündungen, wird weitgehend auf den hohen Gehalt an Fettsäuren in nativem Olivenöl extra zurückgeführt.
Es ist jedoch noch nicht klar, welche Bestandteile des nativen Olivenöls extra für die Regulierung von Genen verantwortlich sind, die an Entzündungs-, Antioxidations- oder Immunwegen beteiligt sind.
Siehe auch: Gesundheitliche Vorteile
von Olivenöl
. Darüber hinaus gibt es zwar einige klinische Studien am Menschen zur akuten Wirkung einer hohen Zufuhr von nativem Olivenöl extra auf Veränderungen der Genexpression, doch liegen bislang keine Berichte über die Wirkung von nativem Olivenöl extra auf das gesamte Transkriptom-Expressionsprofil (Genom und RNA) vor.
Die Regulierung normaler biologischer Funktionen auf zellulärer und molekularer Ebene erfolgt über kleine RNA-Sequenzen, die als MicroRNA (miRNA) bekannt sind und sich als vielversprechende therapeutische Ziele für bestimmte Krankheiten erwiesen haben. Fortschritte bei der Sequenzierung der gesamten mRNA des Genoms (Transkriptom) haben zu einer umfassenden Analyse von RNA-Transkripten in einer bestimmten Gewebeprobe geführt.
In einer kürzlich in Biochim Biophys Acta veröffentlichten Studie nutzte eine Forschergruppe aus Italien die Transkriptom-Sequenzierungstechnologie und untersuchte die gesundheitsschützenden Mechanismen von nativem Olivenöl extra, indem sie die Genexpressionssignatur nach akuter Einnahme von nativem Olivenöl extra sowohl bei gesunden Probanden als auch bei Patienten mit metabolischem Syndrom identifizierte.
Die Studie umfasste die Einnahme einer Einzeldosis von extra nativem Olivenöl mit niedrigem oder hohem Polyphenolgehalt (50 ml) durch gesunde Probanden und Patienten mit metabolischem Syndrom zu verschiedenen Zeitpunkten. Die ausgewählten extra nativen Olivenöle waren hinsichtlich ihrer Fettsäurezusammensetzung ähnlich, unterschieden sich jedoch in ihrer Polyphenolzusammensetzung.
Die Wissenschaftler stellten fest, dass die akuten Wirkungen des polyphenolreichen Olivenöls bei gesunden Teilnehmern zu einer deutlichen Verbesserung der Insulinsensitivität und des Glukosestoffwechsels führten und gleichzeitig die miRNA- und Genexpression bei Entzündungs- und Immunreaktionen unterstützten.
Im Gegensatz dazu blieben diese biochemischen und molekularen Wirkungen von nativem Olivenöl extra bei Patienten mit metabolischem Syndrom oder bei Teilnehmern, die polyphenolarme native Olivenöle extra konsumierten, weitgehend aus, was auf eine mutmaßliche Rolle der phenolischen Komponente hindeutet.
Als Nächstes versuchten die Forscher festzustellen, ob diese positiven Wirkungen von nativem Olivenöl extra bei gesunden Probanden auf die Polyphenole oder die Fettsäurekomponenten des nativen Olivenöls extra zurückzuführen waren.
Sie stellten fest, dass bei Probanden, die polyphenolreiches Olivenöl konsumierten, eine signifikante Veränderung in der Expression von Genen auftrat, von denen bereits bekannt war, dass sie durch Fettsäuren stärker aktiviert werden als durch andere Bestandteile von nativem Olivenöl extra. Im Gegensatz dazu blieb die Mehrheit der Genexpressionen bei Personen nach dem Verzehr von polyphenolarmen nativem Olivenöl extra unverändert.
Die Wissenschaftler wiesen ferner nach, dass die Wirkungen von polyphenolreichem EVOO auf molekularer Ebene die Regulation von miRNA unterstützten, die verschiedene Auswirkungen auf Entzündungen, Krebs und Insulinresistenz ausübt.
Die Kernaussage dieser Studie lautete: „Die Einnahme von polyphenolreichem nativem Olivenöl extra verbessert die Insulinsensitivität und moduliert verschiedene Signalwege in Entzündungszellen gesunder Probanden; die meisten dieser Veränderungen deuten auf eine positive Rolle von nativem Olivenöl extra bei der Gesundheitsförderung hin, die auf seine entzündungshemmenden, krebsvorbeugenden und antioxidativen Eigenschaften zurückzuführen ist.“