` Studie zeigt, dass Rapsöl Olivenöl in einer mediterranen Ernährung nicht ersetzen kann - Olive Oil Times

Studie zeigt, dass Rapsöl Olivenöl in einer mediterranen Ernährung nicht ersetzen kann

18. Feb. 2015 9:56 EST
Elena Paravantes

Aktuelle News

Rapsöl wird oft als Alternative zu Olivenöl für diejenigen empfohlen, die eine mediterrane Ernährung bevorzugen. Rapsöl (auch als Rapsöl bekannt) unterscheidet sich jedoch erheblich von Olivenöl und hat möglicherweise nicht die gleiche Wirkung.

Die Forscher wollten untersuchen, ob Rapsöl als Alternative für eine mediterrane Ernährung für Personen geeignet ist, die in Ländern leben, in denen Olivenöl nicht vor Ort hergestellt wird.

In der Studie, veröffentlicht im British Journal of NutritionDie Forscher überprüften Belege aus experimentellen, epidemiologischen und klinischen Studien über die gesundheitlichen Vorteile von Rapsöl (Canolaöl) und Olivenöl.

Für Olivenöl charakterisierten die Forscher den Nachweis für kardiovaskulären Schutz als "überzeugend “, wo sich der Nachweis für Raps auf Kurzzeitstudien beschränkte und sie feststellten, dass die beobachteten Vorteile wahrscheinlich auf die α-Linolensäure von Rapsöl zurückzuführen sind, die jedoch beim Braten zu Oxidation neigt. Die meisten von den gesundheitliche Vorteile von Olivenöl sind auf die enthaltenen Antioxidantien zurückzuführen.

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Rapsöl aufgrund fehlender Beweise, die zeigen könnten, dass Rapsöl in Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile mit Olivenöl vergleichbar ist, nicht als geeigneter Ersatz für natives Olivenöl extra für a empfohlen werden kann Mediterrane Diät.


Werbung

In Verbindung stehende News

Feedback / Vorschläge