Vor der Ernte steigen die Kosten für die Olivenölproduktion weiter an

Die Olivenernte 2022 in Italien wird in den nächsten Wochen beginnen, ist jedoch von Unsicherheit geprägt, da die Erzeuger mit geringeren Erträgen und steigenden Produktionskosten konfrontiert sind.

Steigende Kosten für Rohstoffe, Düngemittel, Glas, Papier und Logistik stellen die Widerstandsfähigkeit des Sektors auf die Probe, während explodierende Energie- und Strompreise die gesamte Produktionskette beeinträchtigen.

Die Energiekosten haben sich in einigen Fällen verfünffacht, was Unternehmen dazu zwingt, zwei beängstigende Szenarien in Betracht zu ziehen: neue Schulden aufzunehmen oder den Betrieb einzustellen. – Gennaro Sicolo, Präsident von Italia Olivicola

Hinzu kommt, dass erste Schätzungen für die nächste Saison einen Rückgang des gesamten Olivenölertrags im Land um 20 bis 30 Prozent zeigen.

Angesichts der Turbulenzen auf dem europäischen Energiemarkt, die durch den russischen Einmarsch in die Ukraine verursacht wurden, haben die Strompreise auf allen bedeutenden Märkten 400 € pro Megawattstunde überschritten. Italien sieht sich mit Preisen von 450 € pro Megawattstunde konfrontiert.

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Zum Vergleich: Der Durchschnittspreis der vergangenen Jahrzehnte lag zwischen 20 und 30 Euro pro Megawattstunde.

Während die Erzeuger mit den Folgen der schlimmsten Dürre seit Jahrzehnten zu kämpfen haben, müssen auch die Ölmühlenbetreiber mit diesen beispiellosen Energiepreisen fertig werden, die in den kommenden Wochen, wenn die Erntezeit beginnt und der Stromverbrauch seinen Höchststand erreicht, voraussichtlich neue Rekordhöhen erreichen werden.

„Derzeit steigen die Kosten um 200 bis 250 Prozent“, erklärte Elia Pellegrino, Präsident des italienischen Verbandes der Olivenölmühlenbetreiber (AIFO), gegenüber Olive Oil Times. „Das kann natürlich erhebliche Folgen für den Sektor haben, umso mehr angesichts der Prognosen für geringe Erträge in sehr wichtigen Regionen wie Apulien.“

Apulien, im Südosten Italiens gelegen, ist mit Abstand die bedeutendste Olivenanbauregion des Landes und macht 40 bis 50 Prozent der gesamten nationalen Produktion aus.

Aufgrund steigender Produktionskosten rechnen einige Ölmühlenbetreiber damit, dass die Preise für natives Olivenöl extra für die Verbraucher deutlich steigen werden.

„Ich glaube nicht, dass wir eine Erhöhung des Endpreises des Produkts vermeiden können“, sagte Silvano Pasquinoni, ein großer Ölmüller in der nördlichen Region Emilia-Romagna, gegenüber Il Resto del Carlino. „Es sind nicht nur die Energiekosten zu berücksichtigen, sondern auch die geringere Produktion in vielen Regionen.“

„Und all die anderen Ausgaben, die zu berücksichtigen sind, wie Verpackung oder Glas“, fügte er hinzu. „Alles kostet jetzt doppelt so viel wie früher.“

Als Reaktion auf die steigenden Kosten haben Erzeugerverbände, darunter Assitol und Italia Olivicola, die Regierung aufgefordert, außerordentliche Maßnahmen zur Begrenzung der Energiekosten zu ergreifen.

„Unsere Branche, die seit jeher durch geringe Gewinnspannen gekennzeichnet ist, arbeitet schon seit langem daran, die Fixkosten zu senken“, sagte Anna Cane, Vorsitzende der Olivenölgruppe von Assitol. „Aber jetzt können die Unternehmen diese Welle steigender Kosten nicht mehr aufhalten. Es ist fast unmöglich, den Endpreis des Produkts auf dem Markt von solchen Erhöhungen bei Energie und Rohstoffen unberührt zu lassen.“

Assitol fügte hinzu, dass die Behörden eng mit den großen Lebensmitteleinzelhändlern zusammenarbeiten müssten – die für 70 Prozent des Olivenölabsatzes in Italien verantwortlich sind –, um die Olivenölpreise für den normalen Verbraucher erschwinglich zu halten.

Die hohen Schwankungen der Preise für natives Olivenöl extra im Regal haben den gesamten Sektor erheblich beeinträchtigt. Die größten Einzelhändler verzeichneten einen Anstieg ihres Gesamtumsatzes aufgrund des Interesses der Verbraucher an ihren günstigen Olivenölangeboten. Solche Angebote zielen traditionell auf natives Olivenöl extra ab, da es einen besonderen Platz im Einkaufskorb italienischer Familien einnimmt.

Daher führen höhere Preise für natives Olivenöl extra möglicherweise nicht zu höheren Zahlungen für Erzeuger und Ölmühlen.

„Sollte natives Olivenöl extra für 6,00 € oder 6,50 € pro Liter verkauft werden, könnte das den Erzeugern wahrscheinlich ein wenig helfen“, sagte Pellegrino. „Die Erfahrung lehrt uns jedoch, dass bei einem deutlichen Anstieg der Preise für Olivenöl in Großgebinden die Gefahr besteht, dass der Großteil dieses Produkts nicht verkauft wird. Ein höherer Preis könnte den Absatz stark beeinträchtigen.“

Er fügte hinzu, dass die steigenden Lebenshaltungskosten in Italien wahrscheinlich dazu führten, dass die Verbraucher keine höheren Preise für Olivenöl zahlen könnten.

Aufgrund der Ernteprognosen und der aktuellen makroökonomischen Lage Italiens dürften die Ölmühlen den größten Teil der finanziellen Last tragen. „Sie werden Oliven [von den Erzeugern] auf der Grundlage eines hypothetischen Marktpreises kaufen müssen, der kein relevantes Verkaufsvolumen generieren wird“, sagte Pellegrino.

„Der unverhältnismäßige Anstieg der Energiekosten birgt die Gefahr, dass die Olivenölproduktion und die Verarbeitung wirtschaftlich nicht mehr tragbar sind, da sie Unternehmen treffen, die bereits von einer anhaltenden Krise betroffen sind – vom Klimanotstand bis zur Wasserknappheit“, sagte Gennaro Sicolo, Präsident von Italia Olivicola.

„Die Energiekosten haben sich in einigen Fällen verfünffacht, was die Unternehmen dazu zwingt, zwei erschreckende Szenarien in Betracht zu ziehen: neue Schulden aufzunehmen oder den Betrieb einzustellen“, fügte er hinzu.

AIFO, Assitol und andere Akteure der Produktionskette werden sich in den Wochen vor der Ernte regelmäßig treffen, um solchen Herausforderungen entgegenzuwirken.

„Wir müssen die Produktkette im Hinblick auf die zunehmende Integration ihrer spezifischen Sektoren neu überdenken“, sagte Pellegrino. „Olivenölmühlen, Erzeuger, Abfüller und Einzelhändler sollten einen Schritt nach vorne machen und sowohl in schwierigen Zeiten als auch in guten Zeiten Gegenseitigkeit und Solidarität schaffen.“

„Wir alle wissen, dass es niemandem nützt, wenn nur einer der Sektoren der Produktionskette benachteiligt wird, und dass dadurch Ungleichgewichte im System entstehen“, fügte er hinzu.

Angesichts der Niederschlagsarmut, die die verschiedenen Phasen der Olivenentwicklung stark beeinträchtigte, planen mehrere italienische Mühlenbetreiber, ihre Anlagen mit einiger Verzögerung gegenüber dem üblichen Zeitplan in Betrieb zu nehmen.

Es besteht die Hoffnung, dass es zwischen September und Oktober im Land zu einigen Regenfällen kommen wird. Ein Abwarten könnte zu höheren Erträgen führen, da den Oliven mehr Zeit gegeben wird, Öl anzusammeln.

„Als Unternehmer würde ich, wo immer möglich, etwas warten“, sagte Pellegrino. „Wenn keine besondere Dringlichkeit besteht, wie etwa eine vorzeitige Ernte aufgrund des Befalls durch die Olivenfliege, könnte es ratsam sein, abzuwarten, da bei einer sehr frühen Ernte mit sehr geringen Erträgen zu rechnen ist.“

„Dieses Jahr mag außerordentlich komplex erscheinen, aber wir haben schon vor langer Zeit damit begonnen, eine stärkere Integration zwischen den verschiedenen Akteuren der Produktionskette zu erproben“, schloss er. „Wir sitzen nun am Tisch, um Lösungen für solche herausfordernden Zeiten zu diskutieren. Wir haben die Hoffnung, dass sich die Lage bald verbessern wird.“

• Assitol
• Italia Olivicola
• Il Resto del Carlino

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