In Frankreich hat die Ernte begonnen – die Erwartungen sind unterschiedlich

Frühlingsfröste in Südfrankreich in Verbindung mit einer Dürre im gesamten Südwesten machen eine Einschätzung der Olivenernte 2021 schwierig.

Die bergige Topografie Südfrankreichs und die Nähe zum Mittelmeer schaffen viele Mikroklimata und führen zu einer schwankenden Olivenernte. Zwei Monate nach Beginn der aktuellen Ernte sind einige Täler bereits fertig, während andere erst im Januar fertig sein werden.

Wir arbeiten daran, der verminderten Verfügbarkeit von Wasser für die Bewässerung zu begegnen und sie zu bewältigen, was hier eine wachsende Herausforderung darstellt. – Anaïs Maillet, Château d’Estoublon

Dies macht eine Ernteprognose selbst unter den besten Bedingungen schwierig. Die Produktionsschätzungen für dieses Jahr liegen jedoch zwischen 3.000 und 5.000 Tonnen. Zum Vergleich: Im Erntejahr 2020/21 produzierte Frankreich laut Laurent Bélorgey, dem Präsidenten von France Olive, etwa 4.500 Tonnen Olivenöl.

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Die Europäische Kommission schätzt, dass Frankreich im laufenden Erntejahr 4.605 Tonnen produzieren wird, wobei bis Mitte November – dem letzten Zeitpunkt, zu dem Produktionszahlen veröffentlicht wurden – 525 Tonnen Olivenöl produziert wurden.

Bélorgey, der selbst Olivenbauer ist, geht jedoch davon aus, dass die Olivenölproduktion etwas höher ausfallen wird, wodurch der diesjährige Ertrag näher an die ursprünglichen Schätzungen für das Erntejahr 2020/21 heranrückt.

„Die französische Ernte dürfte in diesem Jahr 5.000 Tonnen erreichen, da die Ölausbeute trotz einer eher durchschnittlichen Olivenmenge die Erwartungen übertrifft“, erklärte er gegenüber Olive Oil Times. „Die Oliven waren in diesem Jahr sehr gesund, obwohl der Sommer mit wenig Hitze und Regen für die Olivenfliege recht günstig war.“

Eingebettet in die Alpilles-Berge zwischen Marseille und Montpellier rechnen die Produzenten von Château d’Estoublon aufgrund der Frühlingsfröste mit einer geringeren Olivenölproduktion als ursprünglich erwartet.

Anaïs Maillet, die technische Leiterin des Unternehmens, erklärte gegenüber der Olive Oil Times Anfang dieses Monats, dass die Ernte im November begonnen habe und bis Mitte Dezember abgeschlossen sein werde.

„Derzeit müssen wir mit Frostereignissen fertig werden, wie wir sie im Frühjahr hatten, die früher sehr selten waren“, sagte sie. „In diesen Zeiten arbeiten wir daran, die verminderte Verfügbarkeit von Wasser für die Bewässerung zu bewältigen und zu überwinden, was hier und anderswo eine wachsende Herausforderung darstellt.“

Laut François Aurouze, einem Landwirtschaftsexperten bei der Beratungsfirma Vignoble Conseil, hatte die Dürre im Südwesten des Landes weitaus schwerwiegendere Auswirkungen auf die Ernte als der Frost, mit Produktionsrückgängen von bis zu 50 Prozent, je nach Standort.

„Die Produktion wird voraussichtlich zwischen 3.000 und 3.500 Tonnen Öl liegen, statt 5.500 Tonnen Öl in einem guten Jahr“, sagte er gegenüber Olive Oil Times. „Das bedeutet einen Rückgang von 25 bis 30 Prozent.“

„Das Problem bestand darin, die Oliven zum richtigen Zeitpunkt zu ernten, da die Reife aufgrund des geringen Erntevolumens uneinheitlich war – mit sehr spärlich beladenen Bäumen und normal beladenen Bäumen in derselben Plantage“, fügte Aurouze hinzu.

Henri Derepas, dessen Betrieb etwas außerhalb von Nizza im Südwesten Frankreichs liegt, erklärte gegenüber der Olive Oil Times, dass er in diesem Jahr mit einer um 25 Prozent geringeren Olivenölproduktion rechne als im Durchschnitt des letzten Jahrzehnts.

Der Eigentümer von Champsoleil sagte, die Ernte habe dieses Jahr Mitte Oktober begonnen, weit früher als üblich, und sei Anfang Dezember abgeschlossen gewesen.

„Viele unserer Kollegen, darunter auch Profis, hatten eine weiße Saison ohne jegliche Oliven“, sagte er. „Der [Ausfallzyklus im Rahmen der alternierenden Fruchtbildung des Olivenbaums] hat sich erneut verschärft. Es ist schwierig, alles anders zu erklären als durch ein gestörtes Klima mit all seinen Folgen für den Obstgarten.“

Dennoch ist Derepas mit der Qualität des gewonnenen Olivenöls zufrieden und konnte aus seiner 15-Tonnen-Ernte noch zahlreiche andere Olivenprodukte herstellen, darunter Tapenade, Olivenpaste und Tafeloliven.

Während der Klimawandel normalerweise ganz oben auf der Liste der Sorgen des Landwirts steht, hat ihn, da Derepas sich rasch dem Ruhestand nähert, eine neue Sorge verdrängt.

„Die größte Herausforderung wird darin bestehen, unseren Betrieb weiterzugeben, da wir nächstes Jahr in den Ruhestand gehen, und das ist ein sehr großes Problem“, sagte er. „In Frankreich werden viele Betriebe ohne wirksame Nachfolge aufgegeben.“

Laut der Nachrichtenagentur France24 sinkt die Zahl der Landwirte in Frankreich jedes Jahr um zwei Prozent, da ältere Landwirte in den Ruhestand gehen, ohne dass jemand sie ersetzt. Die alternde Erwerbsbevölkerung des Landes bedeutet, dass etwa 15 Prozent der Landwirte in den nächsten fünf Jahren in den Ruhestand gehen werden, wodurch viele Höfe verlassen bleiben.

„In unserem Departement ist der Olivenanbau besonders betroffen“, sagte Derepas. „Schlimmer noch, einige Ölmühlen beginnen sich Sorgen zu machen, aber auch wenn es stimmt, dass unser Land in der Welt des internationalen Olivenanbaus nur eine untergeordnete Rolle spielt, hat uns das sehr beunruhigt.“

• France24

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