Das italienische Unternehmen Farchioni ist der erste große Olivenölhersteller, der eine Nachhaltigkeitszertifizierung erhält

Die Umweltberichte des Unternehmens stehen im Einklang mit den 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen, wie die italienischen Behörden bestätigten.

Farchioni Olii, einer der größten italienischen Olivenölproduzenten, hat als erstes Unternehmen seinen Nachhaltigkeitsbericht nach den von den Vereinten Nationen festgelegten Standards zertifizieren lassen.

„Jede verfügbare Ressource stellt für uns und für die Umwelt einen Kostenfaktor dar. Sie darf nicht verschwendet werden“, erklärte Marco Farchioni, Exportmanager des Unternehmens, gegenüber Olive Oil Times.

Wir hoffen, dass nach unserer Initiative andere Unternehmen unserem Beispiel folgen werden. – Marco Farchioni, Exportmanager, Farchioni Olii

Laut Farchioni sollte Nachhaltigkeit nicht als Innovation betrachtet werden, sondern als Teil der reichen Tradition Italiens in der Olivenölproduktion.

„Der Nachhaltigkeitsbericht hilft uns zu verstehen, ob unsere Arbeit die Umwelt verbessert oder nicht“, fügte er hinzu.

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Dieser Schritt ist Teil eines zunehmenden Trends, dass große Lebensmittelhersteller in vielen Ländern ihre eigenen Nachhaltigkeitsberichte veröffentlichen.

Die meisten dieser Berichte sind durch die aktuellen Vorschriften und das wachsende Interesse der Verbraucher an nachhaltigen Lebensmitteln motiviert.

Eine kürzlich von der US-amerikanischen Kerry Group durchgeführte Umfrage unter 14.000 Verbrauchern in 18 Ländern ergab, dass 49 Prozent der Verbraucher weltweit beim Kauf von Lebensmitteln und Getränken auf Nachhaltigkeit achten.

Während 84 Prozent der Verbraucher der Meinung sind, dass jeder zur Verbesserung der Nachhaltigkeit beitragen kann, gaben drei Viertel der Befragten an, dass Unternehmen den größten Teil der Verantwortung tragen.

Die Olivenhaine von Farchioni erstrecken sich über 661 Hektar und machen den größten Teil der fast eine Million Pflanzen des Unternehmens aus. Das Unternehmen baut hauptsächlich Favolosa-Oliven an.

„Favolosa ist eine moderne Sorte, die als Xylella-resistent gezüchtet wurde“, sagte Farchioni. „Sie bietet ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Qualität und Ertrag und zeichnet sich durch einen einzigartigen Geschmack aus.“

„Dennoch stammen etwa 20 Prozent unserer Oliven von traditionellen Sorten, die ebenfalls notwendig sind, um die Kultur und die Artenvielfalt in unserer Region zu fördern“, fügte er hinzu.

Zu den Höhepunkten des Berichts zählen die Bemühungen des Unternehmens, energiesparende und erneuerbare Energielösungen umzusetzen. Das Unternehmen ist der Ansicht, dass es mit Solarenergie und Wasserstoffkraft eine nachhaltige Selbstversorgung erreichen könnte.

„Wir haben in Solarenergie investiert und prüfen derzeit die Machbarkeit eines Wasserstoffkraftwerks“, sagte Farchioni. „Außerdem entwickeln wir ein Smart Grid, das uns in Richtung Energieautarkie bringen soll.“

Der Schlüssel zum Erhalt der Zertifizierung sei ein integrierter „Field-to-Field“-Ansatz, so Farchioni, der von landwirtschaftlichen Betrieben bis hin zu Projekten der Lebensmittelproduktion reiche. Eines der Ziele des Unternehmens sei es, den Verbrauchern das Recycling der Verpackungsbehälter zu erleichtern.

„Die meisten Produkte werden in vollständig recycelten Glasflaschen abgefüllt, da sowohl das Recycling von Materialien als auch die Begrenzung der Mengen an neuen Materialien [in der Produktionskette] für eine stetige Verringerung der Umweltbelastung unerlässlich sind“, sagte er.

Während sich die meisten Verbraucher auf den Umweltaspekt der Nachhaltigkeit von Lebensmitteln konzentrieren, berücksichtigen die aktuellen europäischen Vorschriften auch viele andere Faktoren, darunter Energieeinsparung sowie Gesundheit und Sicherheit der Arbeitnehmer. Farchioni Olii wurde in all diesen Bereichen zertifiziert.

Laut Farchioni, das 234 Mitarbeiter beschäftigt, ist das Covid-19-Notfallmanagement ein Paradebeispiel für nachhaltige Arbeitssicherheit.

Das Unternehmen nutzt „intelligente“ Arbeitspläne für seine Mitarbeiter. Im August 2020 erhielten die Mitarbeiter eine spezielle Smartwatch. Laut Angaben des Unternehmens misst die Smartwatch die Körpertemperatur, um den Nutzer zu warnen, wenn diese 37,5 °C überschreitet (was darauf hindeutet, dass der Träger Fieber hat), und um zu erkennen, ob der Träger der Smartwatch eines anderen Mitarbeiters zu nahe kommt.

Dank einer Vereinbarung mit einem lokalen Labor haben alle Farchioni-Mitarbeiter seit Oktober 2020 zudem Zugang zu kostenlosen Covid-19-Tests. Teilweise aufgrund dieser Maßnahmen wurden im Unternehmen keine Covid-19-Ausbrüche gemeldet.

Farchioni erklärte, dass das Unternehmen bei der Erstellung des Berichts die 17 Ziele für nachhaltige Entwicklung befolgt habe, die 2016 von den Vereinten Nationen festgelegt wurden.

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Laut den Vereinten Nationen „erkennen diese Ziele an, dass die Beseitigung von Armut und anderen Entbehrungen Hand in Hand gehen muss mit Strategien, die Gesundheit und Bildung verbessern, Ungleichheit verringern und das Wirtschaftswachstum ankurbeln, während gleichzeitig der Klimawandel bekämpft und der Schutz unserer Ozeane und Wälder vorangetrieben wird.“

Der Nachhaltigkeitsbericht von Farchioni Olii wurde von BDO Italia geprüft, die ihre Analyse auf den International Standard on Assurance Engagements (ISAE 3000) stützte.

Die Debatte darüber, wie das Bewusstsein der Verbraucher und der Industrie für die Bedeutung der Nachhaltigkeit geschärft werden kann, ist weiterhin offen.

Zu den neuen Lösungen gehören Vorschläge für Kennzeichnungssysteme auf der Vorderseite der Verpackung, wie beispielsweise Planet-Score, die es den Verbrauchern ermöglichen, die nachhaltigsten Produkte schnell zu identifizieren. Andere, wie die Latis-Datenbank, beziehen Nachhaltigkeitsbewertungen in ihre Kennzahlen ein, um Herstellern dabei zu helfen, Lebensmittel mit einem verbesserten Nachhaltigkeitsprofil zu produzieren.

Dennoch ist Nachhaltigkeit ein komplexes und weitreichendes Konzept, das von den Verbrauchern nicht immer vollständig verstanden wird.

Laut einer aktuellen Umfrage der Europäischen Verbraucherorganisation beurteilen Verbraucher Lebensmittel vor allem anhand ihrer Auswirkungen auf die Umwelt oder des Einsatzes von Pestiziden als nachhaltig.

„Wir hoffen, dass nach unserer Initiative andere Unternehmen unserem Beispiel folgen werden“, schloss Farchioni. „Das wäre sehr positiv. Die gesamte Lebensmittelbranche konzentriert sich nun auf Nachhaltigkeit und versucht, diese sowohl in Bezug auf Kosten als auch auf Bedürfnisse besser zu verstehen. Sie ist immer weniger ein Kostenfaktor und immer mehr eine Ressource.“