Master Milling Course kehrt zu Davis zurück

Das Programm wird erneut von Leandro Ravetti geleitet, einem der weltweit führenden Experten für den Anbau, die Verarbeitung und die Standards von Olivenöl.

Leandro Ravetti
Von Wendy Logan
22. Juli 2016 11:28 UTC
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Leandro Ravetti

Das Silverado Sensory Theatre des Robert Mondavi Institute an der University of California in Davis heißt vom 20. bis 23. September erneut Olivenölverarbeiter zu einem Master Milling Certificate Course willkommen.

Dan Flynn, Geschäftsführer der Universität UC Davis Olivenzentrumhat angekündigt, dass das Programm erneut von Leandro Ravetti geleitet wird, einem der weltweit führenden Experten für Anbau, Verarbeitung und Standards von Olivenöl.

Ravetti hat als Executive Director für Australiens gedient Boundary Bend Limited Seit 2005. Durch eine Kombination aus Innovation, Technologie und Datenanalyse hat er maßgeblich dazu beigetragen, das Unternehmen zu schnellem Wachstum und optimaler Effizienz zu führen, wobei die Marken Cobram Estate die Auszeichnung als gewinnendste Marke beim Internationalen Olivenölwettbewerb in New York in den letzten Jahren.

Ravetti, ein aus Argentinien stammender Agraringenieur, arbeitete viele Jahre lang beim National Institute of Agricultural Technology in der Olivenproduktionsforschung und fungierte als Berater für mehrere der größten Olivenbauern und Olivenölproduzenten des Landes. Im Jahr 2001 wagte er den kontinentalübergreifenden Sprung nach Australien, wo er derzeit das technische Team von Modern Olives leitet und große Erzeuger und Verarbeiter berät und anleitet.

Leandro Ravetti

Das diesjährige Programm umfasst Exkursionen zu drei Olivenölverarbeitern im Yolo County, darunter zum neuen US-Außenposten von Boundary Bend im nahegelegenen Woodland. Während der vier Tage erhalten Teilnehmer aus dem ganzen Land und der ganzen Welt Unterricht von verschiedenen Experten und haben zusätzlich zu den Exkursionen die Möglichkeit, die Verarbeitung vor Ort zu beobachten Olive2Bottle-Mobildienste.

Laut der Website des Zentrums, "Der Master Milling Certificate Course hat Hunderten von Olivenölverarbeitern dabei geholfen, besseres Öl effizienter zu produzieren. Eine Umfrage unter den Teilnehmern des letzten Jahres ergab, dass 90 Prozent der Befragten glaubten, dass das Kursmaterial ihre Qualität oder Effizienz um mehr als fünf Prozent steigern würde, und 72 Prozent gaben an, dass der Kurs dies tat "sehr wahrscheinlich "zu einer höheren Rentabilität führen."

Das erstklassige Curriculum, das im Rahmen des Kurses bereits im achten Jahr angeboten wird, ist nach wie vor das einzige seiner Art in Nordamerika. Ab sofort bis zum 1. August ein speziell ermäßigter früh Registrierung Rate wird angeboten.


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