Spanische Winzer feiern nach einer anspruchsvollen Lese einen preisgekrönten Abschluss

Olivenbauern und Ölmühlenbetreiber in Spanien, dem weltweit größten Olivenölproduzenten, haben erneut extreme Temperaturen und Trockenheit überwunden, um natives Olivenöl extra von Weltklasse zu produzieren.

82 Marken für natives Olivenöl extra aus sechs autonomen Gemeinschaften wurden beim NYIOOC World Olive Oil Competition 2024 ausgezeichnet.

Wir sehen, dass sich all unsere harte Arbeit auszahlt (durch den Gewinn von zwei Gold-Auszeichnungen) und dass die jahrhundertelange Olivenöltradition für die Familie Valdueza nicht umsonst war – John Cancilla, Vertriebsleiter, Marqués de Valdueza

Nach den neuesten Daten erzeugte Spanien im Erntejahr 2023/24 846.800 Tonnen, was deutlich unter dem Durchschnitt der letzten fünf Jahre liegt, aber weit über der historisch schlechten Ernte des Vorjahres.

Landwirte und Ölmühlenbetreiber über­wanden die Kom­bi­na­tion aus vielen Olivenbäumen, die weniger Früchte trugen, und geringeren Ölge­halt­en aufgrund extremer Temperaturschwankungen im Frühjahr und der Auswirkungen der Dürre.

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Hohe Temperaturen im Herbst, als viele Produzenten mit der frühen Ernte begannen, erschwerten zudem die Bemühungen, preisgekröntes natives Olivenöl extra herzustellen.

Dies galt insbeson­dere für Andalusien, Spaniens grösste Olivenöl-Anbau­region, wo zwei Drittel der Aus­zeich­ungen des Landes bei der Welt­Meister­schaft gewonnen wurden. Spaniens grösste autono­me Regio­n er­zeugte im Ernte­jahr 2023/24 574'295 Tonnen.

„Dieses Jahr war besonders schwierig, da die hohen Temperaturen im Oktober es den Olivenbäumen erschwert haben, das Öl zu bilden, und es uns schwer gemacht haben, in der Mühle eine Kaltpressung durchzuführen“, sagte Juan Ignacio, der Geschäftsführer von La Olivilla, das für Dehesa de la Sabina seine zehnte Auszeichnung in Folge beim World Competition erhielt.

Er bezeichnete den Gewinn der Goldmedaille für das biologische Picual-Öl mittlerer Intensität als „das glücklichste aller Enden“ nach einer „komplizierten Ernte“.

„Die Auszeichnung ermöglicht es uns, Dehesa de la Sabina als Referenz auf dem internationalen Markt zu etablieren und unser Öl von anderen abzuheben“, fügte Ignacio hinzu.

Der andalusische Mitproduzent Luque Ecológico feierte ebenfalls den Gewinn einer Goldmedaille beim NYIOOC 2024.

Ebenso über­wanden die Bio­landwirte hohe Tem­pe­ra­turen und Dürre, um zum neunten Mal in Folge eine Auszeichnung zu gewinnen. Dennoch räumten sie ein, dass das Unternehmen nur etwa halb so viel Olivenöl produzierte wie in einem durchschnittlichen Jahr.

Während die Auszeichnungen bei dem Wettbewerb die Fähigkeit der biologischen und nachhaltigen Produktion unter Beweis stellen, eine gleichbleibend hohe Qualität zu erzielen, sagte Vertriebs- und Qualitätsmanager Rafael Gálvez, dass die Auszeichnungen auch zu den besten Marketinginstrumenten zählen.

„Diese Auszeichnungen sind zweifellos Marketinginstrumente, die Unternehmen dabei helfen, ihre Produkte als qualitativ hochwertig zu positionieren, und die von den Kunden geschätzt werden“, sagte er. „Sie tragen dazu bei, das Image des Unternehmens zu stärken und den Absatz zu fördern.“

Auf der anderen Seite Spaniens erhielten Landwirte und Ölmühlenbetreiber in Katalonien mit 12 Auszeichnungen die zweithöchste Anzahl an NYIOOC-Auszeichnungen.

Während der Ernte mussten die Erzeuger in der autonomen Region, Spaniens viertgrößter Anbauregion, zudem eine schwere Dürre bewältigen, einschließlich Wassereinschränkungen im östlichen Teil Kataloniens.

„Der Gewinn des Silberpreises beim NYIOOC ist eine Ehre für uns“, sagte Alba Comadran Turu, eine Sprecherin des in Lleida ansässigen Unternehmens Guadea. „Er würdigt unser ständiges Streben nach Exzellenz und Qualität in jedem Schritt unseres Produktionsprozesses. Wir sind stolz darauf, dass sich unsere Bemühungen in dieser prestigeträchtigen Auszeichnung widerspiegeln.“

Sie fügte hinzu: „Bei der Herstellung unseres hochwertigen nativen Olivenöls extra stehen wir vor verschiedenen Herausforderungen. Von wechselnden Wetterbedingungen bis hin zur sorgfältigen Auswahl der Oliven – jede Phase des Prozesses bringt ihre eigenen Herausforderungen mit sich.“

Gaudea ist auf die Herstellung von sortenreinem nativem Olivenöl extra der Sorte Arbequina mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Les Garrigues spezialisiert. Comadran sagte, der Sieg beim NYIOOC werde dazu beitragen, das Ansehen ihrer Marke international zu steigern.

„Wir sind zuversichtlich, dass die Auszeichnung beim NYIOOC einen bedeutenden Einfluss auf unsere Marke haben wird, insbesondere auf dem internationalen Markt“, sagte sie. „Wir hoffen, dass diese Anerkennung uns neue Marktchancen eröffnet und unsere Position in der Herstellung von Premium-Olivenölen stärkt.“

Weniger als 200 Kilometer von der katalanischen Küste entfernt gelegen, gewannen die Produzenten auf Mallorca auf den Balearen gemeinsam drei Auszeichnungen beim Weltwettbewerb.

„Es ist eine Ehre, diese Auszeichnung erhalten zu haben, die wir als Anerkennung für unsere ständigen Verbesserungen auf der Suche nach Spitzen­qualität verstehen“, sagte Mariano Valdés.

Der Geschäftsführer von Son Moragues 1921 lobte die Goldauszeichnung des Unternehmens für einen biologischen Empeltre mittlerer Reife. „Diese Auszeichnung bestätigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind“, sagte er.

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Das Unternehmen konzentriert sich auf die Herstellung von Olivenöl aus biologisch angebauten, jahrhundertealten Bäumen auf Trockenmauer-Terrassen im Herzen des Tramuntana-Gebirges.

„In diesem Jahr hatten wir Glück mit dem Wetter, und die Saison war gut“, sagte Valdés. „Allerdings erschweren zunehmende Klimaschwankungen, unregelmäßige Niederschläge, milde Winter und extreme Sommer das Überleben dieses wertvollen Natur- und Kulturerbes zunehmend.“

Son Moragues 1921 expandiert in neue Märkte, und Valdés glaubt, dass die Auszeichnung dem Unternehmen helfen wird, neue Kunden zu gewinnen.

„Angesichts des Ansehens, das diese Auszeichnung mit sich bringt, erwarten wir einen wichtigen Schub für die Etablierung unserer Marke, der zu keinem besseren Zeitpunkt kommen könnte“, sagte er.

Auf dem spanischen Festland feierten die Produzenten in Castilla-La Mancha, der zweitgrößten Anbauregion des Landes, den Gewinn von neun NYIOOC-Auszeichnungen.

Zu den Gewinnern gehörten die mehr als 750 Familien, die die Sozialgenossenschaft Olivarera de Valdepeñas, auch bekannt als Colival, bilden, die für ein mittelstarkes Arbequina-Öl eine Goldauszeichnung erhielt.

„Unser Erfolg beruht auf der Zusammenarbeit mit den Landwirten“, sagte Eva Díaz, eine Sprecherin der Genossenschaft.

Da extra natives Olivenöl mit hochwertigen Früchten beginnt, lobte sie die Mitgliedsbauern für ihre entscheidende Rolle bei einer weiteren erfolgreichen Saison in Valdepeñas, etwa zwei Stunden südlich von Madrid.

„Wir beraten die Landwirte hinsichtlich des optimalen Erntezeitpunkts und opfern dabei die Ertragsmenge zugunsten der Qualität“, sagte Díaz. „Auf diese Weise erhalten wir Olivenöl mit organoleptischen Eigenschaften, die sich von anderen Ölen unterscheiden. In der Ölmühle gehen wir behutsam mit den Oliven um, arbeiten ohne Temperaturerhöhung, was ein schneller Prozess ist, und erhalten so ein Produkt, das reich an Polyphenolen ist.“

Obwohl Castilla-La Mancha von den Auswirkungen der Hitze und der Dürre nicht verschont geblieben war, sagte Díaz, der Wasserstress habe zum Erfolg der Genossenschaft beim Weltwettbewerb beigetragen.

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„Castilla-La Mancha erlebte im Sommer eine schwere Dürre und sehr trockene Temperaturen, was zu Wasserstress bei den Früchten führte und somit die Schärfe und Bitterkeit im Öl verursachte“, sagte sie.

Díaz ist der Ansicht, dass der anhaltende Erfolg beim Weltwettbewerb – Colival wurde bei jeder der letzten neun Ausgaben des Wettbewerbs ausgezeichnet – der Genossenschaft hilft, in den lukrativen nordamerikanischen Markt zu exportieren.

Sie sagte: „Die Wirkung wird in eine Marketing- und Vertriebsstrategie für den nordamerikanischen Raum umgesetzt. Auszeichnungen sind Markenpositionierung.“

Im benachbarten Extremadura – Spaniens drittgrößter Anbauregion, die im Erntejahr 2023/24 den größten Produktionsanstieg verzeichnete – feierte das Team hinter Marqués de Valdueza ebenfalls die Rolle, die ihre beiden jüngsten Auszeichnungen beim Weltwettbewerb für den Export ihrer Produkte spielen würden.

Das Unternehmen, das aus dem Hause Alvarez de Toledo stammt und seit 1624 Olivenöl herstellt, feierte die Goldauszeichnungen für zwei mittelkräftige Mischungen: seine Flaggschiff-Marken Marqués de Valdueza und Merula.

„Durch die ständigen Auszeichnungen beim NYIOOC konnten wir dem Markt einen greifbaren Beweis dafür liefern, dass Marqués de Valdueza ein Olivenöl ist, das zu den besten der Welt gezählt werden kann“, sagte Vertriebsleiter John Cancilla. „Wir sind der Meinung, dass diese Auszeichnung das Ansehen unseres Öls gesteigert und damit den Absatz auf dem hart umkämpften US-Markt gefördert hat.“

Trotz der Herausforderungen bei der Herstellung seines nativen Olivenöls extra führte Cancilla den Erfolg des Unternehmens auf eine vertikal integrierte Landwirtschaft und Ölmühle zurück, die es ermöglicht, die Qualität in jedem Schritt des Prozesses zu überwachen.

„Das wichtigste Element, das uns dieses herausragende Öl beschert hat, ist die konsequente Anwendung unserer integrierten Produktionsmethode“, bestätigte Cancilla. „Diese Methode beinhaltet die sorgfältige Planung und Umsetzung von Normen und Verfahren, die uns ein Olivenöl von Marqués de Valdueza bescheren, das Jahr für Jahr den NYIOOC Gold Award gewinnen kann.“

„Wir sehen, dass sich all unsere harte Arbeit auszahlt und dass die jahrhundertelange Olivenöltradition für die Familie Valdueza nicht umsonst war“, schloss er.

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