Die agronomischen und makroökonomischen Faktoren, die die Olivenölpreise in Italien beeinflussen
Trotz einer erwarteten Erholung der Produktion in Italien werden die Preise voraussichtlich hoch bleiben. Die Landwirte müssen sich auf eine neue Realität einstellen.
Die Olivenölpreise in Italien sind seit September 2022 um 90 bis 130 Prozent gestiegen, was auf eine Kombination aus agronomischen und makroökonomischen Faktoren zurückzuführen ist, die die Lage für Erzeuger und Verbraucher erschwert haben.
Klimawandel, Befall durch die Olivenfliege, Inflation, Arbeitskräftemangel und Importengpässe haben eine perfekte Sturmfront für den italienischen Olivenölsektor geschaffen.
Aufgrund der Inflation sind für uns alle Kosten gestiegen, und es wird von Jahr zu Jahr schwieriger, Facharbeiter zu finden. Wir können die Preise jedoch nicht zu stark anheben. –
Laut einer in der Fachzeitschrift Agronomy veröffentlichten Studie hat der Klimawandel die Olivenproduktion in Italien in den letzten Jahren erheblich beeinträchtigt, die für den Olivenanbau geeigneten Gebiete verändert und extreme Wetterereignisse verschärft.
Zwar hat der Klimawandel den Anbau von Olivenbäumen in Gebieten ermöglicht, in denen dies zuvor nicht möglich war – wie beispielsweise in vielen nördlichen und bergigen Regionen Italiens –, doch hat er den Olivenanbau in traditionellen Anbaugebieten auch erschwert und unvorhersehbarer gemacht.
Siehe auch: Weltweite Olivenölproduktion vor dem zweiten Rückgang in FolgeSo waren beispielsweise der letzte Sommer und Winter sehr trocken, was dazu führte, dass die Bäume unter Trockenheit litten. Während der Blütezeit führten dann windiges und regnerisches Wetter zu einem schlechten Fruchtansatz und damit zu einem geringeren Olivenertrag.
Im Allgemeinen verändern sich die Jahreszeiten schneller, als sich die Bäume anpassen können, was zu dem Trend sinkender Erträge in Italien in den letzten drei Jahrzehnten beiträgt.
Der Klimawandel hat zudem günstige Bedingungen für die Olivenfruchtfliege, den schädlichsten Schädling für die Kultur, sowie für die Ausbreitung anderer Schädlinge und Krankheiten geschaffen.
Aufgrund höherer Durchschnittstemperaturen über das ganze Jahr hinweg, insbesondere im Winter, haben sich ihre Überlebensrate und ihre Fortpflanzungszyklen deutlich erhöht.
Zudem war das Wetter in Italien im vergangenen Sommer feuchter als in anderen Jahren, was das Überleben der Larven der Olivenfliege begünstigte, die bei heißem und trockenem Wetter eher absterben.
Aufgrund der Auswirkungen des Klimawandels haben die süditalienischen Regionen zunehmend mit Dürreproblemen zu kämpfen, während sich die am stärksten von der Olivenfliege betroffenen Gebiete nach Norden verlagern.
„In diesem Sommer war es hier in Sizilien heiß und trocken, was ein ungünstiges Umfeld für Olivenfruchtfliegen schuf“, sagte Giuseppe Milano, Agronom beim Weingut und Olivenölproduzenten Donnafugata. „Wir haben vorsorglich Pheromonfallen eingesetzt, aber wir brauchten keine weiteren Maßnahmen zum Schutz unserer Oliven, und dadurch konnten wir auch eine bessere Ernte als in der letzten Saison erzielen.“
Das zunehmend heiße und trockene Wetter in Sizilien hat das Auftreten der Olivenfliege in den Olivenhainen von Donnafugata eingeschränkt. (Foto: F Gambina)
Von Fliegen befallene Oliven verlieren aufgrund vorzeitiger Oxidation den Großteil ihrer Nährwerte. Neben einem geringeren Ertrag in den betroffenen Hainen besteht zudem ein erhöhtes Risiko für eine minderwertige Produktion.
Neben den durch den Klimawandel verschärften agronomischen Herausforderungen bereiten die hohen Lebenshaltungskosten, vor allem aber der Mangel an verfügbaren Arbeitskräften, den Erzeugern viele Probleme.
In Europa und insbesondere in Italien sind die Lebenshaltungskosten aufgrund der steigenden Inflation, die nach offiziellen Angaben des italienischen Nationalen Instituts für Statistik im vergangenen Jahr mehr als sechs Prozent erreicht hat, erheblich gestiegen.
Steigende Preise haben eine Reihe von Kettenreaktionen auf dem Markt ausgelöst. Darüber hinaus haben Kriege und Marktspekulationen die wirtschaftliche Lage für kleine Erzeuger noch schwieriger gemacht.
Alle Kosten für die Landwirte sind gestiegen, insbesondere für Düngemittel, Kraftstoffe und Maschinen. Diese explodierenden Produktionskosten wurden anschließend an den Verbraucher weitergegeben, was den Anstieg der Olivenölpreise noch verschärfte.
Das größte Problem für Olivenbauern ist jedoch der Mangel an Arbeitskräften für die Ernte, die Bodenbearbeitung und andere spezifische Arbeiten wie den Baumschnitt.
Der Arbeitskräftemangel ist darauf zurückzuführen, dass landwirtschaftliche Arbeit bei jungen Menschen an Attraktivität verloren hat, die weniger körperlich anstrengende Tätigkeiten bevorzugen. Er wird jedoch durch niedrige und unbeständige Löhne noch verschärft, was es schwierig macht, die für spezifische Arbeiten am Olivenbaum benötigten Fachkräfte zu gewinnen und zu halten.
„Aufgrund der Inflation sind für uns alle Kosten gestiegen, und es wird von Jahr zu Jahr schwieriger, Facharbeiter zu finden“, sagte Eugenio Ranchino von Frantoio Ranchino in Umbrien. „Wir können die Preise jedoch nicht zu stark anheben; andernfalls hätten wir Schwierigkeiten, unsere Produkte an unsere treuen Kunden zu verkaufen, die größtenteils aus der Region stammen.“
Die Unfähigkeit, qualifizierte Arbeitskräfte von einer Ernte zur nächsten zu halten, verursacht viele Managementprobleme und steigende Kosten, die langfristig zur Aufgabe von Flächen führen könnten.
Es gibt Subventionen aus der Gemeinsamen Agrarpolitik zur Unterstützung traditioneller Olivenbauern und zur Verhinderung der Aufgabe von Flächen, doch viele in der Branche argumentieren, dass diese nicht ausreichen.
Abgesehen von den Auswirkungen des Klimawandels und der makroökonomischen Lage werden die Olivenölpreise in Italien auch durch den allgemeinen Angebotsmangel im In- und Ausland beeinflusst.
Es wird erwartet, dass Italien im Erntejahr 2023/24 etwa 289.000 Tonnen Olivenöl produzieren wird, was den Ertrag des Vorjahres um etwa 20 Prozent und den Fünfjahresdurchschnitt um fünf Prozent übersteigt.
Diese Produktion reicht jedoch nicht aus, um die Nachfrage auf dem Heimat- und dem Expormarkt zu decken. Im Durchschnitt verkauft Italien jährlich eine Million Tonnen Olivenöl und importiert das, was es im Inland nicht produziert.
Normalerweise wenden sich italienische Abfüller an Griechenland, Spanien und Tunesien, um die Lücke zu schließen. Doch Spaniens historisch schlechte Ernte im letzten Jahr und die Erwartung eines erneut geringen Ertrags in diesem Jahr bedeuten, dass sich die Abfüller anderweitig umsehen mussten, unter anderem in der Türkei und in Marokko.
Diese Umverteilung wurde noch komplizierter, als beide Länder im Herbst Massenexporte untersagten, um den Preisanstieg im Inland einzudämmen.
„Nicht viele Menschen wissen, dass es in Italien auch die größten Olivenölabfüllbetriebe gibt“, sagte Giulio Mannelli, der Präsident des Verbandes Aprol. „Wir produzieren nur etwa dreißig Prozent der nationalen Produktion, und der größte Teil des Olivenöls stammt aus dem Import.“
„Dieses Problem wird durch einen enormen Produktionsrückgang in diesem Jahr und eine steigende Nachfrage, insbesondere aus dem Ausland und über den E-Commerce, noch verschärft“, fügte er hinzu.
Die Anpassung an die sich verändernden klimatischen und makroökonomischen Bedingungen in den Olivenhainen wird für den Sektor von entscheidender Bedeutung sein. Es gibt einige Lösungen; eine könnte die Genforschung an neuen Olivensorten sein, die widerstandsfähiger gegenüber dem Klimawandel sind.
Eine weitere Lösung könnte in der Datenerhebung und Landschaftsanalyse liegen, um neue, besser geeignete Anbaugebiete zu finden, die Integration von Wetterstationen in bestehende Gebiete und die Nutzung von Vorhersagemodellen, um Schäden durch Extremwetter und Schädlingsbefall zu verhindern.
Eine Lösung für den Mangel an Fachkräften und den Kostenanstieg könnte die Ausbildung neuer Arbeitsmigranten oder der Einsatz technologischer Anwendungen sein. Neue Technologien könnten aus der Präzisionslandwirtschaft unter Einsatz von Drohnen, die Mechanisierung vieler manueller Arbeitsschritte sowie die Einführung von superintensiven [hochdichte und superhochdichte] Anpflanzungen zur Steigerung der Produktionseffizienz.