` Nicolas Alziari - Olive Oil Times

Nicolas Alziari

Februar 1, 2012
Tara Vassiliou

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Seit über 140 Jahren ist Alziari bei Olivenölliebhabern ein gefragter Name.

1868 verließ Nicolas Alziari das Familienwäschereigeschäft, um ein paar alte Mühlen in Nizza zu kaufen und seiner wahren Leidenschaft nachzugehen. Er erkannte früh, dass er sich auf Spitzenleistungen konzentrieren musste, um sich von seinen Mitbewerbern abzuheben, und schuf seine Terminologie aus der Champagnerwelt 'Olivenöle von Grands Crus.

1920 eröffnete Alziari sein gleichnamiges Geschäft im Zentrum von Nizza. Nach dem Krieg übernahm die nächste Generation von Alziari die Leitung und führte das Geschäft erfolgreich bis in die 1980er Jahre. Eine Zeit, die einen Boom in diesem Sektor einleitete, als die gesundheitlichen Vorteile von nativem Olivenöl extra umfassender dokumentiert wurden. Anschließend wurde die Alziari-Produktpalette um Gourmetprodukte wie Foie Gras, Confiture, Honig und Champagner erweitert. sowie Schönheitsprodukte auf Olivenölbasis.

Heute wird Alziari-Olivenöl in Spezialboutiquen in 19 Ländern von Tokio bis New York verkauft. Das Geschäft in der Altstadt von Nizza existiert noch immer und ist bei Touristen und Einheimischen gleichermaßen beliebt, die das Alziari-Olivenöl suchen, das in seinen charakteristischen und attraktiven Dosen verkauft wird. Der Alziari Grand Crus Bereich von: 'Douce '(mild), 'fruitée douce '(mild und fruchtig) bis zu 'fruitée intense '(intensiv und fruchtig).

Auf der Website des Unternehmens heißt es, dass man sich trotz Änderungen der europäischen Kennzeichnungsstandards (zuletzt EU Nr. 29/2012 vom 13. Januar 2012) nicht immer auf das Etikett verlassen kann. Dieser Kommentar wurde gegen Alziari in einem französischen Fernsehexposé verwendet, in dem Alziari beschuldigt wurde, seine lokale Versorgung mit Oliven aus Spanien zu ergänzen.

Alziari waren von diesen etwas ratlos 'Vorwürfe, da sie seit 1900 Oliven von außerhalb der französischen Grenzen beziehen und gemischte Öle verkaufen. David Piot, Commercial Manager von Alziari, bemerkte, dass dies tatsächlich das war, wofür sie berühmt sind und was ihre Kunden suchen - eine Behauptung, die von ihren Legionen unterstützt wird von Fans. Was unwiderlegbar ist, ist Alziaris Rat bei der Auswahl von Olivenöl: "Schmecken, schmecken und neu schmecken. “



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