Rundtischgespräch bietet praktischen Peer-to-Peer-Ansatz zur Mittelmeerdiät
Die Organisatoren des „Mediterranean Diet Roundtable“ bezeichnen die Veranstaltung als „die erste, die das Thema Mittelmeerdiät auf eine wirklich praktische Ebene bringt“.
Der erste „Mediterranean Diet Roundtable“ wird Ärzte und Ernährungswissenschaftler sowie Fachleute aus der Lebensmittelindustrie, Hersteller, Branchenverbände und Behörden sowie Vertreter der Gastronomie zusammenbringen, um die Präsenz gesunder Lebensmittel der mediterranen Ernährung in der amerikanischen Küche zu stärken und ein besseres Verständnis für den gesundheitlichen und wirtschaftlichen Wert dieser Ernährungsweise in verschiedenen Bereichen zu vermitteln.
Die Veranstaltung, die am 9. April in New York stattfindet, konzentriert sich auf die positiven Auswirkungen auf Gesundheit und Wohlbefinden aus wissenschaftlicher, kultureller und kulinarischer Sicht und bietet gleichzeitig eine einzigartige Gelegenheit zum Networking mit Meinungsführern der Branche, Medienvertretern, Importeuren und Händlern.
Der Roundtable ist möglicherweise die erste Veranstaltung in der US-Lebensmittelindustrie, die versucht, das Thema der mediterranen Ernährung auf eine wirklich praktische Ebene zu bringen“, erklärte Daniela Puglielli, Gründerin der Initiative. „Zwar gibt es zahlreiche wissenschaftliche Konferenzen und Fachmessen zu diesem Thema, doch bisher fehlte eine gründliche Diskussion auf Augenhöhe.“ Die Sitzungen werden zudem Themen wie Menügestaltung, Strategien zur Warenpräsentation, Markttrends und -segmentierung, die neuesten FDA-Vorschriften sowie Fragen der Lebensmittelsicherheit behandeln.
Dr. Artemis Simopoulos, Gründer und Präsident des Center for Genetics, Nutrition and Health sowie Autor des Buches „The Omega Diet“, erklärte: „Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die mediterrane Ernährung, insbesondere die traditionelle Ernährung auf Kreta vor 1960, für die Herzgesundheit und die allgemeine Gesundheit der Amerikaner am besten geeignet ist.“
Gestützt auf wissenschaftliche Erkenntnisse kann die mediterrane Ernährung nicht nur für die allgemeine Bevölkerung, sondern auch bei bestimmten Krankheitsbildern ein ideales Ernährungsmuster darstellen. Der jüngste Bericht des US-amerikanischen Beratungsausschusses für Ernährungsrichtlinien empfiehlt erstmals eine Ernährung nach mediterranem Vorbild. Ein gutes Verständnis ihrer Anwendung wird als wichtiger Schritt für Fachleute aus den Bereichen Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit angesehen.