Das NYIOOC kehrt ins International Culinary Center zurück

Das International Culinary Center (ICC) in New York wird im Mai zwei hochkarätige Veranstaltungen ausrichten und damit erneut seine führende Rolle in der kulinarischen Ausbildung unter Beweis stellen – insbesondere im Bereich Olivenöl.

„Ich könnte nicht glücklicher sein, die Veranstaltung wieder an den Ort zurückzubringen, an dem alles begann.“ – Curtis Cord, Präsident des NYIOOC

Vom 5. bis 9. Mai wird der Studioraum im fünften Stock der Schule Schauplatz der Bewertung des siebten jährlichen NYIOOC World Olive Oil Competition sein, der größten und renommiertesten Veranstaltung ihrer Art.

Vom 13. bis 18. Mai präsentiert das ICC gemeinsam mit dem Olive Oil Times Education Lab die 7. Ausgabe seines Olive Oil Sommelier Certification Program – einen sechstägigen Kurs, der darauf abzielt, eine Generation von Olivenöl-Ausbildern zu fördern.

Für den NYIOOC ist es eine Rückkehr nach Hause. Im Jahr 2013 schlug Curtis Cord, Herausgeber der Olive Oil Times, der verstorbenen Dorothy Cann Hamilton, der Gründerin des ICC, die Idee vor, einen großen Olivenölwettbewerb zu organisieren.

„Kaum hatte ich meine Frage gestellt, antwortete Dorothy: ‚Lass es uns machen‘“, erinnerte sich Cord auf der NYIOOC-Pressekonferenz 2017. „Dieses Treffen hat den Lauf meines Lebens verändert, wie bei so vielen anderen, die Dorothy ermutigt hat.“

Das NYIOOC fand bis 2016 an der Schule statt, bis Änderungen am Grundriss es notwendig machten, einen anderen Veranstaltungsort zu finden. „In diesem Jahr haben wir einen Weg gefunden, zurückzukehren“, erklärte Cord. „Und ich könnte nicht glücklicher sein, die Veranstaltung wieder nach Hause zu holen – an den weltweit führenden Standort für kulinarische Ausbildung und den Ort, an dem alles begann.“

Cann Hamilton war auch maßgeblich an der Einrichtung des Sommelier-Programms beteiligt, das seitdem mehr als 170 Fachleuten in Kursen in New York, Kalifornien und London Zertifikate verliehen hat.

„Dorothy hat die Bedeutung von Olivenöl in der kulinarischen Ausbildung verstanden“, sagte Cord. „Sie war eine der großen Visionärinnen der kulinarischen Welt, und ihre Unterstützung für diese Projekte war nur ein weiteres Beispiel für die Führungskultur, die an der von ihr gegründeten Schule fortbesteht.“

Cord wird während der Woche der NYIOOC-Veranstaltung auch einen Bildungsworkshop für ICC-Studenten leiten mit dem Titel „Was jeder Koch über Olivenöl wissen muss“.

Die Ergebnisse des NYIOOC werden am 10. Mai um 19:30 Uhr auf einer Pressekonferenz bekannt gegeben.

Die Anmeldung für das Sommelier-Programm ist auf 40 Teilnehmer begrenzt. Zum Zeitpunkt der Drucklegung waren noch 9 Plätze frei, und es wird erwartet, dass der Kurs ausverkauft sein wird.

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