` Olive Council sagt vorgeschlagene Änderungen an der Codex Standard Hinder Fraud Detection - Olive Oil Times

Olive Council gibt Änderungsvorschläge zu Codex Standard Hinder Fraud Detection bekannt

Februar 10, 2015
Isabel Putinja

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In Vorbereitung auf den 24th Der Internationale Olivenrat (IOC) hat auf seiner Sitzung des Codex - Ausschusses für Fette und Öle, die diese Woche in Melaka, Malaysia, stattfand, drei Papiere erarbeitet, die er auf seiner Website veröffentlicht hat Webseite.

Codex Alimentarius ist ein internationales Gremium für Lebensmittelstandards, das weltweite Standards, Richtlinien und Verhaltenskodizes erstellt, um die Gesundheit der Verbraucher zu schützen und faire Praktiken im Lebensmittelhandel sicherzustellen. Sein Ausschuss für Fette und Öle ist verantwortlich für die internationalen Standards für Fette und Öle tierischen, pflanzlichen und marinen Ursprungs, einschließlich Margarine und Olivenöl.

Das IOC hat eng mit dem Ausschuss zusammengearbeitet, um eine Harmonisierung der Codex-Standards für Olivenöle und Oliventresteröle mit IOC-eigene Standards für diese Produkte. Diese Normen definieren Qualitäts- und Reinheitskriterien für Olivenöle und Oliventresteröle und legen fest, wie diese Kriterien zu bewerten sind, um die Olivenölqualität zu gewährleisten, Verfälschungen vorzubeugen und Definitionen zu erfüllen.

Es war unklar, ob Vertreter des IOC an dem Treffen in Malaysia teilnahmen. Geldmangel verhindert IOC-Direktor Jean-Louis Barjol von der Teilnahme an der Sitzung des Codex Fats and Oils Committee 2013.

Derzeit bestehen Diskrepanzen zwischen den Standards der beiden Organisationen. In der kommenden Sitzung werden zwei Kriterien zur Bestimmung der Reinheit und Echtheit von Olivenöl erörtert: Campesterol und Delta-7-Stigmastenol. Dies sind Phytosterine, deren chemische Struktur der des Cholesterins ähnlich ist.

Die drei Papiere wurden vom IOC auf Ersuchen von Codex vorbereitet und werden auf der Sitzung erörtert. Zwei davon beschreiben die Ergebnisse der von IOC durchgeführten Untersuchungen zu Campesterol (PDF) und Delta-7-Stigmastenol (PDF). Der dritte ist eine Antwort (PDF) des IOC zu einem Vorschlag Australiens, die Grenzwerte für Campesterol und Delta-7-Stigmastenol zu erhöhen.

IOC-Mitglieder befürchten, dass diese vorgeschlagenen Erhöhungen die Möglichkeit der Aufdeckung von Betrug erschweren würden. Sie empfehlen, Schlussfolgerungen zu erörtern, zu denen das IOC auf der Grundlage einer Untersuchung der Testergebnisse von Proben gelangt ist, die von Erzeugerländern geliefert wurden und zur Annahme eines IOC-Standards geführt haben.

Das Dokument schlägt vor, dass Codex seine Standards mit denen des IOC sowie den Methoden zur Messung von Kriterien harmonisiert. Sie laden auch Mitglieder des Codex ein, an den Sitzungen der IOC-Chemieexperten als Beobachter teilzunehmen und an einer elektronischen Arbeitsgruppe teilzunehmen, die sich mit diesen Fragen befasst.


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