Marco Mugelli, renommierter Olivenölexperte, ist verstorben

Der international anerkannte Agrarwissenschaftler, Ingenieur und Olivenölexperte Dr. Marco Mugelli ist verstorben.

Dr. Mugelli war Gründer der Nationalen Vereinigung der Olivenölverkoster (ANAPOO) in San Casciano, Italien, und entwickelte innovative Olivenölgewinnungssysteme, die darauf ausgelegt sind, ein Maximum an Aroma und gesundheitlichen Vorteilen zu bewahren.
Siehe auch: In Erinnerung an Marco Mugelli, von Gianni Stefanini
Dr. Mugellis einzigartige Ölmühlen sind für den Betrieb unter Vakuum ausgelegt und verfügen über eine Vielzahl computergesteuerter Sensoren und einstellbarer Regler. Die durch dieses Verfahren gewonnenen Öle behalten mehr Aroma, Geschmack und Antioxidantien.

Zu den Olivenölproduzenten, die mit Dr. Mugelli zusammengearbeitet haben, gehören Carlos Falco (Marqués de Grinon), Gianni Stefanini von Apollo Olive Oil in Kalifornien sowie viele andere in Italien, Spanien und auf der ganzen Welt.

Er war Leiter des Florentiner Verkostungsgremiums für die rechtliche Bewertung von nativem Olivenöl extra, Forscher zur Verbesserung von nativem Olivenöl extra für die toskanische Handelskammer und Mitglied der Italienischen Vereinigung der Olivenölverkoster.

Dr. Mugelli leitete den Familienbetrieb Torre Bianca in Chiesanuova, einem kleinen Dorf 15 km von Florenz entfernt.

Der Autor Tom Mueller sagte: „Marco war ein Pionier in der Verarbeitungstechnologie für Olivenöl höchster Qualität, ein geduldiger und einfühlsamer Lehrer, ein großzügiger Freund und ein furchtloser Kritiker von Betrug in der Ölindustrie. Sein Tod ist ein schrecklicher Verlust für die Sache des großartigen Olivenöls – und ich hoffe, dass seine Erinnerung allen, die diesen guten Kampf weiterführen, als Ansporn dienen wird.“