`Marco Mugelli, bekannter Olivenölexperte, ist gestorben - Olive Oil Times

Marco Mugelli, ausgewiesener Olivenölexperte, ist gestorben

August 26, 2011
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Der international anerkannte Agrarwissenschaftler, Ingenieur und Olivenölexperte Dr. Marco Mugelli ist verstorben.

Dr. Mugelli war Gründer der Nationalen Vereinigung der Olivenölverkoster (ANAPOO) in San Casciano, Italien, und entwickelte innovative Olivenöl-Extraktionssysteme, um maximale Aromen und gesundheitliche Vorteile zu erhalten.
Siehe auch: In Erinnerung an Marco Mugelli, von Gianni Stefanini
Die einzigartigen Mühlen von Dr. Mugelli sind für den Betrieb unter Vakuum mit einer Vielzahl computergestützter Sensoren und einstellbarer Steuerungen ausgelegt. Die Öle, die durch dieses Verfahren erhalten werden, behalten einen höheren Gehalt an Duft, Geschmack und Antioxidantien.

Zu den Olivenölproduzenten, die mit Dr. Mugelli zusammengearbeitet haben, gehören Carlos Falco (Marqués de Grinon), Gianni Stefanini von Apollo Olive Oil in Kalifornien und viele andere in Italien, Spanien und auf der ganzen Welt.

Er war Chef des Florence Tasting Panels für die rechtliche Bewertung von nativem Olivenöl extra, ein Ermittler für die Verbesserung von nativem Olivenöl extra für die toskanische Handelskammer und Mitglied des italienischen Verbands der Olivenölverkoster.

Dr. Mugelli beaufsichtigte die Farm seiner Familie Torre Bianca in Chiesanuova, einem kleinen Dorf 15 km von Florenz entfernt.

Autor Tom Mueller sagte "Marco war ein Pionier in der Verarbeitungstechnologie für Olivenöl höchster Qualität, ein geduldiger und einfühlsamer Lehrer, ein großzügiger Freund und ein furchtloser Kritiker des Betrugs in der Ölindustrie. Sein Tod ist ein schrecklicher Verlust für die Sache des großen Olivenöls - und ich hoffe, dass sein Gedächtnis ein Ansporn für alle sein wird, die weiterhin den guten Kampf führen. “

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