Das Olivenöl-Sommelier-Programm kommt nach London

Renommierte Experten führen die Teilnehmer im Rahmen des Sommelier-Zertifikatsprogramms des Olive Oil Times Education Lab, das nun wieder in London stattfindet, auf eine Reise durch die Welt des Olivenöls.

Der Kurs findet vom 22. bis 26. Januar im Council on International Educational Exchange (CIEE) in Bloomsbury, direkt neben dem Campus der University of London, statt.

Der fünftägige Kurs umfasst die sensorische Bewertung von Olivenöl, Produktion und Ölgewinnung, Gesundheit und Ernährung, kulinarische Anwendungen, bewährte landwirtschaftliche Praktiken, Qualitätssicherung und fortgeschrittene Verkostungstechniken.

Der Programmleiter, Curtis Cord, sagte, die Studierenden könnten sich auf eine unvergleichliche Lernerfahrung freuen, die darauf ausgelegt sei, ein tiefes Verständnis für die Qualität und Wertschätzung von Olivenöl zu fördern. Cord entwickelte das Programm gemeinsam mit der verstorbenen Dorothy Cann Hamilton, der Gründerin des International Culinary Center.

Zu den Studen­ten des Som­me­lier-Pro­gramms zählten so unterschiedliche Fachleute wie Pro­duzenten, Vermarkter, Importeure, Händler, Lebensmitteleinkäufer, Qualitätsmanager, Köche, Journalisten und Anwälte, so Cord, sei das Programm für alle konzipiert, die sich mit der Qualität von Olivenöl beschäftigen. Es gibt keine Zugangsvoraussetzungen für den Kurs.

Fast 400 Personen haben das renommierte Programm absolviert und sind Teil eines wachsenden internationalen Netzwerks von Experten und Pädagogen geworden. Viele haben in der Folge eigene Bildungsinitiativen ins Leben gerufen, Bücher verfasst, Beratungsdienste angeboten und Programme entwickelt, um ein besseres Verständnis für Themen rund um die Qualität, Kultur und Verwendung von Olivenöl zu fördern.

Die Anmeldung für das Londoner Programm ist auf der Website des Olive Oil Times Education Lab möglich.

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