Das Olive Oil Times Education Lab, In Verbindung mit International Culinary Center, gab heute den Start einer Reihe von Zertifizierungsschulungen für angehende Olivenöl-Sommeliers bekannt.
Die Ankündigung erfolgte durch Olive Oil Times Verleger, Curtis Cord und Dorothy Hamilton, die Gründerin der International Culinary Center bei einer Pressekonferenz in New York.
"Das Olivenöl Sommelier Certification Program wird die weltweit führenden Olivenölexperten und -pädagogen in einer umfassenden Schulungsreihe zu den Themen Produktion, Qualitätsmanagement und fortgeschrittene sensorische Beurteilung nach New York und ins International Culinary Theater bringen“, sagte Cord, der als Geschäftsführer fungieren wird.
Der erste dreitägige Kurs, Stufe eins einer dreitägigen Reihe, beginnt diesen Herbst am International Culinary Center in Soho (New York). Die Schulung für Fortgeschrittene wird vierteljährlich fortgesetzt.
"Es gab nie einen größeren Bedarf, ein tieferes Verständnis für dieses wichtige Lebensmittel unter den kulinarischen Führungskräften von morgen zu fördern, und es gibt keinen besseren Ort, um sie zu erreichen als den International Culinary CenterSagte Cord.
Olivenöl extra vergine ist der unraffinierte Saft aus Oliven, der seit Tausenden von Jahren Teil des kulturellen Erbes auf der ganzen Welt ist. Olivenöl spiegelt wie Wein sein Terroir wider und weist komplexe Geschmackseigenschaften auf, die von den verwendeten Olivensorten und unzähligen anderen Variablen im Anbau und in der Verarbeitung abhängen.
Natives Olivenöl extra ist nachweislich begehrt Nutzen für die Gesundheit und seine Fähigkeit, den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern. Köche auf der ganzen Welt lernen, die unendlichen Möglichkeiten in ihrer Küche zu nutzen, und es besteht eine wachsende Nachfrage nach hochwertigen Olivenölen und nach solchen, die sie identifizieren können.
"Das International Culinary Center war schon immer an der Spitze der kulinarischen Innovation und wir sind stolz darauf, das erste Olivenöl-Sommelier-Programm zu starten “, sagte Hamilton. "Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit Olive Oil Times Education Lab unseren gegenwärtigen und zukünftigen Studenten ein nie zuvor gesehenes, innovatives Programm vorzustellen. “
Die Vorstellung des neuen Sommelier - Programms fiel mit der Veröffentlichung der Ergebnisse des Internationaler Olivenölwettbewerb in New York, der weltweit größte und renommierteste Wettbewerb für Olivenölqualität. Über 800 Einsendungen aus 25 Ländern nahmen an der viertägigen Veranstaltung teil. Spanien hat die meisten Auszeichnungen mit nach Hause genommen, gefolgt von Italien und Griechenland.
Weitere Informationen zum Olivenöl Sommelier Certification ProgramFinden Sie auf der International Culinary Center Webseite, oder olivölschule.org.
Weitere Artikel zu: Curtis Cord, Ausbildung, Olivenöl Sommelier
April 11, 2023
Bericht hebt gesundheitliche Vorteile hervor und widerlegt Mythen rund um EVOO
Das Olive Wellness Institute hat einen Bericht veröffentlicht, um Gesundheitsbehörden und die Öffentlichkeit über die gesundheitlichen Vorteile von nativem Olivenöl extra aufzuklären.
November 1, 2023
Das Olivenöl-Sommelier-Programm geht nach London
Das Olive Oil Times Education Lab kehrt mit seinem fünftägigen Sommelier-Zertifikatsprogramm nach Zentral-London zurück.
Februar 15, 2024
Fünfjähriges Projekt liefert Infrastruktur und Schulung für algerische Olivenbauern
Das PASA-Programm pflanzte Übungshaine, erforschte lokale Sorten und richtete innerhalb von fünf Jahren ein Olivenöllabor ein.
Dezember 21, 2023
Klimaextreme und wirtschaftlicher Druck dämpfen die Ernte 2023, so Umfrageergebnisse
Die Olivenölproduzenten bewerteten die Ernte 2023 hinsichtlich Ertrag und Qualität als düster.
Januar 3, 2024
Förderung der Rolle der Frau im Olivensektor
Jill Myers gründete das Netzwerk „Women in Olive Oil“, um Frauen in der gesamten Branche zu vernetzen und gleichzeitig ihre Stimmen zu fördern und ihre Beiträge hervorzuheben.
Dezember 19, 2023
Das Olive Center arbeitet an der Ausbildung der nächsten Generation der Landwirtschaft. Vorteile
Das Olea Learn-Programm vermittelt Studenten die notwendigen agronomischen und betriebswirtschaftlichen Fähigkeiten, um einen Olivenanbau- und Olivenölproduktionsbetrieb zu führen.
März 13, 2024
Der Aufstieg des Radfahrens in italienischen Olivenhainen
In Umbrien und Latium organisieren Bauernhöfe und Sportgruppen Fahrradtouren durch die Olivenhaine, bei denen Besucher die Landschaft genießen und lokale Olivenprodukte probieren können.
Jun. 19, 2023
Pandolea feiert sein 20-jähriges Jubiläum in Rom
Die gemeinnützige Organisation, die sich auf die Gesundheit und Nachhaltigkeit von Frauen konzentriert, feierte das Jubiläum mit einer Preisverleihung und startete ein neues Projekt.