Drei Bücher zum Thema Olivenöl, die 2017 unbedingt gelesen werden müssen

Diese neuesten Bücher über Olivenöl sind nützlich, attraktiv und faszinierend. Von leidenschaftlichen Experten verfasst, kombinieren sie die neuesten Forschungs- und Entwicklungsergebnisse mit überzeugenden kulinarischen Vorschlägen.

Januar 12, 2017
Von Ylenia Granitto

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Die 7 Wunder des Olivenöls
von Cecile Le Galliard und Alice Alech

Die Olivenölexpertin, Verkosterin und Webjournalistin Cecile Le Galliard und die Schriftstellerin für Essen, Wein und Kultur (und Olive Oil Times Seit Jahren bündelt Alice Alech ihr Wissen für Veröffentlichungen in Französisch, Englisch und Spanisch. Ihr neues Buch, Die 7 Wunder des Olivenöls: Stärkere Knochen, Krebsprävention, höhere Gehirnfunktion und andere medizinische Wunder des grünen Nektars, veröffentlicht am 10. Januar in den USA, ist die neueste Chronik über Olivenöl, die in den Regalen der Buchhandlungen erscheint.

Aufgrund des Interesses von Alech an der Förderung eines gesunden Lebens und der praktischen Erfahrung von Le Galliard Die 7 Wunder des Olivenöls war das natürliche Ergebnis.

"Nach jahrelanger Erfahrung schien es eine gute Idee zu sein, die Ergebnisse von Forschern, Ernährungswissenschaftlern und Köchen auf der ganzen Welt zu erforschen und zusammenzustellen “, sagte Le Gaillard. "Wir haben uns an diese Experten gewandt und mit ihrer Hilfe das letzte Jahr damit verbracht, 7 Wunder zu schreiben. “

"Es fiel uns schwer zu entscheiden, welche der zahlreichen Vorteile von nativem Olivenöl extra in dem Buch enthalten sein sollen “, erklärte Alech. "Wir wollten vor allem, dass 7 Wonders inspirierend sind und zeigen, wie natives Olivenöl extra einen signifikanten Unterschied für die Gesundheit bewirken kann. “

Qualität ist wichtig.
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Das Buch untersucht die sieben wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl und wie es auf natürliche Weise die Alzheimer-Krankheit verlangsamt, das Risiko von Schlaganfällen und Herzinfarkten verringert, die Knochen stärkt, entzündungshemmend wirkt, das Risiko von Diabetes verringert, Krebszellen abtötet und schützt , verjüngt und verschönert Ihre Haut.

Die Autoren gaben auch praktische Ratschläge in Bezug auf Qualität und Authentizität sowie Informationen zum Kauf, Geschmack, zur Aufbewahrung und zum Kochen mit EVOO. Sie enthielten einfache DIY Beauty-Tipps und ausgewählte Lieblingsrezepte. Sie sprachen über die Bedeutung des Kaufs von hochwertigem nativem Olivenöl extra, das den Lesern die beste Lebensqualität bietet.

Die Olivenöldiät
von Simon Poole und Judy Ridgway

Simon Poole ist Arzt und führender Spezialist für mediterrane Ernährung. Judy Ridgway ist Olivenölexpertin und Feinschmeckerin. "Simon und ich haben uns vor einigen Jahren kennengelernt und sofort festgestellt, dass wir ein starkes gegenseitiges Interesse an Olivenöl haben “, sagte Ridgway Olive Oil Times.

"Sein detailliertes Wissen über Chemie und ernährungsphysiologische Vorteile stimmte mit meinem eigenen Wissen über Olivenöl als wunderbares kulinarisches Produkt überein. Als wir das Gefühl hatten, dass es an der Zeit war, unser Wissen zu kombinieren, beschlossen wir, es in ein Buch zu schreiben, um die neuesten Forschungsergebnisse in der Alltagssprache zu erklären.

"Wir wollten jedoch noch weiter gehen und die Ergebnisse als wunderbare Art des Essens präsentieren, die dazu beitragen kann, die Entwicklung chronischer Krankheiten zu verhindern “, sagte Ridgway. Die Partnerschaft führte zu Die Olivenöldiät - Ernährungsgeheimnis des originalen Superfoods.

"Mit dem Verständnis, dass Fett ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung ist und Olivenöl das gemeinsame Element ist, das die verschiedenen regionalen Versionen der Goldstandard-Mittelmeerdiät verbindet, wirft die Olivenöldiät einen Blick auf die Wissenschaft dieser allgegenwärtigen Ernährung Fett im Zusammenhang mit dieser ganzen Diät “, bemerkte Poole.

"Das Buch konzentriert sich auf die einzigartigen Beweise für Olivenöl, aber auch im Zusammenhang mit Lebensmittelkombinationen und Kochen. Es beschreibt auch Möglichkeiten, wie der Leser die Verwendung von Olivenöl in seinem ganzen Leben in Betracht ziehen kann, um eine gesündere Ernährung und einen gesünderen Lebensstil zu erreichen. “

Gewinner des Gourmand World Cookbook Awards 2017 in der Kategorie "Diätbuch für die Öffentlichkeit “, erklärt das Buch, warum Olivenöl das ursprüngliche Superfood ist und wie eine auf Olivenöl basierende Diät die Gesundheit, das Wohlbefinden und die Vitalität erheblich verbessert, Ihnen hilft, ein ideales Gewicht zu halten und Herzkrankheiten, Schlaganfälle und Krankheiten zu vermeiden wie Krebs, Diabetes und Demenz.

In der Olivenöldiät werden die Faktoren untersucht, die zur Herstellung hochwertiger EVOOs beitragen, und wie diese Öle auf dem Markt zu finden sind. Der Hauptteil des Buches beschreibt die sieben Säulen der Olivenöldiät, nämlich Gruppen von natürlichen gesunden Lebensmitteln aus dem Mittelmeerraum und darüber hinaus, alle auf der Basis von Olivenöl.

Mit über 150 Rezepten und Vorschlägen, die sich an einem modernen Lebensstil orientieren und viele Ideen für Fast Food zu Hause, gesunde Snacks und Lunchpakete enthalten, enthält das Buch Hinweise zur Kombination von Olivenöl mit anderen Lebensmitteln zur Steigerung des Ernährungsnutzens sowie Vorschläge zur Verwendung von Olivenöl auf viele Arten.

Es beseitigt alle Bedenken, wie zwei oder drei Esslöffel Olivenöl in die tägliche Ernährung aufgenommen werden sollen. "da die Olivenöldiät keine Diät ist, die Sie einnehmen sollten, wenn Sie abnehmen oder sich unter dem Wetter fühlen möchten und wieder fallen möchten, wenn Sie sich besser fühlen. Es ist eine Diät fürs Leben; Es ist die einzige Diät, die Sie jemals brauchen werden “, sagten die Autoren.

Lekker Vet - Alles über Olijfolie
von Gregor Christiaans

"Meine Leidenschaft für natives Olivenöl extra begann vor vielen Jahren in Griechenland “, sagte Gregor Christiaans. "Die Eltern meiner Frau bauten ein Haus in Sitia, einer Hafenstadt auf Kreta, und der Mann, der sich um die Installation kümmerte, war auch der Präsident der Genossenschaft der Produzenten von Zakros. Als ich dieses Olivenöl zum ersten Mal probierte, habe ich mich in es verliebt. “

So begann die Beziehung der Christen zu EVOO und seitdem gründete er eine Firma, die mediterrane Lebensmittel an über hundert Restaurants in Holland liefert. Er studierte, besuchte Kurse, wurde Experte und probierte jeden Tag Olivenöl.

"Aber mich selbst zu unterrichten war nicht genug “, sagte Christiaans. "Ich wollte die Verbraucher über den Unterschied zwischen schlechten und guten Olivenölen aufklären. “So schrieb er Lekker vet - alles über olijfolie, was wörtlich bedeutet "Tolles Fett - alles über Olivenöl “, und es ist auch ein Wortspiel "Tierarzt “, der auf Niederländisch auch das Konzept von "cool “oder "genial."

Dies ist das erste Buch in niederländischer Sprache (die englische Version wird ebenfalls vorbereitet) mit dem Ziel, die Welt des Olivenöls vom Feld bis zum Tisch, von der Produktion bis zur gesundheitlichen Bedeutung, von der Stimme führender Experten abzudecken ( ein türkischer Lebensmittelwissenschaftler, ein griechischer Ernährungswissenschaftler, ein italienischer Produzent, ein amerikanisches Institut, das IOC) zu den Gedanken großer Köche.

Schöne Bilder und stilvolle Illustrationen haben dazu beigetragen, einen klaren und entzückenden Überblick über das Olivenöl der Welt zu schaffen. "Zu meinem Traumteam gehörten einer der besten Grafikdesigner, die ich je getroffen habe, und ein großartiger Fotograf, der sich auf Lebensmittel spezialisiert hat “, erklärte Christiaans.

Interessant zu bemerken, dass Lekker Tierarzt Crowdfunded wurde, "weil ich das beste Buch aller Zeiten machen wollte, mit einem Hardcover, glamourösen Bildern, interessanten Geschichten und attraktiven Grafiken “, sagte Christiaans Olive Oil Times. "Das Crowdfunding war erfolgreich und ich kann sagen, dass das Buch hervorragend ist. “


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