Was neu ist, ist wieder alt: Die tiefen Wurzeln der heutigen Trends beim Olivenöl
Was auf den ersten Blick wie aktuelle Trends in der Olivenölbranche erscheint, ist gar nicht so neu – es handelt sich lediglich um die jüngsten Fortsetzungen von Geschichten, die schon vor langer Zeit begonnen haben.
Die Olivenölbranche mag manchmal turbulent und im ständigen Wandel begriffen erscheinen – und das ist sie auch, mit tatkräftigen, aufstrebenden Produzenten, internen Machtkämpfen um Marktanteile und dem Aufruhr um Produkte, die nicht den Standards entsprechen.
Aber Olivenöl gibt es natürlich schon sehr lange, und vieles, was wir heutzutage in dieser Branche beobachten, ist gar nicht so neu.
Ein Blick in die Archive der New York Times, der Associated Press und anderer Quellen zeigt, dass das, was wie aktuelle Trends erscheint, nur die jüngsten Fortsetzungen von Geschichten ist, die schon vor langer Zeit begannen.
Wir dachten, wir würden einfach einige der interessanteren Ausschnitte teilen, auf die wir beim Durchblättern der letzten rund 100 Jahre der alten Geschichte des Olivenöls gestoßen sind.
(Bei einigen Quellen ist eine Anmeldung erforderlich, um den Originalartikel lesen zu können.)
21. August 1891
Kalifornische Erzeuger schließen sich zusammen
„Der kürzlich (in San Francisco) abgehaltene Kongress der Olivenölproduzenten bezog klar Stellung für reines, hausgemachtes Olivenöl. Der Kongress hat nun die Voraussetzungen für den Erfolg geschaffen – ein gemeinsames Vorgehen, das eine perfekte Garantie für die Reinheit des in San Francisco produzierten Olivenöls sicherstellt.“
17. Februar 1912
Kalifornische Erzeuger verurteilen geplante Zollsenkung
„Ein Vorschlag zur Senkung der Zölle auf Olivenöl droht die Vernichtung der Olivenölindustrie in Kalifornien. ‚Lassen Sie nicht zu, dass diese junge Industrie erstickt wird, da sie nie angemessenen Schutz genossen hat‘, erklärte die Olive Growers’ Association of Los Angeles. ‚Wenn der Zoll gesenkt wird, werden wir gezwungen sein, den Olivenanbau einzustellen.‘“
14. April 1914
Italien exportiert mehr, als es produziert
„Der Konsul sagt, es scheine, als würde mehr Öl als Lucca- oder toskanisches Olivenöl in die Vereinigten Staaten verschickt, als der Bezirk für den Export produziert.“
25. November 1918
Skrupellose Händler
„Derzeit wird nur sehr wenig Olivenöl importiert, und das heimische Olivenöl reicht nicht aus, um die Nachfrage zu decken. Der ungewöhnlich hohe Preis für echtes Olivenöl hat skrupellose Händler dazu verleitet, billigere Pflanzenöle mit etwas echtem Olivenöl zu mischen und die Mischung als Olivenöl zu verkaufen.“
27. August 1919
*Nicht* in Italien hergestellt
„In San Francisco wurden Lieferungen von Olivenöl beschlagnahmt, das als in Italien hergestellt gekennzeichnet war, tatsächlich aber in Spanien produziert wurde.“
23. April 1922
Besser als Schwarzhandel
„Mit der Verfälschung von Olivenöl lässt sich mehr Gewinn erzielen als mit dem Alkoholschmuggel, sagte der Gesundheitsbeauftragte. 17 Prozent der im letzten Jahr entnommenen Proben waren verfälscht.“
15. Juli 1930
40 Prozent der kalifornischen Olivenöle sind minderwertig
Im Jahr 1930 führte der in Maryland ansässige Olivenölimporteur Pompeian Corporation eine eigene Studie durch, die ergab, dass „sogenannte kalifornische native Olivenöle“ nicht aus der ersten Pressung stammten. „Über 40 Prozent der sogenannten reinen, unverfälschten nativen Olivenöle sind falsch gekennzeichnet – sie enthalten zwischen 25 und 100 Prozent raffiniertes Öl“, erklärte das Unternehmen. (Man könnte den Davis-Bericht von 2011, 81 Jahre später, wohl als verspätete Rache bezeichnen.)
Industrial and Engineering Chemistry
22. Juli 1930
Extra-Virgin-Motoröl
„Manuel Pinol, Mitglied des Stadtrats von Sevilla, fuhr heute von dieser Stadt nach Madrid und verwendete dabei ausschließlich Olivenöl als Schmiermittel für sein Auto. Der Experimentator gab an, einen Liter des Öls verbraucht zu haben, mit hervorragenden Ergebnissen. Olivenproduzenten haben die Regierung gebeten, Experimente zu unterstützen, von denen sie sich eine breite Nutzung von Olivenöl als Schmiermittel erhoffen, um das Problem der Olivenüberproduktion zu lösen.“
2. Juni 1934
Olivenölchemiker gründen Vereinigung
„Die Gründung eines internationalen Komitees von Olivenölchemikern, das sich um die Entwicklung standardisierter Methoden zur Analyse von Olivenöl bemühen wird, wurde gestern hier von W.H. Dickhart, dem Vorsitzenden, bekannt gegeben. Zu den Mitgliedern zählen Chemiker aus der Olivenölindustrie in Spanien, Frankreich und Italien. Das Komitee wird versuchen, neue Methoden zur Bestimmung der Reinheit von Olivenöl zu entwickeln.“
3. Juni 1936
Keine Seife für Sie
„Der Senat hat heute einen Änderungsantrag zur Streichung der vorgeschlagenen Steuer auf Olivenöl angenommen. Senator Moore sagte, die Steuer würde Seifenhersteller ruinieren, die Olivenöl verwenden.“
2. August 1937
Olivenöl-Verband wiederbelebt
„Steigende Weltmarktpreise aufgrund des Bürgerkriegs in Spanien haben skrupellosen Importeuren einen neuen Anreiz zur Verfälschung von Olivenöl gegeben und zur Wiederbelebung der Olivenölvereinigung geführt.“
4. Februar 1941
Italienische Produktion unter dem Durchschnitt
„Italiens Olivenölernte liegt in diesem kritischen Jahr unter dem Durchschnitt. Die weltweite Produktion wird auf 7,5 Millionen Zentner (827.000 Tonnen) geschätzt.“
25. Mai 1941
Kalifornien auf dem Vormarsch
„Kalifornien produziert seit zwanzig Jahren Olivenöl, aber noch nie war die Qualität besser oder die Menge größer als in diesem Jahr. Die gestiegene Nachfrage hat auch zu einem Preisanstieg bei einheimischen Ölen geführt, und viele Erzeuger, die früher ihre erlesensten Mission- und Manzanilla-Oliven verpackten, verwenden diese nun zur Ölherstellung. In diesem Jahr wurden in Kalifornien 900.000 Gallonen Olivenöl gepresst.“
13. Mai 1942
Schmiermittel der Nazis
„Deutsche Kriegsmaschinen werden mit Olivenöl geschmiert, was darauf hindeutet, dass den Nazis wichtige Rohstoffe ausgehen, sagte Eugene Varga, der führende Ökonom der Sowjetunion, in der heutigen Ausgabe der Zeitung der Kommunistischen Partei, der Prawda.“
23. Mai 1943
Olivenöl aus Erdnüssen
„Im südlichen regionalen Forschungslabor des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) wurde erfolgreich Olivenöl aus Erdnüssen hergestellt. Beide sind Kriegsersatzprodukte, werden aber wahrscheinlich auch in Friedenszeiten für Anwendungen genutzt werden, bei denen sie entweder besser oder billiger sind.“
27. Januar 1956
Mann aus Brooklyn wegen „falscher Kennzeichnung“ zu 4.000 Dollar Geldstrafe verurteilt
„Joseph Profaci, ein Olivenölhändler aus Brooklyn, wurde gestern vor einem Bundesgericht in Brooklyn wegen falscher Kennzeichnung seines Produkts zu einer Geldstrafe von 4.000 Dollar verurteilt. Zwei Unternehmen, die Profaci früher leitete, die Mamma Mia Importing Company, Inc. und die Santuzzo Oil Company, Inc., wurden ebenfalls mit einer Geldstrafe von insgesamt 4.000 Dollar belegt.“
18. Juli 1959
Tunesien ist der weltweit größte Olivenölexporteur
„Tunesien hat sich in den letzten drei Jahren zum weltweit größten Olivenölexporteur entwickelt, und die Ernte der Saison 1959 erreichte mit 135.000 Tonnen einen neuen Höchststand.“
16. April 1989