Ένας πλήρης πόρος για τον τομέα του ελαιολάδου

Το El Sector Internación De Elaboración de Aceite de Oliva, ή The International Olive Oil Production Sector, του Juan Vilar Hernández είναι μια περιγραφική μελέτη διαφορετικών χωρών παραγωγής ελαιολάδου και ένα από τα πιο ολοκληρωμένα βιβλία που έχουν γραφτεί μέχρι στιγμής για τον τομέα του ελαιολάδου. Το βιβλίο παρέχει μια επισκόπηση της τρέχουσας κατάστασης της ανάπτυξης της ελιάς και παραγωγή ελαιολάδου στις χώρες 41 που παράγουν τώρα ελαιόλαδο παγκοσμίως.

Ξεκινώντας από μια επισκόπηση της ιστορίας και του πολιτισμού της ελιάς και της σχέσης τους με τον άνθρωπο ήδη από την αρχή του πολιτισμού, το βιβλίο δείχνει τη σημασία του κλάδου ιστορικά και παρουσιάζει το μέγεθος του στην σημερινή εποχή.

Υπάρχει μια περιγραφή του παγκόσμιου τομέα της ελιάς, ανά ήπειρο, για όλες τις τρέχουσες χώρες παραγωγής ελαιολάδου, συμπεριλαμβανομένων των τύπων των καλλιεργειών, των δυνατοτήτων τους για ανάπτυξη, των κινδύνων και των παραγωγικών περιουσιακών στοιχείων.

Το βιβλίο, το οποίο συν-συντάχθηκε από τον José Rafael Garcia Cárdenas, παρουσιάστηκε στο Διεθνές Συνέδριο Καλλιέργειας Ελιάς που πραγματοποιήθηκε φέτος στο Jaén της Ισπανίας, όπου οι συγγραφείς εξέφρασαν μεγάλη εμπιστοσύνη στον τομέα της ελιάς και προέβλεψαν ένα πολλά υποσχόμενο μέλλον λόγω της συνεχούς ανάπτυξης στην παραγωγή επίπεδα και έκταση ελαιώνα, και μια αύξηση ζήτηση ελαιολάδου Παγκόσμιος.

Ο παγκόσμιος κύκλος εργασιών για τον τομέα της ελιάς σύμφωνα με το βιβλίο, κυμαίνεται από 8.5 έως 10.6 δισεκατομμύρια ευρώ (11.1 δισεκατομμύρια δολάρια - 13.8 δισεκατομμύρια δολάρια) ετησίως, παρέχει απασχόληση σε πάνω από 30 εκατομμύρια ανθρώπους και παράγει περίπου 3 εκατομμύρια τόνους ετησίως από 34,000 ελαιοτριβεία. Οι Cárdenas και Hernández εξέφρασαν την πεποίθηση ότι η βιομηχανία θα συνεχίσει να αναπτύσσεται μόνο, προβλέποντας αυξημένη παραγωγή σε 3.7 εκατομμύρια τόνους έως το 2015.

Πανεπιστήμιο Jaén Rector Manuel Parras Rosa και Juan Vilar Hernández, συγγραφέας του ​"El Sector Internacional de Elaboración de Aceite de Oliva "

Και οι δύο συγγραφείς ασχολούνται έντονα με το βιομηχανία ελαιολάδου; ο ένας είναι ο Διευθύνων Σύμβουλος και ο άλλος ο Τεχνικός Διευθυντής της GEA Wesfalia Separator Ibérica, ένας κορυφαίος προμηθευτής μηχανολογικού εξοπλισμού διαχωρισμού σε ελαιοτριβεία. Και οι δύο συγγραφείς αξιοποίησαν την εμπειρία τους στον κλάδο για να δημιουργήσουν ένα ολοκληρωμένο βιβλίο και ο Cárdenas ανακοίνωσε ότι η δημοσίευση χρησιμεύει επίσης ως μέρος μιας διδακτορικής διατριβής για την παγκόσμια ανταγωνιστικότητα της ελαιοβιομηχανίας.

Το βιβλίο έχει επαινεθεί από τον διευθυντή του Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC), Jean-Louis Barjol, ο οποίος τόνισε την ακρίβεια και την ποιότητα των δεδομένων, των εγγράφων και των πηγών που χρησιμοποιήθηκαν.

Για όσους ενδιαφέρονται για την τρέχουσα κατάσταση του παγκόσμιου ελαιοκομικού τομέα, καθώς και το καθεστώς των παραδοσιακά παραγωγών χωρών, όπως η Ισπανία, σε σύγκριση με τους νέους παραγωγούς, συνιστάται αυτό το βιβλίο.

• Εσεντία ντε Όλιβο


• Βεστφαλία Ισπανία


• Aceite de La Rioja