Το El Sector Internaciónal De Elaboración de Aceite de Oliva, ή ο Διεθνής Τομέας Παραγωγής Ελαιόλαδου, από τον Juan Vilar Hernández είναι μια περιγραφική μελέτη διαφορετικών χωρών παραγωγής ελαιολάδου και ένα από τα πιο ολοκληρωμένα βιβλία που έχουν γραφτεί μέχρι τώρα στον τομέα του ελαιολάδου. Το βιβλίο παρέχει μια επισκόπηση της τρέχουσας κατάστασης της ανάπτυξης της ελιάς και παραγωγή ελαιολάδου στις χώρες 41 που παράγουν τώρα ελαιόλαδο παγκοσμίως.
Ξεκινώντας από μια επισκόπηση της ιστορίας και του πολιτισμού της ελιάς και της σχέσης τους με τον άνθρωπο ήδη από την αρχή του πολιτισμού, το βιβλίο δείχνει τη σημασία του κλάδου ιστορικά και παρουσιάζει το μέγεθος του στην σημερινή εποχή.
Υπάρχει μια περιγραφή του παγκόσμιου τομέα της ελιάς, ανά ήπειρο, για όλες τις τρέχουσες χώρες παραγωγής ελαιολάδου, συμπεριλαμβανομένων των τύπων καλλιεργειών, του δυναμικού τους για ανάπτυξη, των κινδύνων και των παραγωγικών περιουσιακών στοιχείων.
Το βιβλίο, το οποίο συν-συντάχθηκε από τον José Rafael Garcia Cárdenas, παρουσιάστηκε στο Διεθνές Συνέδριο Καλλιέργειας Ελιάς που πραγματοποιήθηκε φέτος στο Jaén της Ισπανίας, όπου οι συγγραφείς εξέφρασαν μεγάλη εμπιστοσύνη στον τομέα της ελιάς και προέβλεψαν ένα πολλά υποσχόμενο μέλλον λόγω της συνεχούς ανάπτυξης στην παραγωγή επίπεδα και έκταση ελαιώνα, και μια αύξηση ζήτηση ελαιολάδου Παγκόσμιος.
Ο παγκόσμιος κύκλος εργασιών για τον τομέα της ελιάς σύμφωνα με το βιβλίο, κυμαίνεται από 8.5 έως 10.6 δισεκατομμύρια ευρώ (11.1 δισεκατομμύρια δολάρια - 13.8 δισεκατομμύρια δολάρια) ετησίως, παρέχει απασχόληση σε πάνω από 30 εκατομμύρια ανθρώπους και παράγει περίπου 3 εκατομμύρια τόνους ετησίως από 34,000 ελαιοτριβεία. Οι Cárdenas και Hernández εξέφρασαν την πεποίθηση ότι η βιομηχανία θα συνεχίσει να αναπτύσσεται μόνο, προβλέποντας αυξημένη παραγωγή σε 3.7 εκατομμύρια τόνους έως το 2015.
Πανεπιστήμιο Jaén Rector Manuel Parras Rosa και Juan Vilar Hernández, συγγραφέας του "El Sector Internacional de Elaboración de Aceite de Oliva "
Και οι δύο συγγραφείς ασχολούνται έντονα με το βιομηχανία ελαιολάδου; ο ένας είναι ο Διευθύνων Σύμβουλος και ο άλλος ο Τεχνικός Διευθυντής της GEA Wesfalia Separator Ibérica, ένας κορυφαίος προμηθευτής μηχανολογικού εξοπλισμού διαχωρισμού σε ελαιοτριβεία. Και οι δύο συγγραφείς αξιοποίησαν την εμπειρία τους στον κλάδο για να δημιουργήσουν ένα ολοκληρωμένο βιβλίο και ο Cárdenas ανακοίνωσε ότι η δημοσίευση χρησιμεύει επίσης ως μέρος μιας διδακτορικής διατριβής για την παγκόσμια ανταγωνιστικότητα της ελαιοβιομηχανίας.
Το βιβλίο έχει επαινεθεί από τον διευθυντή του Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC), Jean-Louis Barjol, ο οποίος τόνισε την ακρίβεια και την ποιότητα των δεδομένων, των εγγράφων και των πηγών που χρησιμοποιήθηκαν.
Για όσους ενδιαφέρονται για την τρέχουσα κατάσταση του παγκόσμιου ελαιοκομικού τομέα, καθώς και το καθεστώς των παραδοσιακά παραγωγών χωρών, όπως η Ισπανία, σε σύγκριση με τους νέους παραγωγούς, συνιστάται αυτό το βιβλίο.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: βιβλία, ιστορία ελαιολάδου, έρευνα ελαιολάδου
Διαφήμιση
Απρίλιος 8, 2021
Νέες προσπάθειες για την προώθηση της σπάνιας ποικιλίας λευκής ελιάς στην Καλαβρία
Οι αρχαιολόγοι εργάζονται για να διατηρήσουν την πολιτιστική κληρονομιά της ποικιλίας Leucocarpa καθώς οι παραγωγοί αρχίζουν να καλλιεργούν και να μεταμορφώνουν τους λευκούς ελεφαντόδοντους καρπούς.
Μάρτιος 29, 2021
Υγιείς ενώσεις σε λάδι πυρηνικού απορροφημένου από τηγανητά τρόφιμα, ευρήματα μελέτης
Το τηγάνισμα με πυρηνέλαιο μπορεί να είναι πιο υγιές από άλλα μαγειρικά έλαια.
Μάρτιος 15, 2021
Μελέτες προτείνουν ότι το EVOO βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων Covid
Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και άλλα βασικά τρόφιμα στη μεσογειακή διατροφή μειώνουν τον κίνδυνο καταιγίδας κυτοκίνης, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και έχουν αντιιικές ιδιότητες.
Μάρτιος 12, 2021
Μελέτες βρίσκουν το ελαιόλαδο βελτιώνει την στοματική υγεία και αποτρέπει την περιοδοντίτιδα
Μαζί με όλα τα άλλα οφέλη για την υγεία, η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των δοντιών και των ούλων και στην προστασία από την περιοδοντίτιδα και την τερηδόνα.