Θέλετε να πουλήσετε ελαιόλαδο στην Ιαπωνία; Χρησιμοποιήστε μικρά μπουκάλια
Πουλήστε το λάδι σας σε μικρά μπουκάλια και τονίστε τα οφέλη για την υγεία. Αυτές είναι μερικές από τις συμβουλές του Ισπανικού Ινστιτούτου Εξωτερικού Εμπορίου (ICEX) για εταιρείες που επιδιώκουν να κατακτήσουν μερίδιο στην τρίτη μεγαλύτερη οικονομία του κόσμου.
Πουλήστε το ελαιόλατό σας σε μικρά μπουκάλια και τονίστε τα οφέλη για την υγεία. Αυτές είναι μερικές από τις συμβουλές του Ισπανικού Ινστιτούτου Εξωτερικού Εμπορίου (ICEX) για εταιρείες που επιδιώκουν να κερδίσουν μερίδιο στην αναπτυσσόμενη αγορά ελαιολάδου της Ιαπωνίας, της τρίτης μεγαλύτερης οικονομίας στον κόσμο.
Σε μια νέα έκθεση, αναφέρεται ότι την τελευταία δεκαετία, οι εισαγωγές ελαιολάδου της Ιαπωνίας αυξήθηκαν κατά 41%, φτάνοντας στο αποκορύφωμά τους το 2010 με περισσότερες από 41.000 τόνους και κατατάσσοντας τη χώρα στη 14η θέση της παγκόσμιας κατάταξης των εισαγωγέων ελαιολάδου
. Το 2011, οι εισαγωγές παρθένου ελαιολάδου της Ιαπωνίας ανήλθαν σε 11,3 δισεκατομμύρια γιεν (144 εκατομμύρια δολάρια). Ωστόσο, το ελαιόλαδο αντιπροσωπεύει μέχρι στιγμής μόλις το 2% των πωλήσεων φυτικών ελαίων στην Ιαπωνία.
Η Ιταλία ηγείται της αγοράς
Το «The Olive Oil Market in Japan» αναφέρει ότι η Ιταλία άνοιξε τον δρόμο για την κατανάλωση κρασιού και ελαιολάδου στην Ιαπωνία με την προώθηση της ιταλικής κουζίνας. Οι Ιάπωνες πλέον συνδέουν το ελαιόλαδο με την ιταλική κουζίνα και προτιμούν τις ετικέτες «Made in Italy».
Η Ιταλία, ηγέτης στις πωλήσεις, αντιπροσωπεύει το ήμισυ του συνολικού όγκου, ακολουθεί η Ισπανία με 40% και η Τουρκία έχει ξεπεράσει γρήγορα την Ελλάδα και κατέχει την τρίτη θέση.
Το ICEX αναφέρει ότι η Ισπανία και η Τουρκία ανταγωνίζονται στενά σε επίπεδο τιμών – με μέσες τιμές χονδρικής για το παρθένο ελαιόλαδο περίπου 350 και 365 γιεν ανά λίτρο το 2011 – ενώ η Ιταλία είναι η πιο ακριβή με 514 γιεν.
Προτιμήσεις των καταναλωτών στην Ιαπωνία
Οι Ιάπωνες καταναλωτές χρησιμοποιούν σήμερα ελαιόλαδο στο σπίτι περίπου μία ή δύο φορές την εβδομάδα και κυρίως για ζυμαρικά ή σαλάτες, αν και προτιμούν την τεράστια ποικιλία έτοιμων σάλτσας για τις σαλάτες και τα φθηνότερα σπορέλαια για το τηγάνισμα.
Αν και τα δύο τρίτα του ελαιολάδου που εισήγαγε η Ιαπωνία το 2011 ήταν παρθένο, οι περισσότεροι καταναλωτές μέχρι στιγμής δεν γνωρίζουν ή δεν ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για τη διαφορά μεταξύ αυτού και του ραφιναρισμένου ελαιολάδου.
Το ελαιόλαδο Riviera με ήπια γεύση, ένα μείγμα εξαιρετικού παρθένου και ραφιναρισμένου ελαιολάδου, είναι το πιο δημοφιλές εκεί, σύμφωνα με την ICEX.
Τιμές και μεγέθη φιαλών
Δεδομένου ότι δεν χρησιμοποιούν ελαιόλαδο καθημερινά και οι κουζίνες τους είναι μικρές, οι Ιάπωνες προτιμούν φιάλες των 250 ml.
Γενικά αγοράζουν το ελαιόλαδό τους σε σούπερ μάρκετ ή μικρά τοπικά καταστήματα, όπου οι τιμές λιανικής κυμαίνονται από 300 έως 1.800 γιεν (4-23 δολάρια).
«Τα φθηνότερα ελαιόλαδα είναι αυτά των ιαπωνικών γιγάντων τροφίμων, οι οποίοι εμφιαλώνουν εισαγόμενα ελαιόλαδα με τη δική τους ετικέτα και επωφελούνται από οικονομίες κλίμακας και καλά εδραιωμένα κανάλια διανομής. Ωστόσο, οι τιμές αυτών των φιαλών είναι συνήθως πάνω από 8 ευρώ (10,50 δολάρια) το λίτρο», αναφέρει το ICEX.
Τα οφέλη για την υγεία είναι καθοριστικά
Η πεποίθηση ότι είναι ευεργετικό για την υγεία αποτελεί το θεμέλιο της ζήτησης ελαιολάδου στην Ιαπωνία.
«Η μεγαλύτερη πιθανότητα επιτυχίας για το ελαιόλαδο εξαρτάται από το γεγονός ότι είναι ένα «υγιεινό προϊόν» που μπορεί να ανταγωνιστεί άμεσα άλλα έλαια και υγιεινά τρόφιμα στην ιαπωνική αγορά».
Αν και είναι δύσκολο να αποκτηθεί, η επίσημη πιστοποίηση JAS για βιολογικά προϊόντα αξίζει τον κόπο, συμβουλεύει το ICEX τους εξαγωγείς.
Η έκθεσή της περιλαμβάνει έναν σύνδεσμο προς τα μέγιστα επιτρεπόμενα όρια χημικών καταλοίπων στα τρόφιμα στην Ιαπωνία και αναφέρει ότι οι εταιρείες ελαιολάδου δέχονται συχνά ερωτήσεις σχετικά με τα επίπεδα φυτοφαρμάκων στα προϊόντα τους.
Αν και καταναλώνεται κυρίως ως τρόφιμο, τα καλλυντικά και τα φαρμακευτικά προϊόντα αντιπροσωπεύουν το ένα δέκατο της χρήσης ελαιολάδου στην Ιαπωνία, ενώ η ζήτηση στον τομέα της καθημερινής περιποίησης του δέρματος έχει αυξηθεί σημαντικά.
Αύξηση των πωλήσεων μέσω Διαδικτύου
Η επιτυχία στην είσοδο στην ιαπωνική αγορά εξαρτάται όλο και περισσότερο από την επιλογή του διανομέα εκεί, αλλά ορισμένοι εισαγωγείς έχουν εξαλείψει τον μεσάζοντα και έχουν επιτύχει με τις διαδικτυακές πωλήσεις, ένα κανάλι που αναμένεται να επεκταθεί.
Το ICEX προτρέπει όλους τους εξαγωγείς να έχουν ρεαλιστικές προσδοκίες: «Παρά την αύξηση των πωλήσεων ελαιολάδου, η Ιαπωνία πρέπει να θεωρείται μακροπρόθεσμη αγορά, καθώς το προϊόν αυτό δεν θα αποτελέσει μέρος της καθημερινής διατροφής, αλλά θα τείνει να γίνει προϊόν τακτικής κατανάλωσης».
Το Olive Oil Times ανέφερε τον Απρίλιο ότι το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου χρηματοδοτούσε μια εκστρατεία στην Ιαπωνία για το 2012-13 με σκοπό την προώθηση της κατανάλωσης ελαιολάδου και επιτραπέζιων ελιών, με έμφαση στα οφέλη για την υγεία, ιδίως όσον αφορά τις καρδιαγγειακές παθήσεις, τη γήρανση και τον διαβήτη.