Ιδρύθηκε στο 2006, τα Austral Family Estates της Χιλής είναι γρήγορα - και προσεκτικά - κερδίζοντας διεθνή αναγνώριση.
Σε ένα λαμπερό νέο πάρκο γραφείων στη σικ γειτονιά Las Condes του Σαντιάγο βρίσκεται τα γραφεία του Αυστραλιανή Οικογένεια - δημιουργοί βραβευμένων ελαιολάδων όπως η Aura και η Kilkai.
Θέλαμε να επικοινωνήσουμε τη Χιλή με τρόπο που να ενημερώνει την εικόνα των ανθρώπων για τη χώρα.- Χουάν Ραμσάι, Αυστραλιανή Οικογένεια
Η οικογένεια Sarquis ήταν ήδη γνωστή στη Χιλή για τα ακίνητά τους (όπως το επιχειρηματικό πάρκο στο Las Condes), καθώς και για την αλιεία της Χιλής, όταν γύρισε την προσοχή τους στο ελαιόλαδο της 2006 και ίδρυσε την εταιρεία. Και το ελαιόλαδο συνέβαλε περισσότερο μεταξύ των έργων τους στην εθνική ταυτότητα της Χιλής στο εξωτερικό.
Η μετάβαση από μια ολοκαίνουργια επιχείρηση σε έναν βραβευμένο, κάθετα ολοκληρωμένο και βιώσιμο παραγωγό σε μόλις πάνω από δέκα χρόνια δεν είναι εύκολο επίτευγμα. Αφού βρήκε ένα εξαιρετικό ακίνητο στην κοιλάδα Curicó, 200km νότια του Santiago και 45km από τον Ειρηνικό, ο Austral ξεκίνησε ένα εκτεταμένο έργο χαρτογράφησης και ανάλυσης εδάφους με σκοπό τη βελτιστοποίηση της παραγωγής.
Σήμερα, η ιδιοκτησία φιλοξενεί 1,250 εκτάρια φυτεμένων οπωρώνων με έναν υπερσύγχρονο μύλο στο κέντρο του.
Τον περασμένο χρόνο, το μείγμα Kilkai αναγνωρίστηκε με ένα Χρυσό βραβείο από τον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης. Το φρουτώδες, ισορροπημένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ξεχωρίζει ως ένα ισχυρό αλλά προσβάσιμο μείγμα, είπε η εταιρεία, αλλά αυτό που το καθιστά ακόμη πιο σημαντικό για την εταιρεία είναι η προσοχή που δίνει στη Χιλή.
Η λεξη "Το Kilkai αναφέρεται σε ένα κολιέ που φορούν οι γηγενείς άνθρωποι της Mapuche και μια εικόνα μιας ισχυρής, μοντέρνας γυναίκας Mapuche που φοράει το κολιέ καταλαμβάνει μεγάλο μέρος της ετικέτας.
"Σε διεθνές επίπεδο, η χιλιανή ταυτότητα δεν είναι ισχυρή », εξήγησε ο διευθύνων σύμβουλος της Αυστραλίας Juan Ramsay. "Με τη γραμμή Κιλκάι, θέλαμε να επικοινωνήσουμε τη Χιλή με τρόπο που να ενημερώνει την εικόνα των ανθρώπων για τη χώρα. "
Η Χιλή εξάγει σε μεγάλο βαθμό στη διεθνή αγορά, ωστόσο ο Ramsay πιστεύει ότι λίγοι άνθρωποι μπορούσαν να το δείξουν σε έναν χάρτη, και σημείωσε ότι στερείται πολιτιστικής εικονογραφίας όπως ο χορός τάνγκο της Αργεντινής.
Η γραμμή Κιλκάι ήταν μέρος μιας σκόπιμης προσπάθειας να το αλλάξει, και ως αγαπημένο μεταξύ διεθνών αγοραστών και κριτικών, έχει. Ο Ramsay περιγράφει αυτήν την έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ως "φρέσκο και φρουτώδες », και εργάζεται προσωπικά, μαζί με τον ελαιοτριβείο και μια ομάδα δοκιμαστών, για να διασφαλίσει ότι η προσωπικότητα της γραμμής διατηρείται από έτος σε έτος.
Το μυστικό του προφίλ γεύσης του Kilkai είναι η αφθονία των πολυφαινολών του πετρελαίου. Ο Ramsay εξήγησε ότι μέρος της επιτυχίας της εταιρείας προέρχεται από την αγκαλιά της ελιάς Arbequina, καθώς και το γεγονός ότι το λάδι εξάγεται το πολύ 3 ώρες από τη στιγμή της συγκομιδής των ελιών.
Και το Kilkai δεν είναι το μόνο υπο-brand της Austral Family Estates για να συγκεντρώσει την προσοχή: ολόκληρη η σειρά έχει αποκομίσει βραβεία στην Ιταλία, τις ΗΠΑ και την Ιαπωνία.
Καθώς κοιτάζουν προς το μέλλον, η Austral Family Estates σχεδιάζει να συνεχίσει να εμπλέκεται με τη χιλιανή μάρκα απευθείας με τον καταναλωτή μέσω συνταγών που δημιουργούνται από τον chef και ζευγών τροφίμων.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: χιλή, NYIOOC Κόσμος, ποιότητας ελαιόλαδου
Απρίλιος 24, 2024
Οι ελαιοκαλλιεργητές και οι ελαιοτριβείς ενθαρρύνονται να επιδείξουν τα προϊόντα και τις διαδικασίες τους στους 20 εκατομμύρια ετήσιους επισκέπτες της χώρας.
Ιούνιος 13, 2023
Η καινοτομία αποδίδει παγκόσμιας κλάσης EVOO από αναστηλωμένα άλση του πρώην μοναστηριού
Μηδενικά απόβλητα, υγιές έδαφος, αναγεννητική γεωργία και βραβευμένη παραγωγή ελαιολάδου είναι οι στόχοι της Cultura Viva.
Μάρτιος 27, 2024
Στη Χιλή, οι μικτές προσδοκίες αντικαθιστούν τις υψηλές ελπίδες
Οι παραγωγοί περίμεναν άλλη μια συγκομιδή που ξεπερνούσε τους 20,000 τόνους έως ότου οι κακές κλιματικές συνθήκες το χειμώνα μετριάσουν τις προοπτικές τους.
Ιανουάριος 3, 2024
Αξίωση στοιχηματισμού πρωτοεμφανιζόμενων βελγικών εισαγωγέων στην παγκόσμια σκηνή
Οι ιδρυτές της ASUR προμηθεύονται βραβευμένα λάδια από την Ελλάδα για να τα πουλήσουν στο Βέλγιο και την Ολλανδία, αντιμετωπίζοντας προκλήσεις που σχετίζονται με τις εκκολαπτόμενες αγορές ελαιολάδου.
Φεβρουάριος 7, 2024
Τα 3,500 μέλη της Oleocampo ξεπερνούν τις προκλήσεις συγκομιδής με άθικτη ποιότητα
Οι αγρότες στον τεράστιο συνεταιρισμό με έδρα τη Jaén θυσίασαν την απόδοση για δέκατη συνεχή χρονιά βραβευμένης ποιότητας.
Μάρτιος 19, 2024
Οι καλλιεργητές στην Κροατία περιμένουν τα αποτελέσματα του διαγωνισμού
Οι υποστηρικτές του κλάδου και οι παραγωγοί βλέπουν το NYIOOC ως ένας τρόπος προβολής της ποιότητας της Κροατίας και καταπολέμησης της νοθείας και της απάτης.
Νοέμβριος 6, 2023
Φτιάχνοντας βραβευμένο ελαιόλαδο από τα αιωνόβια δέντρα της Καλιφόρνια
Στους πρόποδες της Σιέρα Νεβάδα, ο Guilio Zavolta και η Rachelle Bross επιδιώκουν να προωθήσουν και να προστατεύσουν τα ιστορικά ελαιόδεντρα της πολιτείας.
Ενδέχεται. 31, 2023
Πρώτη φορά NYIOOC Οι νικητές βρίσκουν νέες ευκαιρίες
Από την αυξημένη κάλυψη των μέσων ενημέρωσης έως την ευκολότερη πρόσβαση σε προσοδοφόρες ξένες αγορές, οι νικητές για πρώτη φορά στο World Olive Oil Competition αναλογιστούν τα αποτελέσματα της σκληρής δουλειάς και της επιτυχίας τους.