Διευθύνων Σύμβουλος της μεγαλύτερης εταιρείας ελαιολάδου καλεί το επιχειρηματικό μοντέλο της βιομηχανίας "Broken"

Ο εκτελεστικός πρόεδρος της μεγαλύτερης εταιρείας ελαιολάδου στον κόσμο δήλωσε σήμερα ότι το επιχειρηματικό μοντέλο της βιομηχανίας ελαιολάδου ήταν ​"σπασμένα », και τα επόμενα χρόνια θα είναι κρίσιμα καθώς η κατανάλωση μειώνεται στις παραδοσιακές αγορές και ένα σενάριο υπερπαραγωγής με τη μείωση της ζήτησης.

Ο Pierluigi Tosato μίλησε στους 50 περίπου συμμετέχοντες σε ένα συνέδριο κοντά στο Σικάγο που διοργάνωσε το Βορειοαμερικανική ένωση ελαιολάδου, οι περισσότεροι από τους οποίους ήταν στον κλάδο του ελαιολάδου πολύ περισσότερο από το επιλεγμένο ηχείο.

Η Tosato εντάχθηκε Deoleo ως διευθύνων σύμβουλός της μόλις πριν από δύο χρόνια, φέρνοντας το υπόβαθρο της βιομηχανίας ποτών για να ηγηθεί της εταιρείας που παράγει τις μάρκες Bertolli, Carapelli και Carbonell.

"Οι καταναλωτές απομακρύνονται από το ελαιόλαδο ", δήλωσε ο Tosato στις εισαγωγικές του παρατηρήσεις. ​"Θα έχουμε υπερβολική παραγωγή τα επόμενα χρόνια. Η απαίτηση δεν πηγαίνει όπως θα έπρεπε ».

Ντυμένος με τζιν και αθλητικά παπούτσια, ο Διευθύνων Σύμβουλος της ισπανικής πολυεθνικής κατήγγειλε ότι είπε ότι ήταν οι προστατευτικές πρακτικές που έβλαψαν τη βιομηχανία και προκάλεσαν δυσπιστία στον καταναλωτή.

"Η κατανάλωση μειώνεται επειδή οι καταναλωτές έχουν έλλειψη εμπιστοσύνης και δεν εμπιστεύονται τίποτα », δήλωσε ο Tosato, χρησιμοποιώντας την πατρίδα του, την Ιταλία, ως παράδειγμα. ​"Δεν υπάρχει αρκετό ελαιόλαδο [που γίνεται στην Ιταλία], ανεξάρτητα από το τι λένε. Προσπαθούν να [καταστρέψουν] τις εισαγωγές, αλλά κάνοντας ότι έχουν βλάψει την κατηγορία. "

Εκτός από τις χώρες παραγωγής που κακοποιούν τις εισαγωγές, η Tosato βλέπει τις ιδιωτικές μάρκες και τους λιανοπωλητές να χρησιμοποιούν το ελαιόλαδο ως ηγέτη απώλειας ως σημαντικούς παράγοντες που οδηγούν τον τομέα προς τα κάτω.

"Στην Ισπανία, η εσωτερική ζήτηση μειώθηκε, η αγορά κυριαρχείται από ιδιωτική ετικέτα. Το ελαιόλαδο γίνεται αντιληπτό ως κατασκευαστής κίνησης από τους λιανοπωλητές και, φυσικά, ο όγκος είναι πιο σημαντικός από την αξία. Και οι έμποροι λιανικής ζητούν μόνο μια τιμή προσφοράς, επειδή βλέπουν την κατηγορία ως κατασκευαστής επισκεψιμότητας - τίποτα περισσότερο από αυτό. "

Η Tosato παρουσίασε κάποιες διαφάνειες από αυτό που φαίνονταν τυπικά τμήματα ελαιολάδου στα παντοπωλεία. ​"Έρχομαι από άλλες κατηγορίες. Αυτό είναι πολύ κακό », είπε στην ομάδα που εκπροσωπεί τις εταιρείες που πλήρωσαν τα ράφια.

"Υπάρχει κάτι που κάνουμε λάθος σε αυτήν την κατηγορία για πολλά, πολλά χρόνια, λυπάμαι που λέω ", είπε ο Tosato, ο οποίος διευθύνει μια επιχείρηση εμφιαλωμένου νερού, Acqua Minerale San Benedetto, και υποτίθεται ότι χρησιμοποιείται σε οθόνες με καλύτερη εμφάνιση.

Και ενώ ο τομέας του ελαιολάδου επιβαρύνει τους αμερικανούς καταναλωτές να πιάσουν το προϊόν και να αντιστρέψουν τις δυσοίωνες τάσεις στις παραδοσιακές αγορές, ο Tosato υπονοούσε ότι ήταν κάτι περισσότερο από ένα αντικατοπτρισμό, προς το παρόν.

"Μέχρι στιγμής έχουμε πολύ μικρή κατανάλωση κατά κεφαλήν, αλλά η ιδιωτική ετικέτα αυξάνεται. Αυτό μειώνει την αποδοτικότητα της κατηγορίας. Έτσι [οι ΗΠΑ] ακολουθούν το ίδιο μονοπάτι με την Ισπανία και την Ιταλία. Είναι καλό; Δεν νομίζω. "

Αφού καταδίκασε την ιδιωτική σήμανση σε ένα δωμάτιο γεμάτο από ιδιωτικούς ετικέτες, ο Tosato δεν πέρασε. Επόμενο στη λίστα του ήταν η έλλειψη ενιαίου παγκόσμιου προτύπου για την κατηγορία.

"Παρόλο που αντιμετωπίζουμε ένα μοναδικό προϊόν, ένα φανταστικό προϊόν, κατά τη γνώμη μου, μπερδεύουμε τους καταναλωτές. Απλώς τους συγχέουμε. Δεν υπάρχει επίσημο πρότυπο - είναι χάος », είπε.

"Η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει τους δικούς της κανόνες, το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου έχει πρότυπα, αλλά η Αυστραλία έχει τη δική της, και στις ΗΠΑ δεν υπάρχει πρότυπο - κανένας κοινοί κανόνες, τίποτα. Και σε αυτό το κενό, οι κακοί κερδίζουν. Οι κακοί μετατρέπουν αυτή τη βιομηχανία σε εμπόρευμα. Επειδή δεν μιλάμε ο ένας στον άλλο. Δεν εμπιστευόμαστε ο ένας τον άλλον », είπε.

"Το ελαιόλαδο είναι ένα σπασμένο επιχειρηματικό μοντέλο. Πρέπει να το αλλάξουμε. "

Παρουσίασε τον οδικό χάρτη της εταιρείας του, ο οποίος περιελάμβανε την παροχή κινήτρων στους αγρότες για την παραγωγή καλύτερων καρπών και συγκομιδής νωρίτερα. ​"Πρέπει να στηρίξουμε τη βιώσιμη παραγωγή, όχι μόνο υπερβολικά εντατική. Η παραδοσιακή παραγωγή δίνει θέσεις εργασίας στις τοπικές κοινότητες, κάτι που είναι καλό ".

Ο Tosato ζήτησε συμφωνία για ένα σύνολο παγκόσμιων προτύπων, ανεξάρτητα από το αν είναι, και υπερασπίστηκε τον ρόλο του οργανοληπτική αξιολόγηση για την πιστοποίηση της ποιότητας. ​"Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να υπερασπιστούμε το ελαιόλαδο για το μέλλον. "

Τέλος, είπε, ​"Πρέπει να πολεμήσουμε σαν την κόλαση ενάντια στις κακές πρακτικές. Αυτή είναι μια κακή βιομηχανία. "

Μετά την ομιλία του, παρουσίασε ένα σύντομο βίντεο στο οποίο ο Διευθύνων Σύμβουλος κάθισε σε έναν ελαιώνα και είπε, ​"Αντιμετωπίζαμε επιθέσεις και πολλές ψεύτικες ειδήσεις στο Διαδίκτυο. Αρνούμαστε όλους αυτούς τους ισχυρισμούς και αυτό που θέλουμε να κάνουμε είναι να βρεθούμε μπροστά στους καταναλωτές και να τους δείξουμε ακριβώς τι κάνουμε ».