Patricia Darragh της COOC: 20 χρόνια με το ελαιόλαδο της Καλιφόρνιας

Στο φετινό Summer Fancy Food Show, συναντηθήκαμε με τον Patricia Darragh, ο οποίος την οδήγησε Καλιφόρνια Συμβούλιο Ελαιολάδου (COOC) ως εκτελεστικό διευθυντή της από τον Οκτώβριο 1997. Ρωτήσαμε τον Darragh για τις εμπειρίες της στην οργάνωση, την ανάπτυξή της με τα χρόνια και τα σημαντικότερα έργα που ανέλαβε η COOC, όπως αντανακλούσε σε είκοσι χρόνια εν μέσω του βόμβου της αίθουσας συνεδρίων.

Η Darragh αποφάσισε να αναλάβει το ρόλο της στο Συμβούλιο το 1997, αφού έλαβε έμπνευση για τον ενθουσιασμό της τοπικής βιομηχανίας εκείνη τη στιγμή. ​"Έπεσα στην αγάπη με τη βιομηχανία κατά τη διάρκεια της συνέντευξής μου. Τα μέλη του διοικητικού συμβουλίου ήταν τόσο παθιασμένα και αφοσιωμένα στην ανάπτυξη ενός οργανισμού επικεντρωμένου στην επίτευξη υψηλών προδιαγραφών », θυμήθηκε.

Όταν ο Darragh ξεκίνησε με το Συμβούλιο, δεν είχε ιστοσελίδα. ​"Οι επικοινωνίες ήταν μάλλον πρωτόγονοι, αλλά υπήρχαν τόνοι ενθουσιασμού και ενθουσιασμού για τη νεοσυσταθείσα βιομηχανία. Ο ενθουσιασμός παραμένει. "

Από εκείνη τη στιγμή, ο Darragh σημειώνει δύο βασικές στιγμές στην ιστορία του οργανισμού. Το πρώτο ήταν όταν εξαιρετικά υψηλής πυκνότητας παραγωγή (SHD) εισήχθη στο κράτος. Στους θρόνους αυτής της περιόδου, ο Ντάραγκ εξήγησε αυτό ​"η COOC μπόρεσε να αναδυθεί ως οργανισμός που θα μπορούσε να εκπροσωπεί επιτυχώς παραγωγούς σε όλες τις κατηγορίες μεγέθους παραγωγής. " Σήμερα, η COOC αντιπροσωπεύει περήφανα πάνω από το ενενήντα τοις εκατό των παραγωγών προϊόντων ελιάς με έδρα την Καλιφόρνια, ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικιλία μεγεθών και δυνατοτήτων.

Η οργάνωση γνώρισε ένα άλλο κρίσιμο σημείο καμπής στο 1998 με τη δημιουργία και των δύο Πρόγραμμα πιστοποίησης σφραγίδων COOC και το πάνελ γεύσης, που θα γιορτάσει τους 20^th τις επετείους το 2018. Ο Darragh δήλωσε ότι η επιτροπή γεύσης του ήταν η πρώτη αισθητηριακή ομάδα για το ελαιόλαδο στη Βόρεια Αμερική.

Καθ 'όλη την πορεία της βιομηχανίας, η COOC πέτυχε μια σειρά από αυτά που ο Darragh θεωρεί ως στόχους-ορόσημο, τη συμβολή του οργανισμού στα πρότυπα για την επαλήθευση βαθμού και τον προϊστάμενο της ιχνηλασιμότητας. ​"Η σφραγίδα COOC είναι πλέον αναγνωρισμένη και περιζήτητη και η COOC έχει αναδειχθεί ως ηγέτης στον κλάδο για τα πρότυπα και την ποιότητα », είπε. Για το μέλλον, πρωταρχικός στόχος της είναι ​"να συνεχίσει να επικοινωνεί και να αυξάνει τη ζήτηση για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πιστοποιημένο με COOC. "

Προκειμένου να επιτευχθεί αυτός ο στόχος, ο οργανισμός έχει επικεντρωθεί στη βελτίωση των υφιστάμενων προγραμμάτων του, όπως είναι η επιτροπή γεύσης και στην ανάπτυξη περισσότερων εκπαιδευτικών σχεδίων. Πέρα από αυτό, ο Darragh είναι επίσης ​"προγραμματίζοντας μια μεγάλη συνάντηση στρατηγικού σχεδιασμού για το διοικητικό συμβούλιο αργότερα αυτό το καλοκαίρι. "

Καθώς η βιομηχανία συνεχίζει να αναπτύσσεται με τη βοήθεια του COOC, ο Darragh πιστεύει ότι το ελαιόλαδο της Καλιφόρνια έχει επιτύχει μια μοναδική θέση μέσω του ​"σταθερή εστίαση στα πρότυπα, την αλήθεια στην επισήμανση και την ανιχνευσιμότητα. "Η ζήτηση συνεχίζει να αυξάνεται και σε επίπεδο κράτους, οι παραγωγοί ελπίζουν να τοποθετηθούν συλλογικά ​"ως πηγή αυθεντικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. "

Για όσους θέλουν να εισέλθουν στον κλάδο, η Darragh προσέφερε μερικές συμβουλές: ​"Αφιερώστε χρόνο για να μάθετε ό, τι μπορείτε για τη βιομηχανία. Πάρτε μαθήματα, παρακολουθήστε σεμινάρια, συναντήστε με ηγέτες της βιομηχανίας και δοκιμάστε όσο το δυνατόν περισσότερο ελαιόλαδο για να ακονίσετε τον ουρανίσκο σας. Μετά από είκοσι χρόνια στη βιομηχανία, μαθαίνω κάτι νέο κάθε μέρα. Όπως είπε ο Αϊνστάιν, ​»Δεν έχω κανένα ιδιαίτερο ταλέντο, είμαι μόνο με πάθος περίεργος. "