Στην Αυστραλία, υποστηρίζει την έκκληση για βελτιωμένη αξιολόγηση υγείας για το ελαιόλαδο

Μια ανεξάρτητη έκθεση που ανέθεσε η αυστραλιανή κυβέρνηση συνέστησε να μην βελτιωθεί η βαθμολογία για την υγεία των ελαιολάδων λόγω της περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά. Οι αντίπαλοι είπαν ότι η έκθεση χάνει τη μεγαλύτερη εικόνα για την υγεία.

Σεπτέμβριος 2, 2019
Από τον Ντάνιελ Ντόουσον

Πρόσφατες Ειδήσεις

Το ζήτημα του κατά πόσον το ελαιόλαδο θα πρέπει να τυγχάνει ειδικής μεταχείρισης στο εθνικό σύστημα αυστριακής υγειονομικής αξιολόγησης (HSR) θα προβληθεί στην επόμενη συνεδρίαση του Australia New Zealand Υπουργικό φόρουμ για τη ρύθμιση των τροφίμων.

Επί του παρόντος, το ελαιόλαδο κατατάσσεται ως λιγότερο υγιές από canola ή το ηλιέλαιο από το σύστημα λόγω της περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λιπαρά και χωρίς να λαμβάνεται υπόψη το υγιεινό περιεχόμενο, όπως π.χ. πολυφαινόλες ή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Δεν θα υπάρχει ένα τέλειο σύστημα για κάθε μία από τις τροφές αλλά, αφού λάβετε υπόψη όλα τα στοιχεία, πρέπει να έχετε κάποια λογική συνέπεια.- Άννα Πέιτερς, Πανεπιστήμιο Deakin

Κατά την προετοιμασία της κανονιστικής συνεδρίασης, η αυστραλιανή κυβέρνηση προσέλαβε μια εταιρεία συμβούλων για τον έλεγχο του συστήματος HSR και για να προσδιορίσει εάν η βαθμολογία του ελαιολάδου πρέπει να αλλάξει με βάση παράγοντες που δεν λαμβάνονται υπόψη από το σύστημα.

"Η επανεξέταση αναγνωρίζει τα αποδεικτικά στοιχεία που υπέβαλαν οι ενδιαφερόμενοι σχετικά με το την έκθεσή τους. "Ωστόσο, η κριτική είναι προσεκτική ότι ο υπολογιστής HSR μπορεί να βασιστεί μόνο σε ένα πεπερασμένο σύνολο παραγόντων για τον προσδιορισμό του HSR ενός προϊόντος. "

Δείτε επίσης: Την Αυστραλία και την Νέα Ζηλανδία για το ελαιόλαδο

"Ενώ το ελαιόλαδο έχει ορισμένα οφέλη για την υγεία, είναι επίσης υψηλότερο σε κορεσμένα λίπη από κάποια άλλα έλαια ", πρόσθεσαν οι συντάκτες της έκθεσης.

Το σύστημα HSR, το οποίο δίνει σε όλα τα συσκευασμένα τρόφιμα στις δύο χώρες βαθμό που κυμαίνεται από ένα αστέρι (λιγότερο υγιές) έως πέντε αστέρια (τα πιο υγιή), λαμβάνει υπόψη τις θερμίδες, την περιεκτικότητα σε νάτριο, τα κορεσμένα λιπαρά, τα ολικά σάκχαρα, τις πρωτεΐνες και τις ίνες κατά τον προσδιορισμό η βαθμολογία.

Πολλοί εμπειρογνώμονες στον τομέα της υγείας έχουν προειδοποιήσει ότι το περιορισμένο πεδίο εφαρμογής του συστήματος HSR υπονομεύει την ιδέα του συστήματος διαβάθμισης.

"Δεν θα υπάρχει ένα τέλειο σύστημα για κάθε τρόφιμο, αλλά μόλις λάβετε υπόψη όλα τα στοιχεία, πρέπει να έχετε κάποια λογική συνέπεια - αλλιώς υπονομεύεται και οι άνθρωποι δεν καταλαβαίνουν τι είναι σωστό και όχι σωστό και γιατί , Δήλωσε στο The Sydney Morning Herald η Άννα Πέτερς, διευθυντής του Ινστιτούτου Μετασχηματισμού Υγείας στο Πανεπιστήμιο Deakin.

Η Peeters ζήτησε από τους Αυστραλούς πολιτικούς να μην εκπέμπουν μοναδικές ιδιότητες υγείας για το ελαιόλαδο και, αντίθετα, πρότεινε το σύστημα HSR να ευθυγραμμιστεί στενότερα με "τι καταλαβαίνουν οι καταναλωτές σχετικά με τις επιλογές υγιεινής διατροφής. "

Στην έκθεσή της, η MPS Consulting επέμεινε ότι το ελαιόλαδο δεν θα μπορούσε να διαφοροποιηθεί από άλλα έλαια μαγειρέματος "με βάση παράγοντες που δεν εξετάζονται για οποιοδήποτε άλλο προϊόν. "

Άλλοι υποστηρικτές για αλλαγή στην κατάταξη της υγείας του ελαιολάδου υποστήριξαν ότι αντί να διαλυθεί ολόκληρο το σύστημα, η ποσότητα κορεσμένων λιπών που επιτρέπεται σε τρόφιμα με βαθμολογία HSR πέντε (η πιο υγιεινή) πρέπει να αυξηθεί.

Προς το παρόν, τα συσκευασμένα τρόφιμα πρέπει να έχουν περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά μικρότερη από 12 τοις εκατό για να ληφθεί υπόψη για την βαθμολογία πέντε αστέρων. Το ελαιόλαδο έχει περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά 14 τοις εκατό και λαμβάνει HSR από 3.5 έως - (ανάλογα με την ποιότητά του).

"Ορισμένα ενδιαφερόμενα μέρη πρότειναν ότι όλα τα βρώσιμα έλαια με κορεσμένο λίπος μικρότερο ή ίσο με 15 τοις εκατό θα έπρεπε να βαθμολογούν αυτόματα ένα HSR πέντε ", γράφει η MPS Consulting. "Ωστόσο, αυτό το αποτέλεσμα δεν μπορεί να επιτευχθεί μέσω του αριθμομηχανή HSR χωρίς την αύξηση των HSR των μαργαρών και των μη γαλακτοκομικών με κορεσμένα λιπαρά μικρότερα ή ίσα με 15 τοις εκατό, μειώνοντας σημαντικά τις διακρίσεις μεταξύ των προϊόντων αυτής της κατηγορίας.

Η Joanna McMillan, επιστήμονας διατροφής και διαιτολόγος στο Πανεπιστήμιο Latrobe στη Μελβούρνη, και επιστημονική σύμβουλος για Οριοθέτηση κάμψης, πιστεύει ότι το σύστημα HSR επικεντρώνεται πολύ στενά σε μεμονωμένα συστατικά και πρέπει να επικεντρώνεται σε ολόκληρες δίαιτες.

"Η επιστήμη των θρεπτικών συστατικών έχει απομακρυνθεί από τα μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά όπως τα κορεσμένα λιπαρά και περισσότερο σε διατροφικές συνήθειες, "McMillan είπε στο The Sydney Morning Herald. "Η κατανάλωση πίτας για πάρτι δεν είναι η ίδια με το να τρώτε ένα κομμάτι τυρί ακόμα κι αν έχουν το ίδιο κορεσμένο λίπος. "

Άλλοι υποστηρικτές για την αλλαγή της κατάταξης της υγείας του ελαιόλαδου ζήτησαν την εξαίρεση των εδώδιμων ελαίων από το σύστημα HRS, παρόμοια με τα τρόφιμα ενός συστατικού όπως το αλάτι και η ζάχαρη.

Ωστόσο, η MPS Consulting απάντησε ότι άλλα συσκευασμένα είδη διατροφής ενός συστατικού, όπως φρούτα, λαχανικά, κρέατα και ρύζι, έλαβαν βαθμολογία, η οποία βοηθά τους πελάτες να λάβουν ενημερωμένες αποφάσεις.

"Η αφαίρεση των εδώδιμων ελαίων από το σύστημα θα περιορίσει τις πληροφορίες που είναι διαθέσιμες στους καταναλωτές για να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές στην κατηγορία αυτή ", γράφουν οι συντάκτες της έκθεσης.

Κρατικοί και ομοσπονδιακοί υπουργοί και από τις δύο χώρες αναμένεται να λάβουν την τελική τους απόφαση για το θέμα κατά τη συνεδρίαση για τη ρύθμιση των τροφίμων το Νοέμβριο.





Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις