` Η Deoleo ζητά νέα ονόματα για βαθμούς ελαιολάδου - Olive Oil Times

Η Deoleo ζητά νέα ονόματα για τις βαθμίδες του ελαιολάδου

Ενδέχεται. 6, 2013
Τζούλι Μπάτλερ

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ο ισπανικός γίγαντας τροφίμων Deoleo θέλει ριζικές αλλαγές στα κριτήρια ποιότητας και επέτρεψε ονόματα κατηγοριών και ισχυρισμοί μάρκετινγκ για το ελαιόλαδο.

Η εταιρεία, η οποία επενδύει έντονα στις αναδυόμενες αγορές ως πτώση των πωλήσεων στις ώριμες, αναφέρει τους ισχύοντες όρους όπως »έξτρα παρθένο', »παρθένο »και »εξευγενισμένο "ελαιόλαδο θα πρέπει να αντικατασταθεί με λέξεις που να σημαίνουν περισσότερο τους καταναλωτές.

Και λέει ότι η αξιολόγηση της ποιότητας θα πρέπει να πάει "πολύ πέρα ​​από την απλοϊκή αισθητική μέθοδο ή τη φυσική και χημική ανάλυση. "

Η Deoleo αφιέρωσε ένα τμήμα της τελευταίας ετήσιας έκθεσής της στο θέμα, λέγοντας ότι μπορεί να είναι "κάπως αμφιλεγόμενο ... αλλά η συζήτηση που θα ακολουθήσει θα βοηθήσει στην οικοδόμηση του μέλλοντος του τομέα μας ".

Ζητήστε να απομακρυνθείτε "Τεχνικές παράμετροι"

Κάτω από "Οι πελάτες ως απαιτητές της ποιότητας, "η εταιρεία με έδρα τη Μαδρίτη είπε την έννοια της ποιότητας "πρέπει να μετατοπιστούν από τις τεχνικές παράμετροι στις υποκειμενικές αξίες που βασίζονται στις απόψεις εκείνων που αγοράζουν τα προϊόντα μας ".

Για να αναπτυχθούν νέες αγορές πέρα ​​από την ευρωπαϊκή γαστρονομική παράδοση, έπρεπε να ξανασκεφτούμε τους προηγούμενους ορισμούς της ποιότητας που διαμορφώθηκαν στην περιοχή της Μεσογείου.

"Η έλλειψη ευελιξίας των σημερινών νόμων και κανονισμών εμποδίζει την τομέα του ελαιολάδου από την έκφραση διαφορετικών ιδιοτήτων προϊόντων με την κατάλληλη ονομασία, δεδομένου ότι η σημερινή ταξινόμηση έχει συνταχθεί από την άποψη των τεχνικών χαρακτηριστικών και ιδιοτήτων, όχι της ποιότητας, όπως αντιλαμβάνονται οι καταναλωτές ".

Οι καταναλωτές σε νέες αγορές ελαιολάδου ήταν εξοικειωμένοι με άοσμο, άχρωμα έλαια και λίπη "που επηρεάζουν ελάχιστα τη γεύση του φαγητού και χρησιμοποιούνται μόνο για να βοηθήσουν στις γαστρονομικές διαδικασίες ", ανέφερε. "Στα μαγειρικά έλαια που χρησιμοποιούνται για το τηγάνισμα ίσως πρέπει να μιλήσουμε για τη σταθερότητά τους, σημείο καπνού, αισθητική συμβολή στο φαγητό. σε έλαια που χρησιμοποιούνται για επίδεσμοι, το αισθητικό τους προφίλ είναι πιθανότατα πιο σημαντικό (πράσινα φρούτα, ώριμα φρούτα, αρμονία, ισορροπία κ.λπ.). "

"Τοξικό νομικό πλαίσιο "

Σχετικά με την ονομασία των προϊόντων, Deoleo είπε ότι θα πρέπει να είναι δυνατόν να δώσει κάθε λάδι "ένα επαρκές όνομα που αντικατοπτρίζει αυτό που πραγματικά πωλείται και δεν θα παραπλανήσει τους καταναλωτές ".

Οι κανονισμοί για το ελαιόλαδο πρέπει να επιτρέπουν στον τομέα "να χρησιμοποιήσουν εργαλεία ονοματοδοσίας και μάρκετινγκ που συμβαδίζουν με οποιοδήποτε καταναλωτικό προϊόν ".

Οι καταναλωτές χρειάζονταν νέες γεύσεις, υφές και μορφές που ανταποκρίνονταν στις πραγματικές τους ανάγκες, ανέφερε. "Τίποτα από αυτά δεν είναι δυνατό σήμερα στο αυστηρό νομικό πλαίσιο ", ανέφερε.

Τρέχον σύστημα "αποτρέπει την κατάτμηση "

Ερωτηθείς ποια νέα ονόματα προτάθηκαν, είπε εκπρόσωπος της Deoleo Olive Oil Times η εταιρεία εξακολουθούσε να επεξεργάζεται νέους όρους και δεν ήθελε να ανακοινώσει λεπτομέρειες. Υπήρξε επικοινωνία με το ισπανικό Υπουργείο Γεωργίας σχετικά με το θέμα, αλλά με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου θα έχει την τελευταία λέξη για οποιαδήποτε πρόταση, είπε.

"Οι παραδοσιακές κατηγορίες »παρθένα', »extra παρθένο »και »το εξευγενισμένο «ελαιόλαδο θα αντικατασταθεί με αυτή τη νέα προσέγγιση, η οποία επιδιώκει να προσαρμόσει την ονοματολογία στην πραγματική χρήση ενός προϊόντος και στις προσδοκίες των καταναλωτών, όχι μόνο στα οργανοληπτικά (και χημικά) χαρακτηριστικά».

Το ισχύον σύστημα εμπόδισε την κατάτμηση προϊόντων που θα μπορούσε να είναι χρήσιμη για τους καταναλωτές. Η Deoleo θα ήθελε περισσότερο να επισημάνει τις ιδιότητες της υγείας του ελαιόλαδου, όπως η περιεκτικότητά του σε ελαϊκό οξύ, βιταμίνες και πολυφαινόλες ή στις διάφορες χρήσεις του, όπως για το τηγάνισμα, το καρύκευμα ή το ψήσιμο στη σχάρα.

"Πρόκειται για την εισαγωγή μεγαλύτερης ευελιξίας στους κανονισμούς για το ελαιόλαδο ... έτσι επιτρέπουν την προσφορά διαφορετικών τύπων ελαιολάδου σε κάθε αγορά », ανέφερε.

Το 2011, η Deoleo (με την προηγούμενη ονομασία SOS Group) ήταν μεταξύ των μερών που απάντησαν κατά τη διάρκεια διαβούλευσης σχετικά με μια πρόταση ελαιόλαδο πρότυπο για την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.

Οι αντιρρήσεις της στο πρότυπο περιελάμβαναν ότι θα λειτουργούσε ως εμπόδιο για τα εισαγόμενα λάδια, εν μέρει λόγω του "ονομάζοντας τις κατηγορίες διαφορετικά από τον υπόλοιπο κόσμο, έτσι ώστε οι εισαγωγείς να επιφέρουν συγκεκριμένες αλλαγές στην επισήμανση. "

Αυστραλιανό προτρέπει προσοχή

Ζητήθηκε η αντίδρασή της στην πρόταση του Deoleo, Αυστραλιανή ένωση ελιάς Η CEO Lisa Rowntree είπε ότι η ιδέα να βοηθήσουμε τους καταναλωτές να συνδεθούν με το προϊόν ήταν καλή, "αλλά αυτή η τακτική δεν πρέπει να χρησιμοποιηθεί για να επιτρέψει στους αδίστακτους εμπόρους να εξαπατήσουν τους ανυποψίαστους καταναλωτές να αγοράσουν ένα συγκεκριμένο προϊόν όταν δεν είναι. "

"Για χρόνια τα χημικά ραφιναρισμένα έλαια έχουν επισημανθεί ως »καθαρό »και »φως "στην Αυστραλία, εξαπατώντας τους καταναλωτές να σκέφτονται ότι παίρνουν ένα »χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες "και »καθαρό "στα περισσότερα μέρη, μέσα »το καλύτερο ", έτσι ώστε να θέσει τις λέξεις »καθαρό "σε ένα πετρέλαιο που είναι λευκασμένο και αποσμημένο είναι απλά παραπλανητικό.

"Μέχρι να μπορέσει η βιομηχανία να αρχίσει να παίζει με ειλικρίνεια και δίκαια η ανησυχία μου θα ήταν ότι αυτά προτείνονται »οι όροι και οι ιδέες μάρκετινγκ της ανθοφορίας θα γίνουν απλώς ένας άλλος τρόπος για να διασφαλιστεί ότι τα χαμηλής ποιότητας έλαια μπαίνουν στην κουζίνα των ανυποψίαστων καταναλωτών ", ανέφερε ο Rowntree.

Η Deoleo άνοιξε γραφείο πωλήσεων στην Κίνα νωρίτερα αυτό το έτος και σχεδιάζει να ανοίξει σύντομα άλλα στη Μαλαισία, την Κολομβία και την Ινδία.



Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις