`Vossen: Η παραγωγή ελαιολάδου της Καλιφόρνια θα δημιουργήσει νέο ρεκόρ - Olive Oil Times

Vossen: Η παραγωγή ελαιολάδου στην Καλιφόρνια θα καθορίσει νέα εγγραφή

Νοέμβριος 1, 2010
Λόρι Ζαντεσόν

Πρόσφατες Ειδήσεις

Εμπειρογνώμων ελαιολάδου Paul Vossen λέει ότι η φετινή ελιάς στην Καλιφόρνια θα παράγει περίπου 4.5 εκατομμύρια λίτρα ελαιόλαδου για το κράτος. Η αύξηση οφείλεται, εν μέρει, σε σχεδόν 10,000 δέντρα που φυτεύτηκαν την άνοιξη του 2008, πολλά από τα οποία βρίσκονται σε παραγωγή τώρα.

Ο Vossen, ειδικός στον τομέα της επεξεργασίας ελαιολάδου και της αισθητήριας ανάλυσης, είναι ο επικεφαλής της ομάδας UC Cooperative Επέκταση Έρευνα Ελαιολάδου Taste Panel και είναι μέλος της ακαδημαϊκής σχολής του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια ως Σύμβουλος Συνεργατικής Επέκτασης από το 1980. Σπούδασε συστήματα παραγωγής ελαιολάδου στην Ισπανία, την Ιταλία, τη Γαλλία, την Πορτογαλία, την Ελλάδα, την Αυστραλία και
Αργεντινή, και αυτή τη στιγμή βρίσκεται στην Ισπανία σε ένα ταξίδι που θα τον οδηγήσει επίσης στο Λίβανο και την Ιταλία.

Καλιφόρνια ξεκίνησε εξαιρετικά υψηλής πυκνότητας φύτευση ελιών το 1999. Παραδοσιακά, οι οπωρώνες ελιάς έχουν φυτευτεί σε πυκνότητα περίπου 100 δέντρων ανά στρέμμα και συγκομίζονται με το χέρι. Οι ελαιώνες εξαιρετικά υψηλής πυκνότητας έχουν φυτεύσεις τουλάχιστον 500 δέντρων ανά στρέμμα και συλλέγονται με μηχανή. Η διαφορά στις μεθόδους ισοδυναμεί με χαμηλότερο κόστος συγκομιδής και ταχύτερο ρυθμό οπωρώνας-προς-μύλο που σημαίνει πιο φρέσκο ​​έλαιο στην κορυφή της γεύσης.

Τα ποσοστά πυκνότητας στην Καλιφόρνια έχουν αυξηθεί έως και 908 δέντρα ανά στρέμμα, σύμφωνα με έρευνα του 2009 (PDF) από το UC Davis Olive Center. Σύμφωνα με την έρευνα, 12,127 στρέμματα δέντρων υπερ-πυκνότητας φυτεύτηκαν στην Καλιφόρνια από το τέλος του 2008, με σχεδόν το 80% των εκτάσεων να φυτεύτηκαν μεταξύ 2005 και 2008. Αυτό έχει αυξηθεί σε περίπου 17,000 στρέμματα μετά τη φύτευση 4,500 στρεμμάτων πέρυσι. Οι κομητείες Glenn και San Joaquin έχουν την πιο φυτεμένη έκταση, ακολουθούμενη από την κομητεία Butte. Η πιο κοινή ποικιλία ελιάς, που ανέρχεται στο 78% της έκτασης εξαιρετικά υψηλής πυκνότητας του κράτους, είναι η Arbequina, μια ελιά που προέρχεται από την Ισπανία.

Ενώ οι ελαιοκαλλιέργειες παγκοσμίως αναμένεται να παράγουν άφθονο εφοδιασμό με ελαιόλαδο, η αργή οικονομία έχει παρασύρει την παγκόσμια ζήτηση για αυτό το πετρέλαιο υψηλής ποιότητας. Ωστόσο, η άνοδος της παραγωγής ελαιολάδου στην Καλιφόρνια είναι κάτι που θαυμάζει.

Dan Flynn, διευθυντής του Κέντρο Ελιάς του UC Davis, λέει ότι οι άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερο ελαιόλαδο κάθε χρόνο και η αυξημένη παραγωγή σημαίνει ότι υπάρχει "ένα πολύ υψηλής ποιότητας πετρέλαιο Καλιφόρνιας αυτό το έτος σε σχέση με πέρυσι », που σημαίνει "θα μπορείτε να βρείτε το λάδι της Καλιφόρνιας πιο εύκολα σε όλη τη χώρα. " Μια δεκαετία σύγχρονης φύτευσης έχει αυξήσει την παραγωγή της Χρυσής Πολιτείας με τέτοιο ρυθμό που τα ελαιόλαδά της αρχίζουν να κάνουν εντύπωση, ακόμη και μεταξύ εκείνων των κορυφαίων παραγωγών του κόσμου. Τόσο πολύ, λέει ο Flynn, ότι "μερικοί από τους μεγαλύτερους παραγωγούς [Καλιφόρνια] ανταγωνίζονται με μερικούς από τους υψηλότερους εισαγωγείς. " Ο Flynn πιστεύει ότι η Καλιφόρνια θα μπορούσε να καταταχθεί μεταξύ των δέκα κορυφαίων παραγωγών ελαιολάδου στον κόσμο μέσα στη δεκαετία.

Τα οινοπνευματώδη ποτά είναι πολύ θετικά για τον καλλιεργητή μπουτίκ και τον παραγωγό, Laurie Schuler-Flynn, Του Ελαιόλαδο Hillstone ποιός λέει, "Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι φέτος θα είναι η μεγαλύτερη για την Καλιφόρνια. " Τώρα κοντά στη συγκομιδή, "η σοδειά μας φαίνεται να είναι πολύ βαριά μαζί με συναδέλφους ελαιοκαλλιεργητές με τους οποίους μίλησα », λέει ο Schuler-Flynn, του οποίου η αισιοδοξία είναι ξεκάθαρη. Όχι μόνο ελπίζει ότι η φετινή σοδειά θα κάνει τους Αμερικανούς καταναλωτές να λάβουν υπόψη τους την Καλιφόρνια "ασυνήθιστα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα ", αναρωτιέται η Schuler-Flynn, με την ανοδική τάση της κατανάλωσης ελαιολάδου, "θα υπάρχει αρκετό, ακόμη και σε ένα χρόνο όπως αυτό; "

Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις