Ο δεύτερος μεγαλύτερος λιανοπωλητής στον κόσμο θέλει να γίνει γνωστός για το ελαιόλαδό του
Ο εκδότης του Olive Oil Times, Κέρτις Κορντ, μίλησε με τον υπεύθυνο προμηθειών της Costco, Τσαντ Σόκολ, ο οποίος είναι αρμόδιος για τις αγορές βασικών προϊόντων και ξηρών τροφίμων για τα καταστήματα της εταιρείας σε όλη τη Βόρεια Καλιφόρνια, καθώς και για πολλά άλλα στη Νεβάδα.
Η Costco Wholesale Corporation, η μεγαλύτερη αλυσίδα καταστημάτων χονδρικής πώλησης με μέλη στις Ηνωμένες Πολιτείες και ο δεύτερος μεγαλύτερος λιανοπωλητής παγκοσμίως, χαίρει σταθερής φήμης για τις φιλικές προς τους εργαζομένους πολιτικές της, μεταξύ των οποίων και η πρόσφατη ανακοίνωση των σχεδίων της για αύξηση του κατώτατου μισθού των υπαλλήλων της.
Μπορεί να υπάρχουν και άλλοι λόγοι για να συμπαθήσει κανείς την εταιρεία, ένας από τους οποίους είναι απλά η ποιότητα των προϊόντων που γεμίζουν τα ράφια της. Πουθενά αλλού αυτό δεν είναι πιο εμφανές από ό,τι στην κατηγορία του ελαιολάδου, έναν κλάδο γεμάτο απομιμήσεις
και ιδιαίτερα ύποπτο, καθώς διατίθεται στην αγορά από μερικούς από τους μεγάλους ανταγωνιστές της Costco και τις περισσότερες αμερικανικές αλυσίδες σούπερ μάρκετ.
Είναι μια σημαντική κατηγορία και θέλουμε να γίνουμε γνωστοί για αυτήν.
Σε ένα πρόσφατο podcast του On Olive Oil, ο εκδότης του Olive Oil Times, Curtis Cord, μίλησε με τον υπεύθυνο αγορών της Costco, Chad Sokol, ο οποίος χειρίζεται τις αγορές βασικών προϊόντων και ξηρών τροφίμων για τα καταστήματα της εταιρείας σε όλη τη Βόρεια Καλιφόρνια και πολλά άλλα στη Νεβάδα.
Ο Cord ξεκίνησε αναγνωρίζοντας ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της μάρκας της Costco, το Kirkland Signature, λαμβάνει σταθερά υψηλές βαθμολογίες για την ποιότητά του σε ελεγχόμενες δοκιμές γεύσης και κριτικές, και ρώτησε τον Sokol για τις πρακτικές αγορών των καταστημάτων.
Για όλα τα καταστήματα, σε εθνικό και διεθνές επίπεδο, ο Sokol είπε: «Το ελαιόλαδο της μάρκας Kirkland Signature αγοράζεται και συντονίζεται από τα κεντρικά γραφεία μας» από μια ομάδα αγοραστών που ειδικεύεται στο ελαιόλαδο. Οι εκτενείς έλεγχοι που πραγματοποιούνται σε κάθε στάδιο της παραγωγής του ελαιολάδου, από τον παραγωγό έως τον ελαιοτριβέα, τον μεταφορέα και την αποθήκη, διασφαλίζουν ότι το προϊόν είναι πάντα φρέσκο και της υψηλότερης ποιότητας.
«Δοκιμάζουμε ανεξάρτητα όλα τα προϊόντα σε κάθε επίπεδο και βασιζόμαστε σε ελέγχους τρίτων για όλα τα προϊόντα Kirkland Signature. Είμαστε πολύ πρακτικοί στο Costco. Θέλουμε να δοκιμάζουμε, να αγγίζουμε, να αισθανόμαστε κάθε προϊόν που πουλάμε. Είμαστε αγοραστές και όχι απλώς επιλεγείς», είπε ο Sokol, και είναι αυτή η αφοσίωση στην ακεραιότητα αυτού που πουλάνε που πιστεύει ότι τους ξεχωρίζει. «Ό,τι λέει η φιάλη ότι είναι, καλύτερα να είναι αυτό».
Chad Sokol
Αυτό που προσδίδει περαιτέρω βάθος στις προσφορές της Costco σε κατηγορίες όπως το ελαιόλαδο είναι η ευελιξία που παρέχει η εταιρεία για περιφερειακές, ειδικές για την αγορά αγορές που ανεβάζουν το επίπεδο ολόκληρης της διαδικασίας. Είναι η ικανότητα να αξιοποιεί και να εξετάζει τα δημογραφικά στοιχεία, να εντοπίζει μικρούς, τοπικούς παραγωγούς και να προσφέρει στα μέλη ένα ή δύο επιπλέον, υψηλής ποιότητας, βιολογικά και τοπικά προϊόντα, που ξεχωρίζει τις προσφορές της εταιρείας από τους ανταγωνιστές.
Όλο και περισσότερο, όπως σημείωσε ο Sokol, αυτό που θέλουν οι πελάτες στην αγορά του είναι προϊόντα ποιότητας και που προάγουν την υγεία.
Η εταιρεία, που κάποτε βασιζόταν σε μεγάλο βαθμό στους Ιταλούς παραγωγούς για τη δημιουργία της σειράς Kirkland Signature, πρόσφατα επέκτεινε τις πηγές προμήθειάς της στους ελαιώνες της Ελλάδας, καθώς και σε παραγωγούς όπως το California Olive Ranch.
Ο Sokol δήλωσε ότι πιστεύει ότι, καθώς το κοινό αρχίζει να ενημερώνεται περαιτέρω σχετικά με τα οφέλη για την υγεία και τις πολυπλοκότητες της κατηγορίας του υψηλής ποιότητας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, όπως ο ίδιος έχει μελετήσει, η ζήτηση για τα καλά προϊόντα θα συνεχίσει να αυξάνεται.
«Είναι μια σημαντική κατηγορία», είπε στον Cord, «και θέλουμε να γίνουμε γνωστοί για αυτό».
Ακούστε την πλήρη συνέντευξη στο iTunes, στο Soundcloud ή στον ιστότοπο On Olive Oil.