Καταπολεμήστε την πείνα: Προσθέστε «καλά» λιπαρά στη διατροφή σας

Ακόμα παλεύετε να χάσετε βάρος; Σας έχει συστήσει ο γιατρός να χάσετε βάρος; Αν ναι, εκτός από την άσκηση και τον έλεγχο της θερμιδικής σας πρόσληψης, ίσως θα πρέπει να σκεφτείτε και την πρόσληψη λιπών. 

Υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που επιβεβαιώνουν τις αρνητικές επιπτώσεις των ανθυγιεινών λιπών στη διατροφή ενός ατόμου. Υπάρχουν επίσης στοιχεία που δείχνουν ότι μια μικρή ποσότητα υγιεινών λιπών στη διατροφή ενός ατόμου είναι απαραίτητη για την αποτελεσματική απώλεια βάρους. Γιατί συμβαίνει αυτό; Πιστεύεται ότι η κατανάλωση επαρκούς ποσότητας λιπών μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού. Μια μικρή ποσότητα υγιεινών λιπών επιβραδύνει την εκκένωση του στομάχου, με αποτέλεσμα να σας κρατάει χορτάτους για περισσότερο χρόνο.  Είναι λογικό ότι όσο λιγότερο πεινάτε, τόσο λιγότερες περιττές θερμίδες θα καταναλώσετε. 

Δεν είναι όλα τα λίπη ίδια

Ενώ όλα τα λίπη έχουν τη δυνατότητα να περιορίσουν την όρεξη, πρέπει να δοθεί προσοχή σε αυτά που ονομάζονται καλά ή υγιεινά λίπη, σε αντίθεση με τα κακά ή ανθυγιεινά λίπη. 

Καλά ή υγιεινά λίπη: Τα υγιεινά λίπη περιλαμβάνουν τα ακόρεστα λίπη που χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες: μονοακόρεστα, πολυακόρεστα και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτά τα λίπη μπορούν να συμβάλουν στη μείωση της LDL (κακής) χοληστερόλης, ενώ αυξάνουν την HDL (καλή) χοληστερόλη. Αυτά τα καλά λίπη βρίσκονται στο ελαιόλαδο, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους, τα ψάρια κρύου νερού και τα αβοκάντο, για να αναφέρουμε μερικά. 

Κακό ή ανθυγιεινό λίπος: Τα ανθυγιεινά λίπη περιλαμβάνουν τα κορεσμένα και τα τρανς-ακόρεστα λίπη. Αυτά τα λίπη μπορούν να αυξήσουν την LDL (κακή) χοληστερόλη και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και αύξησης βάρους. Αυτά τα λίπη βρίσκονται σε τηγανητά τρόφιμα, σε εμπορικά παρασκευασμένα μπισκότα, πίτες και ντόνατς, καθώς και σε επεξεργασμένα τρόφιμα.

Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές

Για να σας βοηθήσουμε να κάνετε τις σωστές επιλογές όσον αφορά τα λίπη, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:

• Διαβάστε τις ετικέτες των συσκευασμένων τροφίμων. Εάν το υδρογονωμένο έλαιο αναγράφεται στα πρώτα συστατικά, αποφύγετε το προϊόν.
• Αντικαταστήστε μερικά από τα προϊόντα στο ντουλάπι σας. Έχετε στη διάθεσή σας κάποια καλά λίπη για να προσθέσετε στη διατροφή σας. 
• Καταναλώνετε όλα τα λίπη με μέτρο, καθώς όλα τα λίπη είναι πλούσια σε θερμίδες.
• Σοτάρετε το κρέας ή τα λαχανικά σε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο ή άλλα λάδια.
• Προτιμήστε το ψήσιμο στο φούρνο ή στη σχάρα αντί για το τηγάνισμα.
• Απομακρύνετε το ορατό λίπος από το κρέας και αφαιρέστε το δέρμα από τα πουλερικά.
• Επανεξετάστε τις δίαιτες χαμηλών λιπαρών. Η προσθήκη λίγων καλών λιπαρών στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να νιώθετε χορτάτοι για περισσότερο χρόνο.

Οι κανόνες για το τι είναι καλό για εσάς και τι όχι συνεχίζουν να αλλάζουν καθώς η επιστήμη προοδεύει. Η επαγρύπνηση, η ανάγνωση των ετικετών των προϊόντων και οι μικρές τροποποιήσεις στη διατροφή σας θα είναι πάντα απαραίτητες αν θέλετε να επιτύχετε τον στόχο σας να αποφύγετε τις ασθένειες και να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.