Στην Ιταλία, ένα Φεστιβάλ για κάθε τρόφιμο (συμπεριλαμβανομένου του ελαιολάδου)

Σε όλο το γαστρονομικό συγκρότημα απόλαυσης που είναι γνωστό ως Ιταλία, το φαγητό είναι το πιο ιερό από τα ιερά και γιορτάζεται ως τέτοιο με τα γεγονότα γνωστά ως sagre, που μεταφράζεται κυριολεκτικά σε ​"μυστήρια». Αυτά τα μυστήρια φαγητού δεν είναι σπάνια, εκκλησιαστικές υποθέσεις, αλλά μάλλον μεγαλόπρεπες γιορτές στην πόλη που θυμίζουν εξοχική έκθεση, όπου τοπικές απολαύσεις όπως μαριναρισμένο χέλι, ψητό κάπρο και τα πάντα με τρούφα αντικαθιστούν τη τηγανητή ζύμη και το μαλλί της γριάς.

Τα περισσότερα sagre περιστρέφονται γύρω από ένα συγκεκριμένο τοπικό είδος φαγητού και γιορτάζονται όταν αυτό το συστατικό συγκομίζεται ή βρίσκεται στην κορύφωση της εποχής του. Το συστατικό χρησιμοποιείται στη συνέχεια σε πολλαπλά θριαμβευτικά πιάτα για να απολαύσουν τη νόστιμη γενναιοδωρία της κοινότητας. Αυτές οι εκδηλώσεις προσφέρουν μια εξαιρετική ευκαιρία να δείτε τις αγροτικές πόλεις στην κορύφωση του ενθουσιασμού τους. Μπορείτε γενικά να βασιστείτε στο να βρείτε κάποια παιχνίδια τύπου καρναβαλιού, ένα ζωηρό παλιομοδίτικο συγκρότημα και ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού της πόλης να τρώει κάτω και να κάνει βαλς γύρω από την προσωρινή πίστα χορού ή την πλατεία.

Δεν πρέπει να χάσετε, φυσικά, το φαγητό, το οποίο γενικά σερβίρεται σε γεμάτες μερίδες σε χαλαρά πλαστικά πιάτα με μια ωραία καράφα από το τοπικό κρασί. Αυτό που λείπει από την εμπειρία στην τακτική φινέτσα του εστιατορίου, το αναπληρώνει με την αυθεντικότητα του φαγητού που σερβίρεται και την ευκαιρία να δείτε την πληθωρική ευχαρίστηση της ιταλικής ζωής της μικρής πόλης.

Στο Λάτσιο, οι περίφημες ελιές της Sabina συμπιέζονται στα πρώτα λάδια της χρονιάς τώρα και με αυτό το γεγονός έρχεται η σάγκρα για να το γιορτάσουμε. Η μεσαιωνική πόλη Nerola είναι διάσημη για την ποιότητα του έξτρα παρθένου ελαιολάδου της και για το χαρούμενο μονοήμερο πανηγύρι που προαναγγέλλει τη νέα συγκομιδή κάθε Φεβρουάριο. Βρίσκεται σε μια ψηλή προεξοχή του βουνού, η πόλη βρίσκεται στο κέντρο γύρω από το εντυπωσιακό Castrum Nerolae και στην κορυφή του επιβλητικού δωδέκατου αιώνα Castrello Orsini. Η παράδοση της καλλιέργειας ελιών και της παρασκευής ελαιολάδου εδώ χρονολογείται πριν από αυτά τα αξιοσέβαστα θαύματα, μέχρι τους Ρωμαϊκούς χρόνους.

Στο sagra, το μενού είναι γεμάτο με τη φρέσκια γεύση που αναζωογονεί την τοπική κουζίνα: μπρουσκέτα με πάστα ελιάς, ζυμαρικά και fagioli με ωμό ελαιόλαδο και carne alla brace με άφθονη σύνθεση EVOO. Το φρεσκοτριμμένο λάδι είναι στο αποκορύφωμά του και χρησιμοποιείται στην τελειότητα από αυτήν την γνωστική κοινότητα που θα σας καλωσορίσει ευγενικά στη γιορτή της, αρκεί να σας αρέσει να τρώτε και να χορεύετε.