Η αναγεννητική γεωργία — μια προσέγγιση που χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στον ελαιοκομικό κλάδο — κατατάχθηκε νωρίτερα αυτή την εβδομάδα από την αμερικανική πολυεθνική αλυσίδα σούπερ μάρκετ Whole Foods Market ως μία από τις δέκα πιο αναμενόμενες και καινοτόμες τάσεις στον τομέα των τροφίμων για το 2020.
Αυτή η ετήσια έκθεση συντάσσεται από μια ομάδα περισσότερων από 50 μελών της Whole Foods, όπως περιφερειακοί και διεθνείς αγοραστές, καθώς και ειδικοί της γαστρονομίας. Η ομάδα μελετά τις προτιμήσεις των καταναλωτών κατά τη διεξαγωγή της έρευνάς της.
Η αναγεννητική γεωργία, η οποία αποτελεί μια προσέγγιση διατήρησης και αποκατάστασης της γεωργίας, έχει χρησιμοποιηθεί δοκιμαστικά σε ελαιώνες των ΗΠΑ και σε ευρύτερη κλίμακα στην Ανδαλουσία της Ισπανίας. Στην Ανδαλουσία, η προσέγγιση αυτή μείωσε τη διάβρωση του εδάφους κατά 95% σε ορισμένους ελαιώνες.
Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της προσέγγισης, η οποία εστιάζει στη δημιουργία επιφανειακού εδάφους, είναι ότι μειώνει τη θερμοκρασία του εδάφους, δημιουργώντας έτσι ένα μη βέλτιστο περιβάλλον για ορισμένα παράσιτα. Επιπλέον, μειώνει την εξάτμιση του νερού και την απορροή από τα χωράφια, που θα μπορούσε να μολύνει τις πηγές νερού.