Εκθέσεις, Διαγωνισμοί

Η Sol & Agrifood, η Ιταλική Βιτρίνα για την Ποιότητα των Τροφίμων

Η Sol & Agrifood είναι η εκδήλωση που διοργανώνεται παράλληλα με τη Vinitaly, η οποία προάγει την αριστεία στα αγροδιατροφικά και γεωργικά προϊόντα extra virgin ελαιολάδου σε εθνική και διεθνή κλίμακα.

Vinitaly2016_ © FotoEnnevi__D3_2720
Ενδέχεται. 4, 2016
Με την Ylenia Granitto
Vinitaly2016_ © FotoEnnevi__D3_2720

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η Sol & Agrifood είναι η εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε παράλληλα με τη Vinitaly, η οποία διοργανώθηκε από τη Veronafiere, η οποία έχει γίνει σημείο αναφοράς στην Ιταλία για επιχειρήσεις τροφίμων που αναζητούν παραγωγικές εξειδικευμένες θέσεις εργασίας για να εξυπηρετούν τα πιο απαιτητικά και πολύπλευρα τμήματα της αγοράς.

Μια βιτρίνα για προϊόντα γεωργικών ειδών διατροφής όπως ζυμαρικά, αρτοσκευάσματα, μπίρα, τυρί, σοκολάτα, καφέ, κονσέρβες, καρυκεύματα και κρύα κοψίματα, είναι μια κορυφαία εμπορική έκθεση για εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και ένα μέρος όπου οι αγοραστές έχουν ευκαιρία να γνωρίσετε τη χρήση των προϊόντων μέσω μαγειρικών εκδηλώσεων, εκπαιδευτικών εκδρομών και γευσιγνωσίας. Ο στόχος είναι να διαδοθεί η θεωρητική και πρακτική κουλτούρα και να αυξηθεί η συνειδητοποίηση της διαφοράς μεταξύ των βιομηχανικών προϊόντων και των άριστων.

Αυτή η έκδοση, που πραγματοποιήθηκε στις 10 - 13 Απριλίου, επισκέφθηκε περίπου 15,000 ξένους φορείς από 80 χώρες από συνολικά πάνω από 64,000 επισκέπτες. Η Veronafiere ανέπτυξε νέες υπηρεσίες για τις εισερχόμενες αντιπροσωπείες εξωτερικού εμπορίου, επικουρούμενες φέτος από την ιταλική υπηρεσία εμπορίου ICE με το Υπουργείο Οικονομικής Ανάπτυξης.

Οι αλλοδαποί αγοραστές συναντήθηκαν με τους Ιταλούς παραγωγούς με την προσφορά εδαφικών παραγωγών, καθώς και με τους συλλογικούς εκπροσώπους του Μαρόκου και της Κροατίας και συμμετείχαν σε εξατομικευμένες γευσιγνωσίες και εκδηλώσεις.

Ο διεθνής διαγωνισμός για το ελαιόλαδο Sol d'Oro διοργανώθηκε ως προεπισκόπηση της Sol & Agrifood. Με στόχο να προωθήσει τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα στον κόσμο και να ενθαρρύνει τη βελτίωση της παραγωγής και της ποιότητας, ο ανταγωνισμός χωρίζεται σε δύο κλάδους: το Βόρειο Ημισφαίριο Sol d'Oro και το Νότιο Ημισφαίριο Sol d'Oro, για τις χώρες παραγωγής νότια του Ισημερινού. Κάθε έκδοση πραγματοποιείται στις χώρες παραγωγής σε περιστρεφόμενη βάση.

Διαφήμιση

SolAgrifood 2016

Προκειμένου να καταστεί η πρόκληση πιο σφαιρική, στην εκδήλωση Sol d'Oro Southern Hemisphere συμμετείχαν επίσης οι νικητές του Sol d'Oro SH από την Αργεντινή, την Αυστραλία, τη Βραζιλία, τη Χιλή, τη Νέα Ζηλανδία, το Περού, τη Νότια Αφρική και την Ουρουγουάη.

Τα ελαιόλαδα αυτής της έκδοσης αξιολογήθηκαν από μια ομάδα διεθνών δοκιμαστών από την Ιταλία, τη Σλοβενία, την Πορτογαλία, την Αργεντινή, την Καλιφόρνια και την Ελλάδα. "Όλο και περισσότεροι παραγωγοί επιτυγχάνουν το προνόμιο της ποιότητας ", ανέφερε ένα από τα ιταλικά μέλη της κριτικής επιτροπής, Giulio Scatolini, ηγέτης της ομάδας Unaprol Rome, Aprol Perugia και Capol Latina, στον τομέα της αισθητήριας ανάλυσης από το 1987. "Χάρη στην εξαιρετική εποχή, θα μπορούσαμε να αξιολογήσουμε τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα. Η ποιοτική ηγεσία σε αυτή την έκδοση του Sol d'Oro είναι Ιταλική, ακολουθούμενη από το εξαιρετικό επίπεδο της Ισπανίας.

"Το ιταλικό παραγωγικό σύστημα που πολλοί θεωρούν ως μη οικονομικό, είναι ένα από αυτά που μπορούν να σας δώσουν την υψηλότερη ποιότητα », δήλωσε ο Scatolini. "Εταιρείες περιορισμένης διάστασης που εφαρμόζουν ένα σύστημα υψηλού επιπέδου ελέγχου κάθε λεπτομέρειας και κρίσιμου σημείου, δεν θα είναι δυνατόν να διαχειριστούν με μεγάλες διαστάσεις και ποσότητες. "

Όσον αφορά τους καλύτερους τομείς παραγωγής, "μεταξύ των ιταλικών περιοχών, μια ευχάριστη έκπληξη ήταν η περιοχή Basilicata, όπου πολλοί νέοι αναδιοργανώνουν και εκσυγχρονίζουν τα αγροκτήματα με εξαιρετικά αποτελέσματα. Στο νότιο ημισφαίριο, η Χιλή και η Νότια Αφρική, αν και με περιορισμένες ποσότητες, έφθασαν σε πολύ καλές ποιοτικές στάθμες. "




  • Sol & Agrifood

Σχετικές ειδήσεις