Η Sol & Agrifood, η Ιταλική Βιτρίνα για την Ποιότητα των Τροφίμων

Η Sol & Agrifood είναι η εκδήλωση που πραγματοποιείται παράλληλα με τη Vinitaly που προάγει την αριστεία στους τομείς των γεωργικών προϊόντων διατροφής και του επιπλέον ελαιολάδου σε εθνικό και διεθνές επίπεδο.

Vinitaly2016_ © FotoEnnevi__D3_2720
Ενδέχεται. 4, 2016
Με την Ylenia Granitto
Vinitaly2016_ © FotoEnnevi__D3_2720

Πρόσφατες Ειδήσεις

Το Sol & Agrifood είναι η εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε παράλληλα με το Vinitaly, που διοργανώθηκε από τη Veronafiere, και έχει γίνει σημείο αναφοράς στην Ιταλία για τους χειριστές τροφίμων που αναζητούν παραγωγικές θέσεις αριστείας για να εξυπηρετήσουν τα πιο απαιτητικά και πολύπλευρα τμήματα της αγοράς. 

Μια βιτρίνα για προϊόντα γεωργικής διατροφής όπως ζυμαρικά, προϊόντα αρτοποιίας, μπύρα, τυρί, σοκολάτα, καφέ, κονσέρβες, καρυκεύματα και αλλαντικά, είναι μια κορυφαία εμπορική έκθεση για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και ένα μέρος όπου οι αγοραστές έχουν ευκαιρία να ζήσετε τη χρήση των προϊόντων μέσω εκδηλώσεων μαγειρικής, εκπαιδευτικών περιηγήσεων και γευσιγνωσίας. Ο στόχος είναι να εξαπλωθεί η θεωρητική και πρακτική κουλτούρα και να αυξηθεί η συνειδητοποίηση της διαφοράς μεταξύ βιομηχανικών προϊόντων και εξαιρετικών προϊόντων.

Αυτή η έκδοση, που πραγματοποιήθηκε στις 10 - 13 Απριλίου, επισκέφθηκε σχεδόν 15,000 ξένοι φορείς από 80 χώρες από συνολικά περισσότερους από 64,000 επισκέπτες. Η Veronafiere ανέπτυξε νέες υπηρεσίες για τις εισερχόμενες αντιπροσωπείες εξωτερικού εμπορίου, με τη βοήθεια φέτος από τον Ιταλικό Οργανισμό Εμπορίου ICE με το Υπουργείο Οικονομικής Ανάπτυξης. 

Οι ξένοι αγοραστές συναντήθηκαν με τους Ιταλούς παραγωγούς με την προσφορά εδαφικών παραγωγών τους, καθώς και τους συλλογικούς εκπροσώπους του Μαρόκου και της Κροατίας, και συμμετείχαν σε προσαρμοσμένες γευσιγνωσίες και εκδηλώσεις. 

Ένας διεθνής διαγωνισμός για το ελαιόλαδο, το Sol d'Oro, διοργανώθηκε ως προεπισκόπηση της Sol & Agrifood. Με στόχο να προωθήσει τα καλύτερα παρθένα ελαιόλαδα στον κόσμο και να ενθαρρύνει βελτιώσεις στην παραγωγή και την ποιότητα, ο διαγωνισμός χωρίζεται σε δύο κλάδους: το Sol d'Oro Northern Hemisphere και το Sol d'Oro Southern Hemisphere, για τις χώρες παραγωγής νότια του ισημερινού. Κάθε έκδοση πραγματοποιείται στις χώρες παραγωγής σε εναλλασσόμενη βάση. 

Η ποιότητα έχει σημασία.
Βρείτε τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο κοντά σας.

SolAgrifood 2016

Προκειμένου να γίνει η πρόκληση πιο παγκόσμια, στην έκδοση Sol d'Oro Southern Hemisphere συμμετείχαν επίσης οι νικητές του Sol d'Oro SH από την Αργεντινή, την Αυστραλία, τη Βραζιλία, τη Χιλή, τη Νέα Ζηλανδία, το Περού, τη Νότια Αφρική και την Ουρουγουάη.

Τα ελαιόλαδα αυτής της έκδοσης αξιολογήθηκαν από μια ομάδα διεθνών δοκιμαστών από την Ιταλία, τη Σλοβενία, την Πορτογαλία, την Αργεντινή, την Καλιφόρνια και την Ελλάδα. "Όλο και περισσότεροι παραγωγοί επιτυγχάνουν το προνόμιο της ποιότητας ", ανέφερε ένα από τα ιταλικά μέλη της κριτικής επιτροπής, Giulio Scatolini, ηγέτης της ομάδας Unaprol Rome, Aprol Perugia και Capol Latina, στον τομέα της αισθητήριας ανάλυσης από το 1987. "Χάρη στην εξαιρετική σεζόν, θα μπορούσαμε να αξιολογήσουμε υπέροχα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα. Η ποιοτική ηγεσία σε αυτή την έκδοση του Sol d'Oro είναι ιταλική, ακολουθούμενη από το εξαιρετικό επίπεδο της Ισπανίας. 

"Το ιταλικό παραγωγικό σύστημα που πολλοί θεωρούν ως μη οικονομικό, είναι ένα από αυτά που μπορούν να σας δώσουν την υψηλότερη ποιότητα », δήλωσε ο Scatolini. "Οι εταιρείες περιορισμένης διάστασης που εφαρμόζουν ένα σύστημα ελέγχου υψηλού επιπέδου κάθε λεπτομέρειας και κρίσιμου σημείου, δεν θα ήταν δυνατό να διαχειριστούν με μεγάλες διαστάσεις και ποσότητες. " 

Όσον αφορά τους καλύτερους τομείς παραγωγής, "Μεταξύ των ιταλικών περιφερειών, μια ευχάριστη έκπληξη ήταν η περιοχή Basilicata, όπου πολλοί νέοι αναδιοργανώνουν και εκσυγχρονίζουν τις εκμεταλλεύσεις με εξαιρετικά αποτελέσματα. Στο νότιο ημισφαίριο, η Χιλή και η Νότια Αφρική, αν και με ακόμα περιορισμένες ποσότητες, έφτασαν σε πολύ καλά επίπεδα ποιότητας. "




  • Sol & Agrifood

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις