`Συνέντευξη με τον VN Dalmia, Indian Olive Association - Olive Oil Times

Συνέντευξη με την VN Dalmia, ινδική ένωση ελαιολάδου

Ιούλιος 16, 2010
Γκιτά Ναραγιάνι

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η VN Dalmia λειτουργεί ως πρόεδρος της Dalmia Continental Private Limited με έδρα το Νέο Δελχί (DCPL). Η DCPL, η ναυαρχίδα της Dalmia, κατέχει το Leonardo Olive Oil και το Hudson Canola Oil - και οι δύο ηγέτες της αγοράς στις κατηγορίες τους. Η DCPL αποτελεί μέρος του ομίλου εταιρειών Dalmia, η οποία ιδρύθηκε από τον πατέρα της Dalmia, τον βιομήχανο Ramkrishna Dalmia, στις πρώτες 1930s ως ο όμιλος Dalmia-Jain που θα γίνει η τρίτη μεγαλύτερη επιχειρηματική αυτοκρατορία της Ινδίας.

Η Dalmia είναι ιππότης διοικητής της Ιταλίας που έχει απονεμηθεί "Τάγμα του αστεριού της Ιταλικής Αλληλεγγύης "σε αναγνώριση της συμβολής του στην ανάπτυξη φιλικών σχέσεων με την Ιταλία. Είναι επίσης πρόεδρος του Ινδικού Συνδέσμου Ελιάς και εκτελεστικός αντιπρόεδρος του εθνικού ιδρύματος Babu Jagjivan Ram, αυτόνομης οργάνωσης της ινδικής κυβέρνησης αφιερωμένης στην άνοδο των καθυστερημένων τάξεων. Ήταν προηγουμένως πρόεδρος του Ινδο-Αμερικανικού Εμπορικού Επιμελητηρίου (NIC).

Εκτός από το MBA από το Darden School of Business του Πανεπιστημίου της Βιρτζίνια, η Dalmia έλαβε πτυχίο στα οικονομικά από το Πανεπιστήμιο του Δελχί Shri Ram College of Commerce.

Olive Oil Times: Ποιες είναι οι διαφημιστικές δραστηριότητες του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου (IOC) στην Ινδία;

VN Dalmia: Η ΔΟΕ διεξήγαγε δύο εκστρατείες στην Ινδία, το πρώτο το 2007 και το 2nd το 2009. Ο προϋπολογισμός για την πρώτη καμπάνια ήταν 400,000 € και για τη δεύτερη, 800,000 €. Οι διαφημιστικές δραστηριότητες περιελάμβαναν: συμμετοχή σε εμπορικές εκθέσεις και εκθέσεις, διεξαγωγή εργαστηρίων και διαλέξεων για γυναίκες, δημιουργία φυλλαδίων και ενημερωτικών σετ, ιστότοπος, συνεργασία με σεφ / πρεσβευτή διασημοτήτων (Sanjeev Kapoor και Prahlad Kakkar), έρευνα αγοράς, δημόσιες σχέσεις και δημοσιότητα, συμπεριλαμβανομένων διαφημίσεων στην τηλεόραση και διαφημίσεων στα έντυπα μέσα. Δεν έχουν σχέδια για περαιτέρω εκστρατείες στην Ινδία.

Ωστόσο, η Κοινοπραξία Εγγύησης Ποιότητας Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου ξεκίνησε μια τριετή εκστρατεία στην Ινδία φέτος, χρηματοδοτούμενη από την Ευρωπαϊκή Ένωση και την Ιταλία με προϋπολογισμό 3 εκατ. Ευρώ.

OOT: Αισθάνεστε πραγματικά ότι το ελαιόλαδο θα διεισδύσει σε όλα τα στρώματα της ινδικής αγοράς ως μέσο μαγειρέματος;

VND: Πρέπει, αλλά θα συμβεί σταδιακά. Το γεγονός είναι ότι η Ινδία κατέχει την υψηλότερη θέση σε καρδιακούς ασθενείς, με ποσοστό 10% του πληθυσμού που πλήττεται και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας αναμένει ότι η καρδιακή νόσος θα είναι ο μοναδικός μεγαλύτερος δολοφόνος από το 2015.

Δεδομένου του σκηνικού της εθνικής κατάστασης της υγείας, περιμένω το ελαιόλαδο να διεισδύσει σε μεγαλύτερα τμήματα της αγοράς, όταν οι άνθρωποι συνειδητοποιήσουν ότι δεν είναι τόσο ακριβό στη χρήση όσο φαίνεται. Προς το παρόν, έχουμε καταβάλει μεγάλες προσπάθειες για να δημοσιοποιήσουμε το γεγονός ότι το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται σε μικρότερες ποσότητες από άλλα έλαια (τόσο χαμηλά όσο το 1/3rd την ποσότητα) και ότι υπάρχουν διαφορετικές ποιότητες ελαιολάδου για διαφορετικές χρήσεις. Το ελαιόλαδο είναι το πιο οικονομικό και κατάλληλο για το ινδικό μαγείρεμα και είναι ένα καλό υποκατάστατο αυτών που χρησιμοποιούνται από τον Ινδό καταναλωτή, όπως ηλίανθος, κνήκος, φυστίκι και άλλα.

Στην Ινδία το λάδι χρησιμοποιείται ως μέσο μαγειρέματος και όχι ως αρωματικός παράγοντας. Νωρίτερα, όλοι συμβούλευαν τη χρήση της εξαιρετικής παρθένας ποικιλίας, καθώς είναι η καλύτερη. Έχει την καλύτερη γεύση, αλλά δεν είναι πάντα η καλύτερη για ινδική κουζίνα.

Λαμβάνοντας υπόψη το σενάριο της νόσου στη χώρα μας, εάν το ινδικό νοικοκυριό πρέπει να πληρώνει Rs.20 περισσότερα την ημέρα για καλύτερη υγεία, είναι πολύ υψηλό το τίμημα; Λαμβάνοντας υπόψη τα οφέλη για την υγεία, δεν έχω καμία αμφιβολία ότι το ελαιόλαδο θα διεισδύσει στα ανώτερα και μεσαία στρώματα της ινδικής αγοράς ως μέσο μαγειρέματος.

OOT: Το ελαιόλαδο υποτίθεται ότι εξάγεται με χημικό εξάνιο και θεωρείται η χαμηλότερη ποιότητα στα ελαιόλαδα. Είναι επομένως μια ποικιλία ελαιολάδου που συνήθως δεν χρησιμοποιείται για μαγείρεμα στην Ευρώπη ή τις ΗΠΑ. Ποιες είναι οι απόψεις σας σχετικά με αυτό;

VND: Ο ίδιος διαλύτης Hexane χρησιμοποιείται για την εξαγωγή άλλων μαγειρικών ελαίων όπως είναι για το Olive Pomace Oil. Η χρήση του Εξανίου από μόνη της δεν είναι θέμα ανησυχίας. Αυτό που πρέπει να ανησυχεί είναι το επίπεδο βενζοπυρενίου που επικρατεί σε οποιοδήποτε λάδι που εξάγεται με διαλύτη. Το βενζοπυρένιο προκύπτει από τη διαδικασία εκχύλισης διαλύτη και η περίσσεια λέγεται ότι είναι επιβλαβές. Η Ινδία δεν έχει κανένα πρότυπο για το επιτρεπόμενο όριο βενζοπυρενίου σε βρώσιμα έλαια που εξάγονται με διαλύτη. Η Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ) έχει ένα αυστηρό όριο 2 μερών ανά δισεκατομμύριο και καθώς όλο το ελαιόλαδο προέρχεται από την ΕΕ, είναι αρκετά ασφαλές.

Οι ΗΠΑ ξεκίνησαν με το ελαιόλαδο πριν από 30 χρόνια και σταδιακά ανέβηκαν σε έξτρα παρθένο, καθώς το γενικό επίπεδο αποδοχής αυξήθηκε. Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται ακόμη και σήμερα σε πολλές χώρες για μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία ή για τηγάνισμα. Έχει πολύ υψηλό σημείο καπνίσματος, το οποίο δεν είναι εύκολα προσβάσιμο. Όσον αφορά την ευεργετική περιεκτικότητα σε λιπαρά, δηλ. Μονοακόρεστα λιπαρά, έχει ακριβώς το ίδιο με άλλες ποιότητες ελαιολάδου και ως εκ τούτου παρέχει τα ίδια οφέλη για την υγεία.

OOT: Ποια είναι η δραστηριότητα της Ινδικής Ένωσης Ελαιολάδου να σχεδιάσει στο άμεσο μέλλον τη διάδοση του ελαιολάδου στην Ινδία;

VND: Βρισκόμαστε εν μέσω συζητήσεων σχετικά με το ποια θα ήταν η καλύτερη προσέγγιση για τη διάδοση του ελαιολάδου στην Ινδία. Όλες οι επιλογές είναι προς το παρόν ανοιχτές. Εξετάζουμε τον τύπο, τα ηλεκτρονικά μέσα, τις στοχευμένες προσφορές στην ιατρική κοινότητα και άλλες επιλογές. Περιμένουμε από τους Ινδιάνους να κινηθούν προς το ελαιόλαδο κυρίως λόγω των οφελών για την υγεία και οι αποφάσεις μας θα καθοδηγούνται από αυτόν τον παράγοντα. Αναμένουμε να αποφασίσουμε τις δραστηριότητές μας τους επόμενους μήνες.

OOT: Αυτό αφορά τα λίγα έργα ελαιοκαλλιέργειας στην Ινδία. Πιστεύετε ότι αυτά θα ήταν ποτέ βιώσιμα στο βαθμό που θα μειώσουν τις τιμές του ελαιολάδου και θα το καθιστούσαν προσιτοί στον μέσο Ινδικό;

VND: Επί του παρόντος, όλο το ελαιόλαδο που καταναλώνεται στην Ινδία εισάγεται. Οι επιχειρηματίες που επενδύουν στην ελαιοκαλλιέργεια τώρα είναι θαρραλέοι επιχειρηματίες, επειδή κάνουν κάτι καινούργιο στην Ινδία. Θα είναι 2013 ή αργότερα ότι οι επενδύσεις τους θα αρχίσουν να παρέχουν αποδόσεις.

Το έργο Rajasthan είναι ένα πρωτοποριακό έργο και το πρώτο του είδους του στην Ινδία. Προς το παρόν, το έργο είναι ένα πιλοτικό έργο σε 250 εκτάρια γης όπου η κρατική κυβέρνηση του Rajasthan έχει παράσχει τη γη, η ισραηλινή εταιρεία έχει παράσχει την τεχνική εμπειρογνωμοσύνη και μια ινδική εταιρεία έχει παράσχει το κεφάλαιο σπόρου. Άρα είναι μια τριπλής συνεργασίας. Πέρυσι, έγινε μια ανακοίνωση της απόφασης της κυβέρνησης του Πουντζάμπ να αναλάβει παρόμοιο εγχείρημα, αλλά δεν ακούστηκε τίποτα περισσότερο.

Λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθος της χώρας και του πληθυσμού μας, το σημερινό στάδιο της παραγωγής ελιάς στην Ινδία καθιστά δύσκολη την πρόβλεψη του ελλοντικού πεδίου ελαιολάδου εγχώριας παραγωγής.

OOT: Παρά το γεγονός ότι το ελαιόλαδο θεωρείται ένα υγιές μέσο μαγειρέματος, δεν φαίνεται πιθανό ότι θα ήταν ένα λιπαντικό που χρησιμοποιείται συνήθως στην Ινδία, καθώς έχει περιοριστεί στο ακραίο άκρο της αγοράς. Ενδιαφέρεται η ινδική ένωση ελιών να το προωθήσει στο ευρύ κοινό;

VND: Δεδομένου ότι η εθνική κατάσταση υγείας είναι ήδη έκτακτη ανάγκη, η ανάγκη της ώρας είναι να προωθηθεί ένας προληπτικός τρόπος ζωής στο ευρύ κοινό. Ένα σημαντικό συστατικό κάθε υγιεινής διατροφής είναι ένα λάδι, με υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λίπη. Το ελαιόλαδο έχει την υψηλότερη ποσότητα μονοακόρεστων λιπών στον κόσμο. Μας ενδιαφέρει να προωθήσουμε το ελαιόλαδο στο ευρύ κοινό και αναμένουμε την αύξηση της υιοθέτησης του ελαιολάδου ως μέσου μαγειρέματος, λόγω του φαινομένου της μείωσης. Έχουμε ήδη δει την υιοθέτησή του στο υψηλό άκρο της αγοράς και το τμήμα μεσαίου εισοδήματος αρχίζει να το υιοθετεί τώρα. Καθώς η ευημερία και το βιοτικό επίπεδο βελτιώνονται, η υιοθέτηση θα αυξηθεί και οι προωθήσεις πρέπει να προσανατολιστούν ανάλογα.

OOT: Το ελαιόλαδο είναι ένα λιπαρό για την υγεία της καρδιάς, αλλά δεν υπάρχει καμία γενική προώθηση ή δημοσιότητα από οποιαδήποτε εταιρεία ελαιολάδου ή από την Ινδική Ένωση Ελαιολάδου. Σίγουρα, απαιτείται μια συνεχής εκστρατεία για τη διάδοση αυτών των πληροφοριών σε μια χώρα όπου η καρδιακή νόσος είναι τόσο ανεξέλεγκτη;

VND: Το ελαιόλαδο είναι το πιο υγιεινό βρώσιμο έλαιο για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Το πιο σημαντικό, το παρθένο ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά (Α, Δ, Ε, Κ και β-καροτένιο), τα οποία καταπολεμούν τον καρκίνο και αυξάνουν το προσδόκιμο ζωής. Το ελαιόλαδο είναι επίσης η πλουσιότερη πηγή ελαϊκού οξέος, το οποίο προστατεύει από τον καρκίνο του μαστού. Μειώνει επίσης τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου και προστατεύει από τον καρκίνο του παχέος εντέρου και την παιδική λευχαιμία. Υπάρχουν πολλά άλλα οφέλη για την υγεία από το ελαιόλαδο και οποιαδήποτε εκστρατεία που αναλαμβάνουμε θα έδινε έμφαση σε αυτές τις πτυχές. Μεμονωμένες εκστρατείες από εταιρείες που επισημαίνουν τη σανίδα υγείας παρατηρούνται επίσης σταδιακά στα μέσα ενημέρωσης.

OOT: Ο Όμιλος Dalmia σχεδιάζει μια εισβολή στην καλλιέργεια ελιάς στην Ινδία;

VND: Δεν υπάρχουν σχέδια από τώρα. Υπάρχουν 4 πτυχές στον τομέα του ελαιολάδου - καλλιεργητές, μεταποιητές, συσκευαστές / εμφιαλωτές και πωλητές. Η λογική οπισθοδρόμηση θα απαιτούσε να γίνουμε συσκευαστές ή εμφιαλωτές ως το επόμενο βήμα. Η καλλιέργεια της ελιάς αφήνεται καλύτερα στους γεωργούς.

OOT: Υπάρχει κάτι άλλο που θα θέλατε να πείτε Olive Oil Times αναγνώστες σε όλο τον κόσμο;

VND: Οι διογκωμένες προσδοκίες μας για ανάπτυξη δεν υλοποιήθηκαν, ίσως ως αποτέλεσμα της οικονομικής ύφεσης. Οι εισαγωγές ήταν περισσότερο ή λιγότερο στατικές τα τελευταία 2 χρόνια. Με την αναζωογόνηση της οικονομίας και της τουριστικής βιομηχανίας, η οποία παρέχει ζήτηση από τον τομέα HORECA (ξενοδοχεία, εστιατόρια και καφετέριες), αναμένουμε μια επιστροφή στην ανάπτυξη φέτος.

Η είσοδος εταιρειών στον οργανωμένο τομέα θα παρέχει επίσης συνεχείς και εστιασμένες ατομικές διαφημιστικές εκστρατείες. Νωρίτερα, εταιρείες που πουλούσαν ελαιόλαδο ήταν απλοί εισαγωγείς τροφίμων και ήταν ένα μόνο προϊόν μεταξύ πολλών άλλων. Δεν είχαν κανένα ενδιαφέρον να εκπαιδεύσουν τον καταναλωτή ή να επενδύσουν στην προώθηση. Ακόμη και σήμερα, αυτές οι εταιρείες ακολουθούν απλώς στρατηγικές έκπτωσης χωρίς τμηματοποίηση προϊόντων ή στρατηγική μάρκετινγκ. Με την εισαγωγή εταιρειών, αναμένουμε ενοποίηση στον κλάδο και αυξανόμενο αριθμό διαφημιστικών εκστρατειών.

Ένα τελευταίο, πολύ σημαντικό πρόβλημα είναι η έλλειψη τυποποίησης στη βιομηχανία και στην αγορά. Οι κανόνες πρόληψης της νομοθεσίας για την τροφή εδώ δεν συνάδουν με τα πρότυπα της ΔΟΕ σχετικά με το ελαιόλαδο και επίσης με τα πρότυπα Codex και ΕΕ. Τα προϊόντα και οι ορισμοί σύμφωνα με την ινδική νομοθεσία διαφέρουν πολύ από τις διεθνείς προδιαγραφές προϊόντων. Πρέπει να συγχρονίσουμε τους ορισμούς και τις προδιαγραφές των προϊόντων μας με την IOC και να έχουμε έναν μηχανισμό επιθεώρησης και επιβολής για να ελέγξουμε το προϊόν στην αγορά.

Είχαμε περιπτώσεις όπου άλλα έλαια ή μείγματα άλλων ελαίων έχουν συσκευαστεί και πωληθεί ως ελαιόλαδο. Είχαμε επίσης περιπτώσεις πώλησης πυρηνέλαιο ως έξτρα παρθένο έλαιο. Προκειμένου να ελέγξουμε αυτό το είδος δραστηριότητας, χρειαζόμαστε τους νόμους μας για να καθορίσουμε ποια είναι τα διαφορετικά λάδια, έτσι ώστε τα προϊόντα που δεν συμμορφώνονται με αυτόν τον νόμο να καταστούν παράνομα και να ληφθούν μέτρα. Έχουμε θέσει αυτό το ζήτημα με τη νέα Αρχή για την Ασφάλεια και τα Πρότυπα Τροφίμων και το επιδιώκουμε με απόλυτη προτεραιότητα.

Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις