Ευρώπη

Οι νόμοι που διέπουν τον τομέα του ελαιολάδου στην Ισπανία πρέπει να αλλάξουν

Η επικαιροποιημένη νομοθεσία θα απαιτήσει την εφαρμογή ενός νέου συστήματος ιχνηλασιμότητας και θα τροποποιήσει τις απαιτήσεις επισήμανσης.

Μάρτιος 19, 2020
Από τον Ντάνιελ Ντόουσον

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μια σειρά νέων ποιότητας για το ελαιόλαδο και το πυρηνέλαιο στην Ισπανία θα κωδικοποιηθεί στη νομοθεσία αργότερα φέτος.

Τα μέτρα περιλαμβάνουν την εφαρμογή ενός νέου σύστημα ανιχνευσιμότητας σε όλη την αλυσίδα παραγωγής, τη διαφοροποίηση του ρυθμού ρύθμισης του ελαιολάδου σε σύγκριση με το φυτικό έλαιο και τις αλλαγές στις απαιτήσεις επισήμανσης.

Όσο καλύτερη είναι η γνώση ενός προϊόντος, τόσο περισσότερη από τις συνδέσεις στα οφέλη της αλυσίδας, ειδικά ο παραγωγός και ο τελικός καταναλωτής.- Juan Vilar, αναλυτής τομέα και σύμβουλος

Τα νέα πρότυπα προτάθηκαν από το Κέντρο Βιομηχανικών Τεχνολογιών Agrifood (Ainia), ένα μη κερδοσκοπικό κέντρο που ασχολείται με την αγροτική βιομηχανία και έχουν ξεκινήσει την πορεία τους μέσω της νομοθετικής διαδικασίας της Ισπανίας από το 2018.

"Από την άποψή μας, είναι απαραίτητο η νομοθεσία αυτή να ενημερωθεί, δεδομένου ότι η ισχύουσα νομοθεσία για το ελαιόλαδο είναι από το 1983 ", δήλωσε ο José María Ferrer, επικεφαλής της πολιτικής τροφίμων στην Ainia Olive Oil Times.

Δείτε περισσότερα για: Πρότυπα ελαιολάδου

"Εκτός από την προσπάθεια αντικατάστασης των κανονισμών που υπάρχουν εδώ και πολλά χρόνια, είναι επίσης απαραίτητο να προσπαθήσουμε να προσαρμόσουμε τη νομοθεσία στη νέα πραγματικότητα του ελαιοκομικού τομέα ", πρόσθεσε.

Διαφήμιση

Ο ρόλος της τεχνολογίας στην ανιχνευσιμότητα είναι μια από αυτές τις νέες πραγματικότητες. Τα νέα μέτρα θα απαιτηθούν δεδομένα από τα ελαιοτριβεία που πρέπει να παρακολουθούνται μέσα από κάθε βήμα της διαδικασίας παραγωγής και διανομής.

Ωστόσο, δεν έχει θεσπιστεί καμία ενιαία μέθοδος, η οποία θεωρεί ότι η Ferrer θα παρέχει ευελιξία στις επιχειρήσεις διαφορετικού μεγέθους να υιοθετούν πρακτικές κατάλληλες για τους αντίστοιχους προϋπολογισμούς τους.

"Τα συστήματα ανιχνευσιμότητας στοχεύουν στη δυνατότητα εύρεσης και παρακολούθησης της διαδρομής, μέσω όλων των σταδίων παραγωγής, μετασχηματισμού και διανομής ενός τροφίμου, και αυτό μπορεί να γίνει με πολύ διαφορετικούς τρόπους και συνεπώς με πολύ μεταβλητό κόστος ", δήλωσε ο Ferrer.

Παρά το πρόσθετο κόστος που συνεπάγεται η εφαρμογή συστημάτων ανιχνευσιμότητας στους παραγωγούς, Χουάν Βίλαρ, αναλυτής και σύμβουλος, πιστεύει ότι τα μακροπρόθεσμα οφέλη υπερβαίνουν κατά πολύ το βραχυπρόθεσμο κόστος.

"Όσο καλύτερη είναι η γνώση ενός προϊόντος, τόσο περισσότερες συνδέσεις στα οφέλη της αλυσίδας, ειδικά ο παραγωγός και ο τελικός καταναλωτής ", δήλωσε Olive Oil Times.

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα αναμιγμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, στα οποία μεταποιούνται στην ίδια δεξαμενή ελιές πολλών διαφορετικών προελεύσεων και ποικιλιών. Το νέο σύστημα ιχνηλασιμότητας θα απαιτούσε την επαλήθευση αυτών των πληροφοριών, παρέχοντας στους ρυθμιστές και τους καταναλωτές μια σαφή εικόνα για το τι υπάρχει σε κάθε φιάλη.

Ενώ η εφαρμογή και η εφαρμογή είναι πιθανόν να αποτελέσουν πρόκληση για όλους τους εμπλεκόμενους, η Vilar πιστεύει ότι τα νέα μέτρα θα βοηθήσουν στην προώθηση του ελαιολάδου ως α υγιές προϊόν.

"Αυτή η μονοπώληση της διαδικασίας, από το πεδίο στο ράφι, είναι απαραίτητη για να γνωρίζουμε λεπτομερώς όλα όσα συνέβησαν σε κάθε κρίκο της αλυσίδας ", δήλωσε ο Vilar. "Όσο περισσότερη πληροφόρηση και διαφάνεια, τόσο καλύτερος ένας τομέας αναπτύσσεται, ειδικά ένας διατροφικός χαρακτήρας. "

Μαζί με την προσθήκη διαφάνειας στο παραγωγή ελαιολάδου και το διανεμητικό τομέα, τα νέα μέτρα θα διαχωρίσουν επίσης τον τρόπο ρύθμισης του ελαιολάδου σε σύγκριση με τα φυτικά έλαια.

Οι αποτελεσματικότεροι κανονισμοί με τη σειρά τους θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε χαμηλότερο κόστος παραγωγής για τους αγρότες και να διαφοροποιήσουν τον τρόπο με τον οποίο το κοινό αντιλαμβάνεται το ελαιόλαδο σε σύγκριση με τα φυτικά έλαια.

"Το γεγονός ότι ένας κανόνας είναι αποκλειστικός σε μια περιοχή το καθιστά πιο χρήσιμο », δήλωσε ο Vilar. "Αυτό το επίπεδο εξειδίκευσης συνεπάγεται πιο εμπεριστατωμένη διαχείριση και πιο εξειδικευμένη νομική μεταχείριση, επομένως, θα μπορούσε να είναι θετική μόνο. ​​"

Ο κ. Ferrer δήλωσε ότι αυτή η αλλαγή θα εξομαλύνει τη γραφειοκρατική διαδικασία. Δεδομένου ότι το ελαιόλαδο και τα φυτικά έλαια είναι θεμελιωδώς διαφορετικά - το πρώτο είναι ένας φυσικώς εκχυλισμένος χυμός φρούτων, ενώ ο τελευταίος παράγεται με τη χρήση χημικών διαλυτών - είναι λογικό να καθορίζουν διαφορετικά σύνολα κανόνων την παραγωγή τους.

"Εάν οι διάφοροι τύποι [φυτικών ελαίων] που μπορούν να παραχθούν είναι καλύτερα καθορισμένοι, αυτό είναι θετικό για όλους τους παράγοντες της τροφικής αλυσίδας ", δήλωσε ο Ferrer. "Οι καταναλωτές θα είναι σε θέση να κατανοήσουν καλύτερα το προϊόν που αγοράζουν. Η βιομηχανία θα έχει σαφέστερους κανόνες του παιχνιδιού και επομένως το έργο ελέγχου και εποπτείας των αρμόδιων αρχών θα είναι ευκολότερο και αποτελεσματικότερο ».

Τα νέα μέτρα θα αλλάξουν επίσης κανόνες σήμανσης, συμπεριλαμβανομένης της θέσπισης αυστηρότερων ορίων σε αυτό που μπορεί να ονομαστεί ελαιόλαδο.

"Η αναφορά »ελαιόλαδο "μπορεί να χρησιμοποιείται μόνο για τον χαρακτηρισμό των ελαίων που αναφέρονται στο παρόν πρότυπο, όπως προβλέπεται από τον κανονισμό," αναφέρει η νέα νομοθεσία. "Ειδικότερα, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με άλλες λέξεις για να κατονομάσει οποιοδήποτε άλλο λάδι ».

Μια κοινή πρακτική σε ολόκληρη τη βιομηχανία τροφίμων είναι να αναμιγνύεται έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με έλαιο κανόλας ή άλλο είδος φυτικού ελαίου και στη συνέχεια να πωλείται το προϊόν με ετικέτα που δίνει έμφαση στο ελαιόλαδο. Τα νέα μέτρα αποσκοπούν στη μείωση της πρακτικής αυτής.

Παράλληλα με την εκκαθάριση της σύγχυσης των καταναλωτών, η Ferrar δήλωσε ότι η εφαρμογή του κανόνα μπορεί να οδηγήσει σε κάποια αναστάτωση για τους παραγωγούς.

"Από τη μία πλευρά, θα έχει θετικό αντίκτυπο όσον αφορά τη σαφήνεια όσον αφορά τις πληροφορίες που μεταφέρονται ", ανέφερε. "Από την άλλη πλευρά, υπάρχει οικονομικό αντίκτυπο όσον αφορά την ανάγκη για νέες ετικέτες και άλλα μέτρα σχετικά με την ενημέρωση των καταναλωτών. "

Ωστόσο, η Vilar πιστεύει ότι το αρχικό κόστος αλλαγής ετικετών και προϊόντων ανασυσκευασίας θα αντισταθμιστεί με την πάροδο του χρόνου.

"Σε αυτή την περίπτωση, ολόκληρη η αλυσίδα αξίας επωφελείται, καθώς μπορείτε να συνοδεύσετε ένα προϊόν στην ετικέτα μόνο με το ελαιόλαδο έκφρασης εάν περιέχει πραγματικά ελαιόλαδο », είπε.

Οι ετικέτες στα μικτά έλαια θα πρέπει να ορίζουν σαφώς τον τρόπο με τον οποίο το ελαιόλαδο χρησιμοποιήθηκε στο προϊόν και με το οποίο άλλα φυτικά έλαια αναμείχθηκαν.

Τα νέα μέτρα θα οριστούν επίσημα στο ισπανικό δίκαιο αργότερα εντός του έτους. Το Διοικητικό Συμβούλιο για την Ποιότητα και τον Συντονισμό των Τροφίμων θα επιβλέπει στη συνέχεια την εφαρμογή των μέτρων και την επιβολή τους.





Σχετικές ειδήσεις