Οι νόμοι που διέπουν τον τομέα του ελαιολάδου στην Ισπανία πρέπει να αλλάξουν

Η επικαιροποιημένη νομοθεσία θα απαιτήσει την εφαρμογή ενός νέου συστήματος ιχνηλασιμότητας και θα τροποποιήσει τις απαιτήσεις επισήμανσης.

Μάρτιος 19, 2020
Από τον Ντάνιελ Ντόουσον

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μια σειρά νέων ποιότητας για το ελαιόλαδο και το πυρηνέλαιο στην Ισπανία θα κωδικοποιηθεί στη νομοθεσία αργότερα φέτος.

Τα μέτρα περιλαμβάνουν την εφαρμογή ενός νέου σύστημα ανιχνευσιμότητας σε όλη την αλυσίδα παραγωγής, τη διαφοροποίηση του ρυθμού ρύθμισης του ελαιολάδου σε σύγκριση με το φυτικό έλαιο και τις αλλαγές στις απαιτήσεις επισήμανσης.

Όσο καλύτερη είναι η γνώση ενός προϊόντος, τόσο περισσότερα οφέλη από τους συνδέσμους στην αλυσίδα, ειδικά ο παραγωγός και ο τελικός καταναλωτής.- Juan Vilar, αναλυτής τομέα και σύμβουλος

Τα νέα πρότυπα προτάθηκαν από το Κέντρο Βιομηχανικής Τεχνολογίας Agrifood (Ainia), ένα μη κερδοσκοπικό έργο που εστιάζει στην αγροτική επιχείρηση και εργάζονται μέσω της νομοθετικής διαδικασίας της Ισπανίας από το 2018.

"Από την άποψή μας, είναι απαραίτητο να ενημερωθεί αυτή η νομοθεσία, δεδομένου ότι η ισχύουσα νομοθεσία για το ελαιόλαδο είναι από το 1983 », δήλωσε ο José María Ferrer, επικεφαλής της πολιτικής τροφίμων στην Ainia. Olive Oil Times.

Δείτε επίσης: Πρότυπα ελαιολάδου

"Εκτός από την προσπάθεια αντικατάστασης των κανονισμών που υπάρχουν εδώ και πολλά χρόνια, είναι επίσης απαραίτητο να προσπαθήσουμε να προσαρμόσουμε τη νομοθεσία στη νέα πραγματικότητα του ελαιοκομικού τομέα ", πρόσθεσε.

Ο ρόλος της τεχνολογίας στην ανιχνευσιμότητα είναι μια από αυτές τις νέες πραγματικότητες. Τα νέα μέτρα θα απαιτηθούν δεδομένα από τα ελαιοτριβεία που πρέπει να παρακολουθούνται μέσα από κάθε βήμα της διαδικασίας παραγωγής και διανομής.

Ωστόσο, δεν έχει νομοθετεί καμία μεμονωμένη μέθοδος, η οποία πιστεύει ότι η Ferrer θα παρέχει ευελιξία σε επιχειρήσεις διαφορετικού μεγέθους για την υιοθέτηση πρακτικών κατάλληλων για τους αντίστοιχους προϋπολογισμούς τους.

"Τα συστήματα ιχνηλασιμότητας στοχεύουν στη δυνατότητα εύρεσης και παρακολούθησης της διαδρομής, σε όλα τα στάδια της παραγωγής, του μετασχηματισμού και της διανομής ενός φαγητού, και αυτό μπορεί να γίνει με πολύ διαφορετικούς τρόπους και συνεπώς με πολύ μεταβλητό κόστος », δήλωσε ο Ferrer.

Παρά το πρόσθετο κόστος που συνεπάγεται η εφαρμογή συστημάτων ανιχνευσιμότητας στους παραγωγούς, Χουάν Βίλαρ, αναλυτής και σύμβουλος, πιστεύει ότι τα μακροπρόθεσμα οφέλη υπερβαίνουν κατά πολύ το βραχυπρόθεσμο κόστος.

"Όσο καλύτερη είναι η γνώση ενός προϊόντος, τόσο περισσότερα οφέλη από τους συνδέσμους στην αλυσίδα, ειδικά ο παραγωγός και ο τελικός καταναλωτής », είπε. Olive Oil Times.

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στην περίπτωση αναμεμειγμένων εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων, όπου οι ελιές πολλών διαφορετικών προελεύσεων και ποικιλιών μεταποιούνται στην ίδια δεξαμενή. Το νέο σύστημα ιχνηλασιμότητας θα απαιτούσε την επαλήθευση αυτών των πληροφοριών, παρέχοντας στους ρυθμιστές και στους καταναλωτές μια σαφή εικόνα του τι υπάρχει σε κάθε φιάλη.

Ενώ η εφαρμογή και η επιβολή είναι πιθανό να αποτελούν πρόκληση για όλους τους εμπλεκόμενους, ο Vilar πιστεύει ότι τα νέα μέτρα θα βοηθήσουν στην προώθηση του ελαιολάδου ως υγιές προϊόν.

"Αυτή η μονοπώληση της διαδικασίας, από το πεδίο στο ράφι, είναι απαραίτητη για να γνωρίζουμε λεπτομερώς όλα όσα συνέβησαν σε κάθε κρίκο της αλυσίδας ", δήλωσε ο Vilar. "Όσο περισσότερες πληροφορίες και διαφάνεια, τόσο καλύτερα αναπτύσσεται ένας τομέας, ειδικά ένας θρεπτικός χαρακτήρας. "

Μαζί με την προσθήκη διαφάνειας στο παραγωγή ελαιολάδου και το διανεμητικό τομέα, τα νέα μέτρα θα διαχωρίσουν επίσης τον τρόπο ρύθμισης του ελαιολάδου σε σύγκριση με τα φυτικά έλαια.

Οι αποτελεσματικότεροι κανονισμοί με τη σειρά τους θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε χαμηλότερο κόστος παραγωγής για τους αγρότες και να διαφοροποιήσουν τον τρόπο με τον οποίο το κοινό αντιλαμβάνεται το ελαιόλαδο σε σύγκριση με τα φυτικά έλαια.

"Το γεγονός ότι ένας κανόνας είναι αποκλειστικός σε μια περιοχή το καθιστά πιο χρήσιμο », δήλωσε ο Βιλάρ. "Αυτό το επίπεδο εξειδίκευσης συνεπάγεται πιο εμπεριστατωμένη διαχείριση και πιο προσαρμοσμένη νομική μεταχείριση, επομένως, θα μπορούσε να είναι μόνο θετικό. "

Ο Ferrer είπε ότι αυτή η αλλαγή θα βελτιώσει τη γραφειοκρατική διαδικασία. Δεδομένου ότι το ελαιόλαδο και τα φυτικά έλαια είναι θεμελιωδώς διαφορετικά - το πρώτο είναι ένας φυσικός χυμός φρούτων, ενώ ο δεύτερος παράγεται με χημικούς διαλύτες - έχει νόημα ότι διαφορετικά σύνολα κανόνων διέπουν την παραγωγή τους.

"Εάν οι διαφορετικοί τύποι [φυτικών ελαίων] που μπορούν να παραχθούν προσδιοριστούν καλύτερα, αυτό είναι θετικό για όλους τους παράγοντες της τροφικής αλυσίδας », δήλωσε ο Ferrer. "Οι καταναλωτές θα μπορούν να κατανοήσουν καλύτερα το προϊόν που αγοράζουν. Η βιομηχανία θα έχει πολύ σαφέστερους κανόνες του παιχνιδιού και επομένως το έργο ελέγχου και εποπτείας των αρμόδιων αρχών θα είναι ευκολότερο και πιο αποτελεσματικό. "

Τα νέα μέτρα θα αλλάξουν επίσης κανόνες σήμανσης, συμπεριλαμβανομένης της θέσπισης αυστηρότερων ορίων σε αυτό που μπορεί να ονομαστεί ελαιόλαδο.

"Η αναφορά »ελαιόλαδο "μπορεί να χρησιμοποιείται μόνο για τον χαρακτηρισμό των ελαίων που αναφέρονται στο παρόν πρότυπο, όπως προβλέπεται από τον κανονισμό," αναφέρει η νέα νομοθεσία. "Ειδικότερα, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με άλλες λέξεις για να κατονομάσει οποιοδήποτε άλλο λάδι ».

Μια συνήθης πρακτική σε ολόκληρη τη βιομηχανία τροφίμων είναι να αναμειγνύεται έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με ελαιόλαδο ή άλλο τύπο φυτικού ελαίου και στη συνέχεια να πωλείται το προϊόν με μια ετικέτα που δίνει έμφαση στο ελαιόλαδο. Τα νέα μέτρα στοχεύουν στη μείωση αυτής της πρακτικής.

Ενώ ξεκαθάρισε τη σύγχυση των καταναλωτών, η Ferrar είπε ότι η εφαρμογή του κανόνα μπορεί να οδηγήσει σε κάποια αναστάτωση για τους παραγωγούς.

"Από τη μία πλευρά, θα έχει θετικό αντίκτυπο όσον αφορά τη σαφήνεια σχετικά με τις πληροφορίες που μεταφέρονται », είπε. "Από την άλλη πλευρά, υπάρχει οικονομικό αντίκτυπο όσον αφορά την ανάγκη για νέες ετικέτες και άλλα μέτρα σχετικά με την ενημέρωση των καταναλωτών. "

Ωστόσο, η Vilar πιστεύει ότι το αρχικό κόστος της αλλαγής ετικετών και της συσκευασίας των προϊόντων θα αντισταθμιστεί με την πάροδο του χρόνου.

"Σε αυτήν την περίπτωση, ολόκληρη η αλυσίδα αξίας επωφελείται επίσης, καθώς μπορείτε να συνοδεύσετε ένα προϊόν στην ετικέτα μόνο με το ελαιόλαδο έκφρασης εάν περιέχει πραγματικά ελαιόλαδο », είπε.

Οι ετικέτες στα μικτά έλαια θα πρέπει να ορίζουν σαφώς τον τρόπο με τον οποίο το ελαιόλαδο χρησιμοποιήθηκε στο προϊόν και με το οποίο άλλα φυτικά έλαια αναμείχθηκαν.

Τα νέα μέτρα θα τεθούν επίσημα στο ισπανικό δίκαιο αργότερα αυτό το έτος. Στη συνέχεια, το κυβερνητικό συμβούλιο ποιότητας και συντονισμού των τροφίμων θα επιβλέπει την εφαρμογή των μέτρων και την επιβολή τους.





Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις