Η κυβέρνηση Μπάιντεν σχεδιάζει αναμόρφωση της διατροφικής επισήμανσης
Οι νέες κατευθυντήριες οδηγίες της Αμερικανικής Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) θα εστιάζουν στα συνολικά διατροφικά πρότυπα και όχι σε συγκεκριμένα μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά.
Η πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα και η επισιτιστική ασφάλεια στις Ηνωμένες Πολιτείες αποτελούν τους στόχους της νέας εθνικής στρατηγικής του Λευκού Οίκου για την καταπολέμηση της πείνας, τη διατροφή και την υγεία.
Η κυβέρνηση του Προέδρου Τζο Μπάιντεν δήλωσε ότι θα προωθήσει μια σειρά νομοθετικών και εκτελεστικών μέτρων μέσω της συνεργασίας με εθνικούς και τοπικούς φορείς, τη βιομηχανία τροφίμων, τα σχολεία και άλλους ενδιαφερόμενους.
Αυτές περιλαμβάνουν τη βελτίωση της πρόσβασης στα τρόφιμα και της ποιότητάς τους, την προώθηση της σωματικής άσκησης και την έρευνα σε θέματα επισιτιστικής ασφάλειας και διατροφής. Μια νέα προσέγγιση στην επισήμανση των τροφίμων αποτελεί επίσης κρίσιμο μέρος της πρωτοβουλίας.
Δείτε επίσης: Νέα για την υγεία«Κινητοποιούμε τη βούληση για την επίτευξη ενός τολμηρού στόχου: να τερματίσουμε την πείνα στην Αμερική και να αυξήσουμε την υγιεινή διατροφή και τη σωματική δραστηριότητα έως το 2030, ώστε λιγότεροι Αμερικανοί να πάσχουν από ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή», δήλωσε ο Μπάιντεν κατά τη διάρκεια ομιλίας του για την παρουσίαση του νέου σχεδίου.
Ένας από τους πυλώνες της νέας στρατηγικής είναι η αύξηση της ευαισθητοποίησης των καταναλωτών σχετικά με τα τρόφιμα που αγοράζουν, με σκοπό την προώθηση υγιεινών επιλογών. Για τον σκοπό αυτό, η τρέχουσα επισήμανση των τροφίμων θα ενημερωθεί με την εισαγωγή ενός συστήματος επισήμανσης στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας (FOPL).
Σύμφωνα με το νέο σχέδιο, το FOPL θα προωθήσει μια πιο υγιεινή προσέγγιση στα τρόφιμα και θα ωθήσει τη βιομηχανία να βελτιώσει την ποιότητα των τροφίμων της.
Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) θα αναπτύξει το σύστημα επισήμανσης, καθοδηγώντας τη βιομηχανία σχετικά με τη χρήση των Διατροφικών Οδηγιών στις ετικέτες των τροφίμων.
Για το σκοπό αυτό, η FDA πρότεινε μια επικαιροποίηση του κανονισμού για τον ισχυρισμό «υγιεινό» στα προϊόντα διατροφής, ο οποίος εισήχθη το 1994 και θεωρείται πλέον ξεπερασμένος.
Ο ισχύων κανονισμός καθορίζει όρια για συστατικά όπως το λίπος, το νάτριο και η χοληστερόλη και ορίζει ελάχιστες ποσότητες θρεπτικών συστατικών όπως οι βιταμίνες Α και C, το ασβέστιο, ο σίδηρος, οι πρωτεΐνες και οι διαιτητικές ίνες. Περίπου το 5% όλων των συσκευασμένων τροφίμων φέρει σήμερα την ένδειξη «υγιεινό».
Η FDA δήλωσε ότι θα επιτρέψει τη χρήση του ισχυρισμού υγιεινής για τρόφιμα που βοηθούν τους καταναλωτές να ακολουθούν ένα υγιεινό διατροφικό πρότυπο σύμφωνα με την τρέχουσα επιστήμη της διατροφής. Η υπηρεσία ανέφερε το ελαιόλαδο ως παράδειγμα τροφίμου που προηγουμένως εξαιρούνταν, αλλά τώρα μπορεί να λάβει τον ισχυρισμό «υγιεινό».
Δείτε επίσης: Οι ΗΠΑ παρέχουν 1 δισεκατομμύριο δολάρια στους αγρότες για την καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγήςΗ FDA έγραψε ότι η χρήση του ελαιολάδου ως υποκατάστατο των πιο κοινών κορεσμένων λιπών «υποστηρίζεται από την τρέχουσα διατροφική επιστήμη και τονίζεται από τις ομοσπονδιακές διατροφικές οδηγίες… ως μέρος ενός υγιεινού διατροφικού προτύπου».
Σύμφωνα με το ισχύον καθεστώς, το ελαιόλαδο δεν μπορεί να φέρει τον ισχυρισμό «υγιεινό» επειδή δεν περιέχει το 10% της ημερήσιας τιμής των απαιτούμενων θρεπτικών συστατικών.
«Έτσι, ο υπάρχων ισχυρισμός «υγιεινό» έχει καταστεί ασυμβίβαστος με τον μακροχρόνιο σκοπό αυτού του είδους των σιωπηρών ισχυρισμών, που είναι να υποδηλώνουν ότι τα επίπεδα θρεπτικών συστατικών σε ένα τρόφιμο μπορούν να βοηθήσουν τους καταναλωτές να διατηρήσουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες», ανέφερε η FDA.
Ο πυρήνας του νέου προτεινόμενου πλαισίου χρησιμοποιεί μια προσέγγιση βασισμένη σε ομάδες τροφίμων η οποία, σύμφωνα με την FDA, «βασίζεται στην αντίληψη ότι κάθε ομάδα τροφίμων συνεισφέρει μια σειρά σημαντικών θρεπτικών συστατικών στη διατροφή».
Ως εκ τούτου, πρόσθεσε η FDA, τα νέα κριτήρια υγιεινής θα «τονίζουν τα υγιεινά διατροφικά πρότυπα απαιτώντας από τα τρόφιμα» να φέρουν την ένδειξη «υγιεινό» όταν «περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα τροφίμων από τουλάχιστον μία από τις ομάδες ή υποομάδες τροφίμων που συνιστώνται από τις Διατροφικές Οδηγίες 2020-2025».
Μόλις τεθεί σε ισχύ, ο νέος κανονισμός θα περιορίσει τις προστιθέμενες ζάχαρες, τα κορεσμένα λίπη και το νάτριο. Θα περιλαμβάνει επίσης «ορισμένες απαιτήσεις τήρησης αρχείων για τρόφιμα που φέρουν τον ισχυρισμό, όταν η συμμόρφωση δεν μπορεί να επαληθευτεί μέσω των πληροφοριών στην ετικέτα του προϊόντος».
Σχόλια σχετικά με την προτεινόμενη επικαιροποίηση του κανονισμού της FDA θα γίνονται δεκτά έως τις 28 Δεκεμβρίου 2022.