Μελέτη αποκαλύπτει ότι τα κοτόπουλα που τρέφονται με ελαιόλαδο είναι πιο ανθεκτικά στους περιβαλλοντικούς παράγοντες στρες

Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι τα κοτόπουλα που εκτρέφονται για το κρέας τους και τρέφονται με διατροφή εμπλουτισμένη με ελαιόλαδο ήταν πιο υγιή και πιο ανθεκτικά στους περιβαλλοντικούς παράγοντες στρες σε σύγκριση με τα κοτόπουλα που τρέφονταν με διατροφή εμπλουτισμένη με άλλα βρώσιμα έλαια.

Ερευνητές από το Κέντρο Ερευνών της Ερήμου στην Αίγυπτο αξιολόγησαν τον τρόπο με τον οποίο κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής ηλικίας μίας ημέρας, τα οποία τρέφονταν με δίαιτες εμπλουτισμένες με διαφορετικά βρώσιμα έλαια, ανταποκρίνονταν όταν εκτίθεντο σε περιβαλλοντικό θερμικό στρες. Κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το ελαιόλαδο ήταν η καλύτερη επιλογή για την ενίσχυση της απόδοσης ανάπτυξης και της ποιότητας του κρέατος.

Τα κοτόπουλα χωρίστηκαν σε ομάδες που τράφηκαν με δίαιτα που περιείχε 3% σογιέλαιο, αραβοσιτέλαιο, ελαιόλαδο, ιχθυέλαιο και μια δίαιτα ελέγχου χωρίς προσθήκη βρώσιμου ελαίου.

Δείτε επίσης: Νέα για την υγεία

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα κοτόπουλα που τρέφονταν με δίαιτα εμπλουτισμένη με ελαιόλαδο παρουσίασαν αξιοσημείωτη αύξηση της χοληστερόλης των λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας (HDL), γνωστής στην καθομιλουμένη ως «καλή χοληστερόλη», και της υπεροξειδικής δισμουτάσης. Αυτό το ένζυμο λειτουργεί ως σημαντικό αντιοξειδωτικό.

Τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής που τράφηκαν με δίαιτα εμπλουτισμένη με ελαιόλαδο παρουσίασαν επίσης τη μεγαλύτερη μείωση της μαλονδιαλδεΰδης, ενός δείκτη οξειδωτικού στρες, σε σύγκριση με τα κοτόπουλα που τράφηκαν με οποιαδήποτε άλλη δίαιτα.

Επιπλέον, τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής που τράφηκαν με ελαιόλαδο κρίθηκαν ότι είχαν την υψηλότερη ποιότητα κρέατος, χάρη στη βελτίωση των μετρήσεων χρώματος και των τιμών TBA, ενός συστήματος που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της οξείδωσης των λιπιδίων στο κρέας.

Η νέα μελέτη είναι η πιο πρόσφατη έρευνα που αποδεικνύει τα οφέλη της προσθήκης ελαιολάδου στη διατροφή των κοτόπουλων.

Σε μια μελέτη του 2015, ερευνητές του Πανεπιστημίου Aldo Moro του Μπάρι στην Ιταλία διαπίστωσαν ότι οι όρνιθες που καταναλώνουν μια διατροφή με πλούσιο σε πολυφαινόλες εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο γεννούν αυγά με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και πιο ευνοϊκό προφίλ λιπαρών οξέων. Τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι αυτά τα αυγά θα μπορούσαν να είναι πιο υγιεινά για ανθρώπινη κατανάλωση.

Προηγουμένως, μια μελέτη από μια ομάδα Κινέζων ερευνητών διαπίστωσε ότι η προσθήκη ελαιολάδου στη διατροφή νεοσσών κοτόπουλου κρεατοπαραγωγής είχε ως αποτέλεσμα χαμηλότερα επίπεδα κορεσμένων λιπαρών οξέων στο κρέας του στήθους και των μπούτιών τους. Ως αποτέλεσμα, το κρέας αυτών των κοτόπουλων ενέχει μικρότερο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.

Εκτός από την επιστημονική έρευνα, ανεκδοτικές αναφορές στο διαδίκτυο υποδηλώνουν ότι τα περιστέρια, τα οποία είναι γενετικά στενά συγγενικά με τα κοτόπουλα, επωφελούνται επίσης από την προσθήκη ελαιολάδου στη διατροφή τους.

Επιπλέον, το ελαιόλαδο προτείνεται εδώ και καιρό για κοινές παθήσεις σε κατοικίδια πτηνά, όπως παπαγάλοι, παπαγαλάκια, περιστέρια και κοτόπουλα. Επιπλέον, χρησιμοποιείται για την προαγωγή της γενικής τους υγείας.

Εάν δεν είναι διαθέσιμος κτηνίατρος πτηνών, υπάρχουν διάφορες μέθοδοι χρήσης ελαιολάδου για τη θεραπεία της απόφραξης του πρόλοβου που είναι διαθέσιμες στο διαδίκτυο. Πρόκειται για μια δυνητικά θανατηφόρα κατάσταση όπου ο πρόλοβος ενός πτηνού φράζει και η τροφή δεν μπορεί να κινηθεί μέσω του πεπτικού του συστήματος.

Ένας δημοφιλής τρόπος χρήσης του ελαιολάδου για την ανακούφιση αυτής της επώδυνης κατάστασης είναι η θέρμανση του ελαιολάδου και η χορήγησή του μερικές φορές την ημέρα σε ελάχιστες ποσότητες, με σύριγγα στο λαιμό του πουλιού και ένα απαλό μασάζ στο λαιμό. Μια άλλη επιλογή είναι να ταΐσετε το πουλί με ψωμί που έχει ραντιστεί με ελαιόλαδο.

Για την εμπλοκή αυγών, όταν ένα θηλυκό πουλί δεν μπορεί να αποβάλει ένα αυγό και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο, μερικές σταγόνες ελαιόλαδου στο ράμφος και στον πρωκτό του – από όπου εξέρχεται το αυγό – προτείνονται στο διαδίκτυο ως θεραπεία.

---