Ορισμένα συστατικά της μεσογειακής διατροφής ενδέχεται να προλαμβάνουν ορισμένους τύπους καρκίνου
Μια μελέτη εξετάζει τη σχέση μεταξύ του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου και διαφόρων συστατικών των τροφίμων που είναι χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής.
Οι κάτοικοι των χωρών που βρέχονται από τη Μεσόγειο Θάλασσα όχι μόνο παρουσιάζουν χαμηλότερα ποσοστά καρδιακών παθήσεων, αλλά και μικρότερη πιθανότητα να προσβληθούν από καρκίνο σε σύγκριση με όσους ζουν σε χώρες της Βόρειας Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής. Αυτό ώθησε τους ερευνητές να ανατρέξουν στη πρόσφατη βιβλιογραφία και να εξετάσουν εάν το ευρύ φάσμα συστατικών που περιλαμβάνει η μεσογειακή διατροφή επηρεάζει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
Ένα άρθρο, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό BMC Surgery, διερευνά τη σχέση μεταξύ του κινδύνου καρκίνου και των διαφόρων συστατικών που υπάρχουν στα τρόφιμα που είναι τυπικά της μεσογειακής διατροφής: ελαιόλαδο, φρούτα, λαχανικά, θαλασσινά, δημητριακά ολικής αλέσεως και κρασί.
Πειραματικές και κυτταρικές μελέτες σε ανθρώπους υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, του προστάτη, του παχέος εντέρου και του πεπτικού σωλήνα. Η μετα-ανάλυση 19 μελετών αποκάλυψε περαιτέρω ότι η ποσότητα ελαιολάδου που καταναλώνεται επηρεάζει επίσης τον κίνδυνο καρκίνου, με τη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου να μειώνεται όταν η πρόσληψη ελαιολάδου είναι υψηλή. Οι ερευνητές ανέφεραν ότι η προστατευτική δράση του ελαιολάδου, η οποία πιθανώς προκαλεί τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων και αναστέλλει τις καρκινογόνες διεργασίες, μπορεί να οφείλεται στην παρουσία δύο συστατικών που προάγουν την υγεία – της τυροσόλης και της υδροτυροσόλης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία
Τα φρούτα και τα λαχανικά, τα οποία αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της μεσογειακής διατροφής, συγκαταλέγονται μεταξύ των πλουσιότερων πηγών συστατικών που προστατεύουν από τον καρκίνο, σύμφωνα με τους συγγραφείς του άρθρου. Αυτά περιλαμβάνουν γλυκοσινολάτες στα λαχανάκια Βρυξελλών, το λάχανο και άλλα σταυρανθή λαχανικά· ασκορβικό οξύ, ανθοκυανίνες, φλαβανόνες, υδροξυκινναμικό οξύ και πολυφαινόλες στα εσπεριδοειδή· το λυκοπένιο στις ντομάτες, καθώς και τις διαιτητικές ίνες, τις ενώσεις αλλίου, τις πολυφαινόλες, το σελήνιο, τους αναστολείς πρωτεάσης, τις διθειολθειόνες, τη βιταμίνη C, τη βιταμίνη Ε και τα καροτενοειδή που υπάρχουν σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Εργαστηριακές μελέτες δείχνουν ότι αυτά τα συστατικά εμποδίζουν τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων, αναστέλλουν τη σηματοδότηση των κυττάρων, προκαλούν διακοπή του κυτταρικού κύκλου, προλαμβάνουν τη βλάβη των κυττάρων από τις υπεριώδεις ακτίνες και παρεμβαίνουν σε άλλες οδούς που σχετίζονται με τον καρκίνο.
Ένα άλλο πλεονέκτημα της μεσογειακής διατροφής στη μείωση του κινδύνου καρκίνου προέρχεται από τη χαμηλή κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος, τα οποία περιέχουν καρκινογόνους πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες, ενώσεις Ν-νιτροζο και ετεροκυκλικές αμίνες. Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα ψάρια και τα θαλασσινά που καταναλώνονται αντί για κρέας έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου.
Η περιορισμένη πρόσληψη προϊόντων από ραφιναρισμένα δημητριακά από τους πληθυσμούς που ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του θυρεοειδούς, του στομάχου, του παχέος εντέρου και του ανώτερου πεπτικού συστήματος. Η υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών από τρόφιμα ολικής αλέσεως που καταναλώνονται συχνά μπορεί να προλάβει τον καρκίνο, καθώς αυξάνει τον όγκο των κοπράνων, μειώνει το χρόνο διέλευσης, προσφέρει αίσθημα κορεσμού και αυξάνει την παραγωγή λιπαρών οξέων μικρής αλυσίδας. Η ζύμωση των φυτικών ινών από βακτήρια στο παχύ έντερο μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, σύμφωνα με τους συγγραφείς της μελέτης.
Τέλος, το ποτήρι κρασί που συνοδεύει το μεσογειακό γεύμα είναι πλούσιο σε ρεσβερατρόλη, μια ένωση που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου προλαμβάνοντας τον σχηματισμό όγκων, αναστέλλοντας την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, παρεμβαίνοντας στις οδούς του καρκίνου και προκαλώντας τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων.
Το βασικό μήνυμα: Τρώτε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και θαλασσινά, πίνετε λίγο κρασί και χρησιμοποιείτε το ελαιόλαδο ως κύρια πηγή λιπαρών στη διατροφή σας για να μειώσετε τον κίνδυνο τόσο καρκίνου όσο και καρδιακών παθήσεων.