Οι άνθρωποι σε χώρες κατά μήκος της Μεσογείου Θάλασσας όχι μόνο έχουν μικρότερη συχνότητα καρδιακών παθήσεων, αλλά είναι επίσης λιγότερο πιθανό να προσβληθούν από καρκίνο από εκείνους που ζουν σε χώρες της Βόρειας Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής. Αυτό ώθησε τους ερευνητές να επανεξετάσουν την πρόσφατη βιβλιογραφία και να προσδιορίσουν εάν το ευρύ φάσμα συστατικών που υπάρχουν στη μεσογειακή διατροφή επηρεάζει τον κίνδυνο καρκίνου.
An άρθρο, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό BMC Surgery, διερευνά τη σχέση μεταξύ κινδύνου καρκίνου και διαφόρων συστατικών που υπάρχουν στα τρόφιμα που είναι τυπικά της μεσογειακής διατροφής: ελαιόλαδο, φρούτα, λαχανικά, θαλασσινά, δημητριακά ολικής αλέσεως και κρασί.
Πειραματικές και ανθρώπινες κυτταρικές μελέτες υποδεικνύουν ότι η πρόσληψη ελαιολάδου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, του προστάτη, του παχέος εντέρου και του πεπτικού συστήματος. Η μετα-ανάλυση των μελετών 19 αποκάλυψε επίσης ότι η ποσότητα του ελαιολάδου που καταναλώνεται επηρεάζει επίσης τον κίνδυνο καρκίνου, ενώ η επίπτωση του καρκίνου μειώνεται όταν η λήψη ελαιολάδου είναι υψηλή. Οι ερευνητές ανέφεραν ότι η προστατευτική δράση του ελαιολάδου, που πιθανώς προκαλεί το θάνατο των καρκινικών κυττάρων και αναστέλλει τις καρκινογόνες οδούς, μπορεί να οφείλεται στην παρουσία δύο συστατικών που προάγουν την υγεία - τυροσόλη και υδροκυτυροζόλη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου
Τα φρούτα και τα λαχανικά, που αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της μεσογειακής διατροφής, συγκαταλέγονται μεταξύ των πλουσιότερων πηγών συστατικών προστασίας του καρκίνου, σύμφωνα με τους συντάκτες του άρθρου. Αυτά περιλαμβάνουν το γλυκοσινολικό σε λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο και άλλα λαχανικά σταυροειδών. ασκορβικό οξύ, ανθοκυανίνες, φλαβανόνες, υδροξυκινναμωμικό οξύ και πολυφαινόλες σε εσπεριδοειδή. λυκοπένιο στις τομάτες. και διαιτητικές ίνες, ενώσεις του αλλίου, πολυφαινόλες, σελήνιο, αναστολείς πρωτεάσης, διθειολθειονες, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε και καροτενοειδή που υπάρχουν σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Εργαστηριακές μελέτες δείχνουν ότι αυτά τα συστατικά εμποδίζουν τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων, αναστέλλουν την κυτταρική σηματοδότηση, προκαλούν διακοπή κυτταρικού κύκλου, εμποδίζουν τη βλάβη των κυττάρων από υπεριώδεις ακτίνες και παρεμβαίνουν σε άλλες οδούς σχετιζόμενες με τον καρκίνο.
Ένα άλλο πλεονέκτημα της μεσογειακής διατροφής για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου προέρχεται από τη χαμηλή κατανάλωση κόκκινου και μεταποιημένου κρέατος, που περιέχει πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες που προκαλούν καρκίνο, Ν-νιτροζο ενώσεις και ετεροκυκλικές αμίνες. Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα ψάρια και τα θαλασσινά που καταναλώνονται αντί του κρέατος έχουν αντι-καρκινογόνες ιδιότητες που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου.
Η περιορισμένη πρόσληψη εξευγενισμένων προϊόντων σιτηρών από τους πληθυσμούς της μεσογειακής διατροφής μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του θυρεοειδούς, του στομάχου, του παχέος εντέρου και του ανώτερου πεπτικού συστήματος. Η υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών από τροφές ολικής αλέσεως που καταναλώνονται συχνά μπορεί να προλάβει τον καρκίνο, καθώς αυξάνει τον όγκο των κοπράνων, μειώνει το χρόνο διέλευσης, παρέχει κορεσμό και αυξάνει την παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας. Η ζύμωση των φυτικών ινών από βακτήρια στο παχύ έντερο μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, σύμφωνα με τους συντάκτες της μελέτης.
Τέλος, το ποτήρι κρασί που συνοδεύει το μεσογειακό γεύμα είναι πλούσιο σε ρεσβερατρόλη, μια ένωση που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου με την πρόληψη του σχηματισμού όγκων, την παρεμπόδιση της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων, την παρέμβαση στις καρκινικές οδούς και την πρόκληση του θανάτου καρκινικών κυττάρων.
Το μήνυμα λήψης στο σπίτι: Φάτε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και θαλασσινά. πίνετε λίγο κρασί και χρησιμοποιείτε το ελαιόλαδο ως την κύρια πηγή λίπους στη διατροφή σας για να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου και καρδιακών παθήσεων.
Σχετικά άρθρα
Ιούλιος 13, 2023
Η κατανάλωση ελευρωπαΐνης μπορεί να μετριάσει τις επιπτώσεις της γήρανσης στη μυϊκή ατροφία
Νέα έρευνα σκοπεύει να αποδείξει ότι τα ηλικιωμένα ποντίκια που έτρωγαν μια διατροφή συμπληρωμένη με εκχύλισμα φύλλων ελιάς πλούσιο σε ελευρωπαΐνη αύξησαν τη μυϊκή μάζα.