Τα υψηλά επίπεδα μαγνησίου στη μεσογειακή διατροφή μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων παθήσεων
Μια μελέτη διαπιστώνει ότι η υψηλή περιεκτικότητα της μεσογειακής διατροφής σε μαγνήσιο διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στα οφέλη της.
Οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι η μεσογειακή διατροφή (MedDiet) συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων παθήσεων, αλλά δεν έχουν αποκαλυφθεί όλα τα μυστικά που ευθύνονται για αυτό το όφελος. Μια νέα μελέτη αποκαλύπτει έναν από τους λόγους για τους οποίους αυτό το διατροφικό πρότυπο είναι τόσο ευεργετικό για την υγεία: έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο.
Η έρευνα από τα πανεπιστήμια Zhejiang και Zhengzhou στην Κίνα είναι η μεγαλύτερη μέχρι σήμερα σχετικά με το θέμα, περιλαμβάνοντας δεδομένα από περισσότερα από ένα εκατομμύριο άτομα από εννέα χώρες. Όσοι κατανάλωναν τη μεγαλύτερη ποσότητα μαγνησίου μέσω της διατροφής είχαν 10% μειωμένο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου, 12% μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και 26% μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με όσους κατανάλωναν τη μικρότερη ποσότητα.
Κάθε επιπλέον πρόσληψη 100 mg μαγνησίου μέσω της διατροφής ανά ημέρα μείωσε την πιθανότητα καρδιακής ανεπάρκειας κατά 22%, εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 7% και διαβήτη τύπου 2 κατά 19%. Η επιπλέον ποσότητα μείωσε επίσης τον κίνδυνο θνησιμότητας από όλες τις αιτίες κατά 10%.
«Τα χαμηλά επίπεδα μαγνησίου στον οργανισμό έχουν συσχετιστεί με μια σειρά ασθενειών, αλλά δεν έχουν παρουσιαστεί αδιάσειστα στοιχεία σχετικά με τη σχέση μεταξύ του μαγνησίου της διατροφής και των κινδύνων για την υγεία. Η μετα-ανάλυση μας παρέχει τα πιο πρόσφατα στοιχεία που υποστηρίζουν τη σχέση μεταξύ του ρόλου του μαγνησίου στα τρόφιμα και της μείωσης του κινδύνου εμφάνισης ασθενειών», δήλωσε ο Fudi Wang, κύριος συγγραφέας από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Zhejiang, σε μια ανακοίνωση.
«Οι τρέχουσες οδηγίες για την υγεία συνιστούν πρόσληψη μαγνησίου περίπου 300 mg την ημέρα για τους άνδρες και 270 mg την ημέρα για τις γυναίκες. Παρόλα αυτά, η έλλειψη μαγνησίου είναι σχετικά συχνή, επηρεάζοντας μεταξύ 2,5% και 15% του γενικού πληθυσμού. Τα ευρήματά μας θα είναι σημαντικά για την ενημέρωση του κοινού και των υπευθύνων χάραξης πολιτικής σχετικά με τις διατροφικές οδηγίες για τη μείωση των κινδύνων για την υγεία που σχετίζονται με την έλλειψη μαγνησίου», πρόσθεσε ο Wang.
Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για την υγεία, καθώς διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο σε περισσότερες από 300 βιολογικές λειτουργίες, όπως ο μεταβολισμός της γλυκόζης, η σύνθεση του DNA και η παραγωγή πρωτεϊνών. Επιπλέον, βοηθά στη διατήρηση ενός σταθερού καρδιακού ρυθμού, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενισχύει τα οστά, καθώς και βελτιώνει τη μυϊκή και νευρική λειτουργία.
Το μέταλλο αυτό βρίσκεται σε τρόφιμα που κατέχουν εξέχουσα θέση στη μεσογειακή διατροφή, όπως τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, τα λιπαρά ψάρια και τα φασόλια. Τρόφιμα που αποτελούν ιδιαίτερα πλούσιες πηγές του μετάλλου περιλαμβάνουν το σπανάκι, το σέσκουλο, τους σπόρους κολοκύθας, τον σολομό και τη μαύρη σοκολάτα.
Η ανάλυση αυτή, η οποία διερεύνησε τη σχέση μεταξύ του μαγνησίου στη διατροφή και διαφόρων ασθενειών, περιελάμβανε 40 επιδημιολογικές μελέτες που κάλυπταν μια περίοδο 17 ετών. Η πρόσληψη του μεταλλικού στοιχείου μετρήθηκε χρησιμοποιώντας αναδρομικές αναφορές διατροφής 24 ωρών ή ερωτηματολόγια συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων που συμπληρώθηκαν από τους ίδιους τους συμμετέχοντες.
Οι ερευνητές σημείωσαν ότι δεν ήταν δυνατό να αποκλειστεί η επίδραση άλλων βιολογικών παραγόντων ή παραγόντων που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής στα αποτελέσματα. Παρ' όλα αυτά, το μεγάλο μέγεθος της ανάλυσης παρήγαγε ισχυρά ευρήματα που ήταν συνεπή ανεξάρτητα από το φύλο και την τοποθεσία της μελέτης. Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό ανοικτής πρόσβασης BMC Medicine.