Εφημερίδα της Αμερικανικής Ακαδημίας Καρδιολογίας συστήνει το ελαιόλαδο

Μια ομάδα ιατρών και ιατρών έχει υποστηρίξει το ελαιόλαδο ως ένα υγιεινό για την καρδιά φαγητό, προκαλώντας παράλληλα ανησυχίες για τις διατροφικές συνήθειες και τη χρήση καρύδας και φοινικέλαιου.

Του Paul Conley
28 Φεβρουαρίου 2017 11:41 UTC
810

Μια νέα ανάλυση διατροφικών μελετών υποστηρίζει το ελαιόλαδο ως ένα υγιεινό για την καρδιά υποκατάστατο του βουτύρου, ενώ προτρέπει τους καταναλωτές να αποφεύγουν τα λάδια καρύδας και φοινικέλαιου.

Μια ομάδα γιατρών και ερευνητών στις ΗΠΑ ξεκίνησε να εξετάσει τα στοιχεία πίσω από μια σειρά από ισχυρισμούς, μόδες, δίαιτες και τάσεις που σχετίζονται με την καρδιαγγειακή υγεία. Δημοσίευσαν τα ευρήματά τους στο τελευταίο τεύχος του Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Καρδιολογίας.

Η βάση αποδεικτικών στοιχείων για το ελαιόλαδο είναι η πιο ολοκληρωμένη, με σαφή στοιχεία για όφελος στη μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου.- Περιοδικό του Αμερικανικού Κολλεγίου Καρδιολογίας

Το κυριότερο μεταξύ των ευρημάτων είναι ότι τα έλαια όπως η ελιά και η κανόλα είναι πιο υγιεινά από τα σκληρά λίπη όπως το βούτυρο και η μαργαρίνη. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο επισημάνθηκε στην ανάλυση ως η πιο έξυπνη επιλογή για την υγεία της καρδιάς, δεδομένων των στοιχείων που έχουν συσσωρευτεί σε μεγάλο αριθμό μελετών που διεξήχθησαν για το φαγητό.

"Η βάση αποδεικτικών στοιχείων για το ελαιόλαδο είναι η πιο ολοκληρωμένη, με σαφή στοιχεία για το όφελος μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου», δήλωσαν οι επιστήμονες.

Ταυτόχρονα, οι ερευνητές προτείνουν ότι οι καταναλωτές που έχουν επίγνωση του βάρους μπορεί να θέλουν να χρησιμοποιούν το ελαιόλαδο μόνο με μέτρο, δεδομένου ότι είναι υψηλό σε θερμίδες.

Τα λάδια καρύδας και φοινικέλαιου, αντίθετα, προκαλούν ιδιαίτερη ανησυχία. Η ανάλυση λέει ότι τα υποτιθέμενα οφέλη τέτοιων ελαίων για την υγεία της καρδιάς είναι αβάσιμα και συνιστά στους καταναλωτές να αποφεύγουν τη χρήση τους.

"Υπάρχει μεγάλη παραπληροφόρηση σχετικά με τις διατροφικές μανίες», δήλωσε ο Andrew Freeman, διευθυντής καρδιαγγειακής πρόληψης και ευεξίας στο τμήμα καρδιολογίας στο National Jewish Health στο Ντένβερ και επικεφαλής συγγραφέας της εφημερίδας, σε δελτίο τύπου. "Ωστόσο, υπάρχει ένας αριθμός διατροφικών προτύπων που έχει σαφώς αποδειχθεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο πολλών χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της στεφανιαίας νόσου».

Η ανάλυση υποστηρίζει την κατανάλωση μιας διατροφής βασισμένης σε φυτά, σημειώνοντας ότι τα στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση φρούτων και φυλλωδών πράσινων λαχανικών προάγει την υγεία της καρδιάς. Αλλά οι ερευνητές προειδοποίησαν ότι οι ασθενείς που χρησιμοποιούν αραιωτικά αίματος θα πρέπει να αναζητήσουν ιατρική συμβουλή για να καθορίσουν ποια ποσότητα φυλλωδών λαχανικών είναι η καλύτερη για αυτούς. (Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Κ σε τέτοια λαχανικά μπορούν να επηρεάσουν την πήξη του αίματος.)

Οι επιστήμονες σημειώνουν ότι μια σειρά από μανίες για την υγεία, όπως οι χυμοί, τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη και τα φυτικά φάρμακα δεν έχουν αποδειχθεί ότι προσφέρουν καρδιαγγειακά οφέλη.

"Μια γενναιόδωρη ποσότητα λαχανικών και φρούτων, μια μέτρια ποσότητα δημητριακών ολικής αλέσεως και ξηρών καρπών, συμπληρωμένη με τις αγαπημένες σας πρωτεϊνικές πηγές οσπρίων, ψαριών, πουλερικών και άπαχου κρέατος, είναι ένα έξυπνο, υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα», δήλωσε ο Michael Miller, καθηγητής στο η Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ και συν-συγγραφέας της επιθεώρησης, είπε σε μια συνέντευξη στο Washington Post.

Το Αμερικανικό Κολλέγιο Καρδιολογίας 52,000 μελών λέει ότι το The Journal of the American College of Cardiology είναι το πιο ευρέως διαβασμένο καρδιαγγειακό περιοδικό στον κόσμο.



Διαφήμιση
Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα