Το περιοδικό του Αμερικανικού Κολλεγίου Καρδιολογίας συνιστά το ελαιόλαδο
Μια ομάδα γιατρών και ερευνητών στον τομέα της ιατρικής υποστήριξε το ελαιόλαδο ως τροφή ευεργετική για την καρδιά, εκφράζοντας παράλληλα ανησυχίες σχετικά με τις διατροφικές μόδες και τη χρήση ελαίου καρύδας και φοινικέλαιου.
Μια νέα ανάλυση μελετών για τη διατροφή υποστηρίζει το ελαιόλαδο ως υγιεινή για την καρδιά εναλλακτική λύση αντί του βουτύρου, ενώ προτρέπει τους καταναλωτές να αποφεύγουν το λάδι καρύδας και το φοινικέλαιο.
Μια ομάδα γιατρών και ερευνητών στις ΗΠΑ ανέλαβε να εξετάσει τα στοιχεία που υποστηρίζουν μια σειρά από ισχυρισμούς, μόδες, δίαιτες και τάσεις που σχετίζονται με την καρδιαγγειακή υγεία. Δημοσίευσαν τα ευρήματά τους στο τελευταίο τεύχος του Journal of the American College of Cardiology
.
Η βάση τεκμηρίωσης για το ελαιόλαδο είναι η πιο ολοκληρωμένη, με σαφή στοιχεία για τα οφέλη στη μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου.
Κύριο συμπέρασμα των ευρημάτων είναι ότι έλαια όπως το ελαιόλαδο και το κραμβέλαιο είναι πιο υγιεινά από τα σκληρά λίπη όπως το βούτυρο και η μαργαρίνη. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ξεχωρίζει στην ανάλυση ως η πιο έξυπνη επιλογή για την υγεία της καρδιάς, δεδομένων των στοιχείων που έχουν συσσωρευτεί σε μεγάλο αριθμό μελετών που έχουν διεξαχθεί για το τρόφιμο αυτό.
«Η βάση τεκμηρίωσης για το ελαιόλαδο είναι η πιο ολοκληρωμένη, με σαφή στοιχεία για τα οφέλη του στη μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου», δήλωσαν οι επιστήμονες.
Ταυτόχρονα, οι ερευνητές προτείνουν στους καταναλωτές που προσέχουν το βάρος τους να χρησιμοποιούν το ελαιόλαδο με μέτρο, δεδομένου ότι είναι υψηλό σε θερμίδες.
Αντίθετα, το λάδι καρύδας και το φοινικέλαιο προκαλούν ιδιαίτερη ανησυχία. Η ανάλυση αναφέρει ότι τα υποτιθέμενα οφέλη αυτών των ελαίων για την υγεία της καρδιάς είναι αβάσιμα και συνιστά στους καταναλωτές να αποφεύγουν τη χρήση τους.
«Υπάρχει μεγάλη παραπληροφόρηση σχετικά με τις διατροφικές μόδες», δήλωσε σε δελτίο τύπου ο Andrew Freeman, διευθυντής καρδιαγγειακής πρόληψης και ευεξίας στο τμήμα καρδιολογίας του National Jewish Health στο Ντένβερ και κύριος συγγραφέας της μελέτης. «Ωστόσο, υπάρχουν διάφορα διατροφικά πρότυπα που έχει αποδειχθεί σαφώς ότι μειώνουν τον κίνδυνο πολλών χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της στεφανιαίας νόσου».
Η ανάλυση υποστηρίζει την υιοθέτηση μιας διατροφής που βασίζεται κυρίως σε φυτικά τρόφιμα, σημειώνοντας ότι τα στοιχεία υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση φρούτων και φυλλωδών πράσινων λαχανικών προάγει την καρδιακή υγεία. Ωστόσο, οι ερευνητές προειδοποίησαν ότι οι ασθενείς που λαμβάνουν αντιπηκτικά φάρμακα θα πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους για να καθορίσουν ποια ποσότητα φυλλωδών λαχανικών είναι η καταλληλότερη για αυτούς. (Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Κ σε αυτά τα λαχανικά μπορούν να επηρεάσουν την πήξη του αίματος.)
Οι επιστήμονες σημειώνουν ότι μια σειρά από διατροφικές μόδες, όπως η κατανάλωση χυμών, τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη και τα φυτικά φάρμακα, δεν έχουν αποδειχθεί ότι προσφέρουν καρδιαγγειακά οφέλη.
«Μια γενναιόδωρη ποσότητα λαχανικών και φρούτων, μια μέτρια ποσότητα δημητριακών ολικής αλέσεως και ξηρών καρπών, συμπληρωμένη με τις αγαπημένες σας πηγές πρωτεϊνών από όσπρια, ψάρια, πουλερικά και άπαχο κρέας, αποτελεί ένα καρδιοπροστατευτικό, υγιεινό πρόγραμμα διατροφής», δήλωσε ο Michael Miller, καθηγητής στη Σχολή Ιατρικής του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ και συν-συγγραφέας της ανασκόπησης, σε συνέντευξή του στην Washington Post.
Το Αμερικανικό Κολλέγιο Καρδιολογίας, με 52.000 μέλη, αναφέρει ότι το περιοδικό The Journal of the American College of Cardiology είναι το πιο διαδεδομένο περιοδικό καρδιαγγειακής ιατρικής στον κόσμο.