Μια μελέτη διαπιστώνει ότι η μεσογειακή διατροφή αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής
Μια έρευνα από τη Βόρεια Καρολίνα έδειξε ότι η μεσογειακή διατροφή ικανοποιεί την όρεξη καλύτερα από τη δυτική διατροφή.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα ζώα που ακολουθούσαν τη μεσογειακή διατροφή (MedDiet) επέλεγαν να μην καταναλώνουν όλη την τροφή που είχαν στη διάθεσή τους. Ως αποτέλεσμα, διατήρησαν ένα φυσιολογικό βάρος.
«Συγκριτικά, τα ζώα που ακολουθούσαν τη δυτική διατροφή έτρωγαν πολύ περισσότερο από ό,τι χρειαζόταν και πήραν βάρος», δήλωσε η Carol A Shively, κύρια συγγραφέας της μελέτης και καθηγήτρια παθολογίας στη Wake Forest School of Medicine.
Η μεσογειακή διατροφή θα πρέπει να επιτρέπει στους ανθρώπους να απολαμβάνουν το φαγητό τους χωρίς να τρώνε υπερβολικά, κάτι που αποτελεί μεγάλο πρόβλημα σε αυτή τη χώρα.
Προηγούμενες μελέτες που διερεύνησαν την επίδραση της διατροφής στην θερμιδική πρόσληψη βασίστηκαν σε μεγάλο βαθμό σε δύο είδη ερευνών: πειράματα σε ζώα που αφορούσαν διατροφές μη ανθρώπινων οργανισμών και πειράματα σε ανθρώπους που αφορούσαν διατροφικές πληροφορίες που δήλωναν οι ίδιοι, οι οποίες δεν είναι αξιόπιστες. Η νέα κλινική δοκιμή ήταν η πρώτη που συνέκρινε τις μακροπρόθεσμες επιδράσεις της MedDiet και της δυτικής διατροφής στην παχυσαρκία, δήλωσε η Shively.
Δείτε επίσης: Νέα για την υγείαΣτην έρευνα, η οποία δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Obesity, τα υποκείμενα ήταν πρωτεύοντα μη ανθρώπινα ζώα και η περίοδος παρέμβασης ήταν 38 μήνες, ένα χρονικό διάστημα που ισοδυναμεί με εννέα ανθρώπινα έτη. Οι ερευνητές διαμόρφωσαν τη διατροφή των ζώων ώστε να αντανακλά είτε τη Μεσογειακή Διατροφή, όπου το λίπος και οι πρωτεΐνες προέρχονται κυρίως από φυτικές πηγές, είτε τη Δυτική διατροφή, όπου τα θρεπτικά συστατικά προέρχονται κυρίως από ζωικές πηγές. Η ομάδα επέτρεψε σε όλα τα ζώα να τρώνε όσο φαγητό επιθυμούσαν.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι πρωτεύοντες που ακολουθούσαν τη Μεσογειακή Διατροφή κατανάλωναν λιγότερες θερμίδες, καθώς και ότι είχαν χαμηλότερο σωματικό βάρος και λίπος σε σύγκριση με εκείνους που ακολουθούσαν τη δυτική διατροφή, ανέφερε ο Shively. Επιπλέον, οι πρωτεύοντες που ακολουθούσαν τη δυτική διατροφή παρουσίαζαν ανωμαλίες στην ινσουλίνη που υποδηλώνουν κατάσταση προ-διαβήτη. Τα ευρήματα αποτελούν την πρώτη απόδειξη ότι η Μεσογειακή Διατροφή βοηθά στην πρόληψη της υπερκατανάλωσης τροφής, της παχυσαρκίας και του προ-διαβήτη σε σύγκριση με τη δυτική διατροφή.
Πρόσθετα ευρήματα υποδηλώνουν ότι η Μεσογειακή Διατροφή προσφέρει επίσης προστασία έναντι της μη αλκοολικής λιπώδους ηπατικής νόσου (NAFLD), η οποία μπορεί να οδηγήσει σε κίρρωση του ήπατος και καρκίνο του ήπατος. Η παχυσαρκία αποτελεί πρωταρχική αιτία της NAFLD.
«Η σύνθεση της διατροφής είναι ένας εξαιρετικά σημαντικός παράγοντας που συμβάλλει στη δημόσια υγεία των ΗΠΑ και, δυστυχώς, όσοι διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο παχυσαρκίας και σχετικών δαπανηρών χρόνιων ασθενειών έχουν επίσης τη χειρότερη ποιότητα διατροφής», δήλωσε η Shively.
«Η μεσογειακή διατροφή θα πρέπει να επιτρέπει στους ανθρώπους να απολαμβάνουν το φαγητό τους χωρίς να τρώνε υπερβολικά, κάτι που αποτελεί μεγάλο πρόβλημα σε αυτή τη χώρα. Ελπίζουμε ότι τα ευρήματά μας θα ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να τρώνε πιο υγιεινά τρόφιμα που είναι επίσης απολαυστικά και βελτιώνουν την ανθρώπινη υγεία», πρόσθεσε.
Σε συνέντευξή της στο Olive Oil Times, η Shively μοιράστηκε τις υποθέσεις της σχετικά με το γιατί η τήρηση της μεσογειακής διατροφής μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη κατανάλωση τροφής.
«Πιστεύω ότι τα συστατικά της δυτικής διατροφής μας έχουν σχεδιαστεί από τους κατασκευαστές τους ώστε να είναι εξαιρετικά γευστικά – με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, λίπος και αλάτι, που μας αρέσουν – ώστε να αγοράζουμε τα προϊόντα τους», είπε. «Το αποτέλεσμα είναι ότι τρώμε πάρα πολύ».
«Αντίθετα, πιστεύω ότι η μεσογειακή διατροφή δεν έχει αυτά τα χαρακτηριστικά», πρόσθεσε. «Παρακαλώ σημειώστε, ωστόσο, ότι αυτή η θεωρία παραμένει μια υπόθεση που δεν έχει ακόμη δοκιμαστεί. Τούτου λεχθέντος, πιστεύω ότι η μεσογειακή διατροφή έχει επίσης πολλά χαρακτηριστικά που την καθιστούν πολύ ικανοποιητική χωρίς υπερκατανάλωση, και οι φυτικές ίνες μπορεί να είναι ένα από αυτά».